從傳統便利店來講，收銀臺功能無外乎“收銀+商品促銷展示+貴重商品銷售管理”，在全家便利第三代店和711第五代店中，由于核心業務調整，收銀區的功能和面積都有所擴充，并產生了多種組合方式。
首先，收銀區墻體立面被定義為便利店品牌形象展示區，風格簡潔，LOGO展示升級，增加裝飾照明，收銀區吊頂以及各種電子顯示屏，張弛有度。
其次，收銀臺增加廣告電子屏，顧客站立一側，收銀臺下方增設小桌板，方便顧客付款時放置手袋等雜物。
第三，現磨咖啡吧臺和部分熟食加工設備分列收銀臺兩側，延伸展開，方便便利店員工站在柜臺內,兼顧收銀,操作食品加工設備和照顧客人。每個功能區劃都有相應的商品關聯陳列與組合。
第四，為了配合食品加工的操作需要，收銀臺靠墻增設后區水池等加工臺面和柜體。這樣設計使得新型便利店的收銀區面積擴充，并在這個區域的設備設施的投入加大。
第五,有些便利店會根據高峰時段顧客流量安排了雙收銀臺配置。
圖17: 711第五代店收銀區功能組合
圖18: 日本便利店收銀臺下方設置洗手池,方便顧客拿去食品時使用
時尚觀點
1、 便利店的室內品牌形象展示重新提高到非常重要的位置。
2、 升級換代徹底突破了便利店收銀臺的原有認識,從新的核心業務模式出
發，作為快食供應鏈的終端節點，收銀區被賦予了食品加工功能，這個區域的投資占比、面積占比和技術含量都得到全面提升。
3、從成本控制出發，注重鼓勵顧客商品自選和自助服務，從商品布局分類,商品結構和陳列方式上都做了詳細設計,劃分為以收銀臺為主的對人工服務區，以貨架陳列為主的自助服務區和休閑區。（未完待續。下期預報：便利店行業.時尚行業觀點5 O2O服務區——未來便利店的新爆點）
（聯商專欄作者 方昕/文 轉載請注明出處!）
