一、確定行業(yè)前景的標(biāo)準(zhǔn)

      探討企業(yè)的業(yè)態(tài)品牌前景，首先要確定一個(gè)成功的標(biāo)準(zhǔn)，有標(biāo)尺好說(shuō)話。不是嚴(yán)格的學(xué)術(shù)角度，大致可以從幾個(gè)維度進(jìn)行分析：

       一是市場(chǎng)容量：包括消費(fèi)者的選擇偏好和價(jià)值訴求，和行業(yè)的生命周期、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分流格局也有一定的關(guān)系；

       二是看市場(chǎng)和企業(yè)的成長(zhǎng)性：過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)增速，由此會(huì)帶來(lái)怎樣的財(cái)務(wù)表現(xiàn)；

       三是看企業(yè)的運(yùn)作能力和做法：這是關(guān)鍵，有在好市場(chǎng)做死的，也有在壞市場(chǎng)拼出藍(lán)海的，有人稱之為紅海中的競(jìng)爭(zhēng)力，“內(nèi)向爆炸”。

       四是結(jié)果導(dǎo)向：銷售規(guī)模及利潤(rùn)結(jié)果，沒(méi)有網(wǎng)點(diǎn)價(jià)值、網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)也不賺錢，大致應(yīng)該算沒(méi)有前景吧。

二、具體的分析

（一）便利店有市場(chǎng)容量，但成本和競(jìng)爭(zhēng)不容樂(lè)觀。

關(guān)于便利店市場(chǎng)發(fā)展情況，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與野村綜研(上海)咨詢有限公司在第十六屆中國(guó)連鎖業(yè)會(huì)議上發(fā)布了《2014中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，顯示2013年中國(guó)便利店業(yè)態(tài)主要代表企業(yè)銷售額增長(zhǎng)比率為18.2%，增幅在整個(gè)零售業(yè)中位居榜首，超過(guò)百貨9.6%、超市8.7%；但便利店成本上漲壓力巨大，成本的增幅高于銷售額的增長(zhǎng)。跟2012年相比，便利店的門店平均毛利率上漲0.67%，平均單店銷售額增加2.3%，而各項(xiàng)成本上升的比率為8.2%。

資料來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)，《調(diào)研：2014年社區(qū)超市、便利店發(fā)展報(bào)告》

可以看出，便利店行業(yè)增勢(shì)喜人，但從13年的18.2%到14年1-7月的13%，增幅不具爆發(fā)性，2015年會(huì)有多少，預(yù)計(jì)也只能在12%左右，。我們更不值得存量和增量各自怎么分布的，盈利狀況怎么樣。

另一方面，便利店市場(chǎng)的繁榮，可能更多是增量使然，發(fā)達(dá)市場(chǎng)日子并不好過(guò)。零售傳真發(fā)布：就上海而言，當(dāng)?shù)乇憷�店的�?shù)量在過(guò)去一年呈負(fù)增長(zhǎng)，為-5.0%，是上述報(bào)告所統(tǒng)計(jì)26個(gè)城市中唯一負(fù)增長(zhǎng)的城市。目前上海便利店市場(chǎng)已接近飽和狀態(tài)。根據(jù)上海市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2013年上海便利店數(shù)量在4800多家左右，平均每2975人就擁有一家便利店，與日本看齊，這也導(dǎo)致很多便利店企業(yè)難以盈利。

家樂(lè)福可以嗎？難！

再看看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，面對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展，眾多的便利店品牌都雄心勃勃：

全家：2014年計(jì)劃在中國(guó)開設(shè)350家店鋪，增至2013年計(jì)劃的2.4倍，目前，全家便利店已進(jìn)駐上海、蘇州、杭州、廣州、成都、無(wú)錫與深圳等城市。魏應(yīng)行表示，全家將把全國(guó)人口超過(guò)100萬(wàn)的城市列入目標(biāo)市場(chǎng)，并在目標(biāo)市場(chǎng)成立事業(yè)部，預(yù)計(jì)將達(dá)到200個(gè)城市，成立250個(gè)拓展事業(yè)部(一線大城市將有多個(gè)事業(yè)部)，到2020年，每個(gè)事業(yè)部完成30個(gè)店鋪網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，屆時(shí)將有7500個(gè)全家便利店，而到2024年市場(chǎng)成熟時(shí)，全家將實(shí)現(xiàn)10000家便利店網(wǎng)點(diǎn)。

羅森：于1996年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在上海、重慶共開設(shè)店鋪320家，未來(lái)10年內(nèi)，羅森欲在中國(guó)布局1萬(wàn)家店鋪。（2012年）

7-11：計(jì)劃區(qū)域品牌加盟代理，7-11在成都市場(chǎng)的目標(biāo)門店數(shù)量為700-800家；在北京放寬加盟條件……

各地方品牌快客、好鄰居、唐久便利、匯米巴、天虹微喔、大商mini店、良友、每日每夜、人本、美宜佳、中央紅、一團(tuán)火、今日便利、利客、國(guó)大365、普羅云……沒(méi)有一個(gè)決定停下來(lái)的。

