“您好，請問一下永輝超市在哪里？”

　　“向前走，抬頭就是。”

　　每隔幾天，北京市豐臺區(qū)草橋北甲地公交站旁的報亭老板就會和路人有這樣一段對話。自2010年5月21日永輝超市草橋店開業(yè)，報亭老板不知回答過多少次這樣的問題。報亭老板說：“因為永輝門面不大，好些人走過了都沒發(fā)現(xiàn)。”

　　就這樣一家“不明顯”的超市，卻在方圓1500米范圍內(nèi)有四家連鎖超市和兩個菜市場的地方存活下來，顧客絡(luò)繹不絕，每天下午五點以后更是人潮涌動，要同時啟動8個收銀臺才能保證顧客在幾分鐘內(nèi)完成付款，順利購物。

　　那么問題來了，是什么讓這家門臉兒不大的永輝超市擁有這么大的魔力？優(yōu)越的地理位置？強大的品牌效應(yīng)？細致周到的服務(wù)？亦或是無可挑剔的商品質(zhì)量？

　　區(qū)位選擇 覆蓋更多人口

　　11月20日下午，帶著諸多疑惑，記者來到永輝超市草橋店。這家店面位于鎮(zhèn)國寺北街東段路南側(cè)，與東邊位于地鐵和公交站旁的美廉美超市相比，它沒有交通上的優(yōu)勢;相較于其北面的物美大賣場，它沒有開闊的停車場和更多的停車位;而對于東北部的家樂福來說，它更沒有大型商場作為依托。但這樣的區(qū)位優(yōu)勢卻有效降低了超市的租金。

　　北京作為首都，集政治、經(jīng)濟、文化等多個中心為一體。盡管國家多次出臺政策調(diào)控地產(chǎn)行業(yè)，但在北京，寸土寸金的緊張態(tài)勢在短時間內(nèi)仍難以改變。國內(nèi)外大型連鎖超市紛紛崛起，超市行業(yè)進入百家爭鳴的時代。歐尚、家樂福等外企擁有強大資金鏈條，其綜合競爭力國內(nèi)超市很難對抗。像永輝這樣的國內(nèi)連鎖超市選擇在北京這樣的一線城市拓展，租金是控制成本不可不考慮的因素。

　　同時，永輝超市草橋店將食品店、美甲店等附屬商鋪安排在超市外圍，超市只留一個四米左右的入口和一個僅可供兩輛購物車并排推行的出口。統(tǒng)籌安排下形成的密集型空間利用方式，讓超市節(jié)省了部分租金。

　　草橋店選址周邊大小有四個小區(qū)。根據(jù)花香人民政府統(tǒng)計，僅草橋欣園小區(qū)就有人口一萬五千人。永輝超市的選址雖為占據(jù)最優(yōu)秀的交通優(yōu)勢，但超市附近十來米處，也是有公交站的，兩班公交車經(jīng)過這里，加上超市為顧客提供的免費班車服務(wù)，交通也算得上便利。在服務(wù)區(qū)內(nèi)覆蓋更多的客源人口，增加超市服務(wù)輻射范圍，是永輝超市重要的定位因素。

　　生鮮產(chǎn)品 確保新鮮可口

　　永輝超市作為全國“農(nóng)改超”的成功典范，生鮮產(chǎn)品一直以來是“王牌”。在每一家永輝連鎖店內(nèi)，生鮮產(chǎn)品經(jīng)營面積都要占賣場總面積的40%左右。草橋店也未有例外，整個地下一層幾乎都被生鮮部占領(lǐng)。整齊羅列的蛋奶制品，鮮嫩可口的水果蔬菜，干凈新鮮的肉制品，聆郎滿目。潔白無塵的地板、鮮紅統(tǒng)一的制服與服務(wù)人員滿臉的笑容交相輝映，無不給顧客營造了良好的購物環(huán)境。

　　草橋一帶，買魚到永輝超市，是許多市民的共識。“好多人住大老遠的都到這里買，這里的魚蝦都是活的很新鮮，價格也不貴。”在草橋農(nóng)貿(mào)綜合市場工作的一位市民姜先生說，他每次買魚都到永輝，這里的魚價格又低又新鮮。永輝超市的海鮮與其他超市有所不同，他們采取供應(yīng)商供貨，專門人員在店內(nèi)養(yǎng)殖，盡力保持食材的鮮活。

　　在草橋店海鮮區(qū)，有三十三個藍色透明的魚缸，分上中下三層有序擺放。魚缸內(nèi)從草魚、鯰魚、桂魚到龍蝦、河蟹、鮑魚品類繁多。而在其鄰近某超市僅有四個大小相近的魚缸，品種也相對簡單，記者見到的僅草魚、鰱魚和鯰魚三種。

　　永輝超市草橋店內(nèi)，雖不能說每種水產(chǎn)品價格都比鄰超市底，卻大部分都是便宜、鮮活的。在某企業(yè)點評網(wǎng)上，不少網(wǎng)友稱，在永輝超市，魚一死就會出現(xiàn)“瘋狂”打折，原本十來元一斤的魚，三四元一斤都可以買到。為死魚降價這事，還出現(xiàn)過這樣的現(xiàn)象，有市民看見快死的魚就站在魚缸前，特地等到魚兒死了再買。

　　及時調(diào)整價格，低于成本價格將新鮮度降低的商品迅速銷售出去，也表明了永輝超市保證產(chǎn)品質(zhì)量的決心。

　　直采直銷 保持價格優(yōu)勢

　　雖說生鮮部是一個超市的爭取客流量的命脈，但對于大多數(shù)超市，從生鮮產(chǎn)品中取得的利潤卻極為有限，甚至是零利潤。而卻有調(diào)查顯示，永輝的每一家連鎖超市內(nèi)，生鮮產(chǎn)品銷售額的占比一般都會達到55%～60%，毛利平均達16%。

　　據(jù)記者調(diào)查，20日，草橋店部分產(chǎn)品價格，茄子2.39元，鄰超市2.99元;地瓜0.3元，鄰超市2.5元;香菇5.99，鄰超市8.98元;紅心柚7.99元，鄰超市8.99元……在生鮮產(chǎn)品價格普遍不高的情況下，永輝超市又是如何獲取利潤保證超市正常運營的呢?

　　據(jù)了解，“農(nóng)改超”的背景讓永輝敢于擁有自己的批發(fā)市場。相對其他超市，永輝所有的生鮮產(chǎn)品都是直營。如水果、蔬菜，或是東北大米等干貨，這些易于儲藏的商品從總部基地配送。海鮮等不易保存物品，如活魚，則由供貨商供貨，后在店里養(yǎng)殖。另外，在北京永輝還有位于大興、南沙窩等采購基地，可直接采購周邊產(chǎn)地物品。原產(chǎn)地采購既保證了新鮮，又有龐大的采購體系確保商品成本較低，同時減少了從生產(chǎn)到銷售的流通程序，使產(chǎn)品價格降低。

　　永輝超市官網(wǎng)信息顯示，經(jīng)過十多年的發(fā)展，永輝超市股份有限公司已擁有480余家門店。近期，其總裁李建波更發(fā)聲，稱要未來要投資大概1億，在3年內(nèi)打造消費者洞察系統(tǒng)，并建立有效的供應(yīng)商資源。草橋店只是這匹零售業(yè)黑馬的縮影，要想在零售業(yè)走得更穩(wěn)更好需要背后團隊力量的支撐。
　　

　　
　　
　　　
　　（來源：龍商網(wǎng) 作者：張俠芳）