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便利店市場突破重圍戰勝競爭的六大策略報告指出,在各大零售商相繼投入便利店市場后,一線城市的便利店競爭日趨激烈,如何在激烈競爭的環境中突破重圍、脫穎而出,并搶占最佳消費者市場,成為眾零售商在下一年度最關心的議題,因此APT通過國際趨勢總結出的便利店行業在2015年的六大制勝策略。APT認為,各大便利店相繼投入以消費者體驗為核心的相關舉措,應該更專注創新業態突破現有的競爭趨勢,吸引更多顧客上門并轉化成真實銷售。
報告指出,首先提高顧客體驗。許多便利店通過重新裝潢、改建門店提高顧客體驗,使消費者有更高的意愿上門,以改善過去便利店缺乏客戶忠誠度的痼疾。除了增加忠誠客戶外,也趁機會獲取新的客戶,可以嘗試改善座位區設置、提供交互式服務的機器、引進高質量的鮮食等策略。
“其次,供應即食餐點,該策略旨在與快餐店競爭,贏取更多顧客。在外食文化逐漸興起并成為主流生活形態的同時,消費者也更注意食品安全和健康,因此提供鮮食、輕食的便利商店成為顧客的新選擇,也直接替便利商店創造新的客流。例如國外有些便利店開始提供更多的色拉、新鮮果汁、輕食卷餅、三明治等,與已有的健康零食品類相輔相成,以更加開拓女性市場、并吸引九零和零零后的年輕一代。” APT大中華區副總裁李展宏指出。
第三則是精確優化品類,對占地面積較小的便利店而言,針對不同門店與顧客群體精確優化店內供應的商品種類至關重要。越來越多的國際領先便利店企業利用大數據分析,全面掌握各品項銷售動態,并通過購物籃分析發現提高并買率的機會,對相關品類進行調整,以強化單一品項的附帶購買價值,同時便利店也可明確掌握店內促銷的真實效益,避免單純讓利給消費者。
第四,增加門店型態,根據便利店所處地段不同,應設計更多不同大小不同型態的門店來適應周邊客戶群的不同需求。甚至是小型雜貨(例如網購名品、美妝商品、生鮮蔬果等等),吸引不同顧客,創造更多營收來源。
同時,數字渠道促銷更好地利用數字渠道來與顧客聯系互動,可幫助便利店建立品牌忠誠度并驅動客流量。
“最后則是優化飲料品類。飲料品類一直是便利店中相當重要的銷售品類。整體而言,消費者對于飲料的偏好開始向更健康的趨勢轉移,比如無糖茶類、新鮮果汁和水。另一方面,為適應更劇烈氣候變化,越來越多的便利店提供更為廣泛的飲料品項,例如全天候供應熱咖啡和熱茶,以在惡劣天氣時也能吸引消費者來店。”李展宏指出。
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