Easy能搶過(guò)這些強(qiáng)者嗎？還是很難！因?yàn)闊o(wú)論運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)、運(yùn)作體系、團(tuán)隊(duì)專業(yè)店、經(jīng)驗(yàn)積累、品牌影響，家樂(lè)福都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，靠什么爭(zhēng)？撿金時(shí)代結(jié)束的時(shí)候，消費(fèi)者認(rèn)同的還是商業(yè)本質(zhì)提供者！

（二）家樂(lè)福的市場(chǎng)：增長(zhǎng)乏力，便利業(yè)態(tài)難以創(chuàng)造增量?jī)r(jià)值。

從家樂(lè)福中國(guó)市場(chǎng)增幅來(lái)看，2010年增14%，12年增10.8%，13年不知道哪個(gè)數(shù)據(jù)是真的，有四季度增1.4%、3.2%和5.7%多個(gè)網(wǎng)上數(shù)據(jù)，但無(wú)論如何，中國(guó)家樂(lè)福從曾經(jīng)的第一到漸漸被免談，加上質(zhì)量事件、零供關(guān)系、員工腐敗等等負(fù)面新聞，中國(guó)家樂(lè)福的日子并不好過(guò)。對(duì)很多企業(yè)來(lái)說(shuō)，順的時(shí)候是變革最好的時(shí)候，下跌的時(shí)候，許多事情會(huì)形成惡性循環(huán)。顛覆性創(chuàng)新，并不是那么很容易的發(fā)生在一個(gè)國(guó)際性的大公司身上。

從另一個(gè)角度說(shuō)，一個(gè)企業(yè)選擇一種新的業(yè)態(tài)方向，總是希望有未來(lái)新的業(yè)績(jī)重點(diǎn)及規(guī)模增量，便利店的業(yè)績(jī)，相對(duì)家樂(lè)福的龐大，顯然微不足道，家樂(lè)福easy在歐洲量也不大，憑什么在中國(guó)會(huì)大放異彩呢?

（三）家樂(lè)福的操作：內(nèi)部側(cè)重微創(chuàng)新，不會(huì)進(jìn)行大的戰(zhàn)略投入。

企業(yè)是有性格的，企業(yè)文化、組織系統(tǒng)會(huì)體現(xiàn)于經(jīng)營(yíng)管理措施的種種上，一家創(chuàng)新見(jiàn)長(zhǎng)的公司，大致會(huì)新意不斷，如樂(lè)城；一家保守的公司，總歸會(huì)謹(jǐn)言慎行，如一些零售國(guó)企。因此發(fā)展新業(yè)務(wù)這件事情上，很多時(shí)候還要看企業(yè)過(guò)去的做法。

我們看看家樂(lè)福歷任總裁的核心理念吧：

1、2007年之前的中國(guó)區(qū)總裁JeanLucChereau（施榮樂(lè)），核心理念：本土化、靈活化，所以家樂(lè)福發(fā)展迅速，善于鉆研制度的空子。

2、2012年前的中國(guó)區(qū)總裁Eric LEGROS（羅國(guó)偉），核心理念：集權(quán)，加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)管控，一定程度上產(chǎn)生了巨大的動(dòng)蕩，爛攤子還未收拾完畢。

3、2012.4~今的總裁Thierry GARNIER（唐嘉年），思想觀念：多業(yè)態(tài)、關(guān)注便利店、創(chuàng)新、細(xì)節(jié)，更多在延續(xù)，維持。

因此，相對(duì)大潤(rùn)發(fā)黃明端的說(shuō)了就干，家樂(lè)福在各個(gè)方面都顯的傳統(tǒng)和保守；從唐嘉年“每一種業(yè)態(tài)都有充足的發(fā)展空間”表述可以判斷，家樂(lè)福會(huì)堅(jiān)持大賣場(chǎng)的微創(chuàng)新，家樂(lè)福自身不會(huì)有大的、破天荒的戰(zhàn)略投入，選擇便利店業(yè)態(tài)或許就是鐵證。

而當(dāng)前許多企業(yè)發(fā)展便利店，更多是看好便利店與電商的結(jié)合落地，缺少電商的航母支持，便利店單店要規(guī)模才有價(jià)值，家樂(lè)福沒(méi)有，那他發(fā)展便利店是干嘛？因此，便利店也很難在家樂(lè)福形成“內(nèi)部爆破”，并且相對(duì)龐大的大賣場(chǎng)業(yè)績(jī)總量，家樂(lè)福總部會(huì)對(duì)“便利店”這個(gè)小小兒子投入巨大精力嗎？難！如果戰(zhàn)略上不重視、精力上投入少，怎么可能在一種新的業(yè)態(tài)有大發(fā)展呢？所以從這一角度，我們看好飛牛網(wǎng)的迭代和發(fā)展，盡管他現(xiàn)在很難！

