天生一副好本領(lǐng)，善挑水果，總能根據(jù)紋理和顏色確定水果的品相，往往得勝（最擅長(zhǎng)挑蘋果，可能與小時(shí)候姑姑家有片蘋果園有關(guān)系）。之前對(duì)水果的選擇多集中于大型超市和街邊小店，埋沒(méi)于雜貨和蔬菜之間，沒(méi)有獨(dú)立空間展示自己的微妙，直到有一天我碰到了“百果園”，才發(fā)現(xiàn)一個(gè)水果店也可以做到這樣精致。
我遇到的第一家店是在我回家的路上，屬于街區(qū)商鋪。無(wú)意中抬頭，被它的招牌吸引，綠底亮色，一只小猴脫穎而出，著實(shí)吸引人。再往里看，同樣明亮照人，店內(nèi)陳列一應(yīng)俱全，產(chǎn)品種類繁多，遠(yuǎn)看就能勾起購(gòu)買欲。這樣一種精心的打扮讓自己心中一動(dòng)，進(jìn)而進(jìn)去仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)它的不簡(jiǎn)單。做了如下總結(jié)，與大家進(jìn)行分享。
其一、店內(nèi)裝飾風(fēng)格。清新，以綠色田園為準(zhǔn)。處處可見(jiàn)塑料花束和水果模型做點(diǎn)綴，映襯一片生機(jī)盎然。陳列架為木材原始紋理，亮面，更增添田園氛圍。店招為寬大設(shè)計(jì)，綠底，LOGO占據(jù)主體四分之三，點(diǎn)綴吉祥物小猴，斜上角有一廣告語(yǔ)：好吃。它的裝飾已經(jīng)點(diǎn)出了水果店特有的風(fēng)格類型，由遠(yuǎn)及近，購(gòu)買欲望一點(diǎn)點(diǎn)的膨脹，進(jìn)入店內(nèi)哪有不買之理。
其二、產(chǎn)品類型。豐富多樣，新鮮可人。水果產(chǎn)品分為幾級(jí)，各種選擇均有。高檔消費(fèi)的有車?yán)遄印⑴Ｓ凸?大眾消費(fèi)的蘋果、香蕉、西瓜、獼猴桃;再有各種大眾消費(fèi)果品的升級(jí)版或者加強(qiáng)版，如云南野蘋果、國(guó)外進(jìn)口香蕉或者剛剛新摘的等。這里果子都十分新鮮，口感好，我之前是靠自己的“本領(lǐng)”挑選，現(xiàn)在只要看他的產(chǎn)品就知道好吃。事實(shí)上它的產(chǎn)品確實(shí)符合它的廣告語(yǔ)：好吃!只是它在銷售時(shí)候會(huì)主動(dòng)推銷那些果子的升級(jí)版，這是他們主推的產(chǎn)品，價(jià)格比別人的會(huì)高一些。但因?yàn)橛辛松?jí)版或者其他優(yōu)于別人的特點(diǎn)(如新到貨、冰存、個(gè)頭大、更甜等)，價(jià)格高些也無(wú)所謂。
其三、服務(wù)特點(diǎn)。熱情，周到，像是和家人推薦那種感覺(jué)。一進(jìn)門，他們的員工就會(huì)笑臉相迎，以親切嘮家常的形式向你介紹各種水果和促銷活動(dòng)。“大姐，這個(gè)不錯(cuò)，剛搞活動(dòng)”、“哥，這個(gè)甜，肯定好吃，你嘗嘗”。收款員也很熱情，總能看到他們工作的激情，我一直以為她們是不是有股份或者店就是他們開的，可是他們所有的店都是這樣，可見(jiàn)培訓(xùn)是到位的。另外它們有個(gè)單獨(dú)的操作間，可以做水果切塊封包，可以做禮盒等等。這些都有人性化的考慮在里面。
其四、營(yíng)銷活動(dòng)。營(yíng)銷活動(dòng)花樣百出，跟商場(chǎng)活動(dòng)節(jié)點(diǎn)極其相似。我遇到過(guò)得節(jié)日有柚子上市買二送一，蘋果節(jié)，新品試吃等等。一個(gè)水果店把能用的節(jié)日都用上了，可謂匠心獨(dú)具。另外他們有時(shí)候會(huì)請(qǐng)專業(yè)的水果雕刻師做一些水果雕刻造型，別致新穎，吸引了很多人，尤其是小孩子們來(lái)觀賞玩耍。有些人會(huì)拍照上傳至空間，間接的起到了小區(qū)域性宣傳的作用，效果明顯。
其五、信息系統(tǒng)和會(huì)員服務(wù)。收支情況比較清晰，有獨(dú)立的信息系統(tǒng)操作。另外會(huì)員服務(wù)有折扣禮讓，還可以存錢在卡里進(jìn)行預(yù)存消費(fèi)。開通的是微信會(huì)員存儲(chǔ)系統(tǒng)，進(jìn)行實(shí)施跟進(jìn)。
總之，百果園做出了一個(gè)專業(yè)水果店該做的事情。麻雀雖小，五臟俱全，我很佩服他的精致。但是中國(guó)人的模仿能力極強(qiáng)，最近發(fā)現(xiàn)了幾家同樣風(fēng)格的連鎖水果店出現(xiàn)，而且來(lái)頭都不小。從競(jìng)爭(zhēng)的角度考慮商家是要承擔(dān)巨大壓力，但是從消費(fèi)者角度看競(jìng)爭(zhēng)越激烈越好。我也聽(tīng)到了一些抱怨，說(shuō)百果園的水果價(jià)格高，但是好像有些不那么甜了，其實(shí)這是一個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)。
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