（四）便利店?duì)I運(yùn)的判斷：加盟難，規(guī)模難，單店盈利更難。

過(guò)去便利店的發(fā)展及成功更多源于相對(duì)夫妻老婆店，便利店提供了更加的購(gòu)物場(chǎng)所。便利店的核心在于“便利”，包括品類的便利和服務(wù)的便利，隨著移動(dòng)電商（形式）的普及和專業(yè)店經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵的提升，便利店遭受的沖擊也原來(lái)越大，拿傳統(tǒng)便利店的經(jīng)營(yíng)品種來(lái)說(shuō)，飲料類會(huì)受越來(lái)越多的鮮榨及現(xiàn)制沖飲沖擊，食品類會(huì)被越來(lái)越多的散裝休閑食品沖擊，高頻小百貨類更會(huì)受各種集合店及專業(yè)店沖擊；快食餐飲類未來(lái)中國(guó)更將迎來(lái)飲食革命，便利店的增幅會(huì)更小。當(dāng)然，商業(yè)的發(fā)展使社會(huì)消費(fèi)的總量及頻率都會(huì)增加，我只是講便利店的增量會(huì)受到?jīng)_擊，就像目前實(shí)體店受電商沖擊一樣，家樂(lè)福也很難在與專業(yè)店的競(jìng)爭(zhēng)中撿到更大增量。

其次我想說(shuō)后發(fā)優(yōu)勢(shì)。在任何一個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，后起者往往有更強(qiáng)的特色、更強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)能力或者更強(qiáng)的破壞性技術(shù)優(yōu)勢(shì)，否則很難。超市行業(yè)樂(lè)城V2很風(fēng)光，算成功嗎？easy有什么特色嗎，至少?gòu)呐�露的定位角度，看不出什么特長(zhǎng)。

以橙色為基調(diào)的店內(nèi)有零食、飲品、日化產(chǎn)品以及酒類等常見(jiàn)品類。據(jù)介紹，這家新開門店以橙色和紅色為主基調(diào)，門店經(jīng)營(yíng)面積近300平方米，差不多相當(dāng)于三個(gè)普通便利店的大小。

從業(yè)績(jī)上看，按照RET睿意德提供的報(bào)告，便利店單店數(shù)據(jù)范圍如下：

便利店樣本店2013業(yè)績(jī)情況

資料來(lái)源：RET睿意德，《大量數(shù)據(jù)圖表告訴你，如何正確開一家年入百萬(wàn)的便利店》

拿業(yè)績(jī)中限來(lái)框算，611萬(wàn)門店來(lái)算：日均1.6萬(wàn)、21.4元客單價(jià)、760單左右、綜合毛利率20%、毛利122萬(wàn)，19.7萬(wàn)房租，日均每平米0.9元（這樣的業(yè)績(jī)能租到？）、員工平均薪酬2.7萬(wàn)（找到的人嗎？），其他費(fèi)用再給框2個(gè)點(diǎn)即12萬(wàn)，這樣本店122-19.7-30.1-6.4-12.22=59.98，還賺錢的。

不是太清楚RET數(shù)據(jù)的正確性，但就感覺(jué)似乎賺錢沒(méi)那么容易。就上海來(lái)說(shuō)，最邊緣的商鋪日均每平米租金基本在3元以上，便利店這種勢(shì)口較好的物業(yè)，可能會(huì)在6~8元，有的甚至?xí)�超過(guò)十幾元，這意味著上海地區(qū)的租金、人工成本都將翻番，就算業(yè)績(jī)大幅提升，但考慮競(jìng)爭(zhēng)要素，easy還有盈利的可能么？

小店更多依靠的是人，許多夫妻老婆店會(huì)賺錢，但企業(yè)做不一定會(huì)賺錢，核心是機(jī)制的問(wèn)題，家樂(lè)福準(zhǔn)備好了嗎？

就開店速度而言，家樂(lè)福有的是資金，但單店不盈利的商業(yè)模式是偽模式，迪亞天天和冠軍超市的敗退，基本還是經(jīng)營(yíng)盈利問(wèn)題，easy會(huì)逃過(guò)宿命嗎？便利店需要的拆零配送、物流支持、信息系統(tǒng)支持、營(yíng)運(yùn)管理、激勵(lì)機(jī)制等等，歐洲的模式是否適應(yīng)中國(guó)還有待觀瞻，至少100家門店以前，家樂(lè)福會(huì)很難！

三、結(jié)尾

不清楚家樂(lè)福內(nèi)部的運(yùn)行狀況，也不是太了解easy歐洲的情況，可能僅憑網(wǎng)上的流言蜚語(yǔ)判斷，會(huì)有失嚴(yán)謹(jǐn)，但卻只能如此。

總體上說(shuō)，我們看好便利店新一輪的發(fā)展春天，但相對(duì)而言，更看好市場(chǎng)靈便者的未來(lái)，相信便利店市場(chǎng)也會(huì)如同大賣場(chǎng)一樣，形成外資略強(qiáng)、內(nèi)資奮進(jìn)，區(qū)域市場(chǎng)分隔的格局，從本質(zhì)上說(shuō)，這是企業(yè)品牌個(gè)性使然。

從上述標(biāo)準(zhǔn)粗淺的說(shuō)，家樂(lè)福的中國(guó)便利店事業(yè)，來(lái)晚了，easy不會(huì)容易！