先有雞還是先有蛋？先做大規(guī)模還是先做好服務(wù)？這是處在快速發(fā)展階段的互聯(lián)網(wǎng)公司的共性問題。

放在傳統(tǒng)行業(yè)，這根本不是一個(gè)問題。因?yàn)閭鹘y(tǒng)行業(yè)并不具備快速規(guī)模化的可能，所以都是先從服務(wù)做起，之后再一步一步規(guī)模化發(fā)展。

而互聯(lián)網(wǎng)最大的市場(chǎng)特點(diǎn)就是可以短期內(nèi)形成強(qiáng)大的規(guī)模化效應(yīng)，所以大部分互聯(lián)網(wǎng)性質(zhì)的公司都選擇“規(guī)模”這個(gè)答案。先做大再做強(qiáng)，先搶占市場(chǎng)，再深度挖掘市場(chǎng)價(jià)值，這是互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)的基本競(jìng)爭(zhēng)法則，放在如今的外賣市場(chǎng)似乎也同樣遵循這套游戲規(guī)則，所以各大外賣平臺(tái)之間都在燒錢拼規(guī)模，目標(biāo)都是先做大。

不過(guò)，事實(shí)證明，互聯(lián)網(wǎng)公司并非只有做大規(guī)模這一條路可選，服務(wù)質(zhì)量出眾也是有出路的。例如，淘寶雖然占據(jù)國(guó)內(nèi)電商市場(chǎng)半壁江山，但產(chǎn)品品質(zhì)更有保證且物流效率更高的京東同樣深受青睞；吞并快的之后的滴滴專車有絕對(duì)的市場(chǎng)規(guī)模，但神州專車高品質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量越來(lái)越受到白領(lǐng)階層的喜愛；憑借微信手Q，QQ音樂用戶量已經(jīng)足夠大，而網(wǎng)易云音樂則以出眾的服務(wù)體驗(yàn)獨(dú)樹一幟；IE天生擁有絕對(duì)量級(jí)的用戶，可如今Chrome更受用戶追捧。

此類依靠服務(wù)獲得市場(chǎng)一席之地的例子比比皆是，外賣市場(chǎng)也在其中之一。眾所周知，市場(chǎng)發(fā)展分為四個(gè)階段：初創(chuàng)期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期。在互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)，成長(zhǎng)期最重要的指標(biāo)就是規(guī)模化的能力，規(guī)模越大，輿論影響力越強(qiáng)，未來(lái)的想象空間越豐富，融資金額也就越多。

不過(guò)，在經(jīng)歷了數(shù)年的“野蠻生長(zhǎng)”階段之后，互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)僅靠燒錢補(bǔ)貼就能換取單量和客戶的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。而當(dāng)這個(gè)行業(yè)進(jìn)入成熟期的時(shí)候，“體驗(yàn)”將成為左右平臺(tái)生死的重要分水嶺。用戶體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量，正在成為外賣平臺(tái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，如何尋求差異化、提升服務(wù)質(zhì)量成為外賣平臺(tái)首要解決的問題。

對(duì)于用戶而言，外賣平臺(tái)的規(guī)模再大與他們有一毛錢關(guān)系？用戶更在意的是外賣平臺(tái)的服務(wù)體驗(yàn)，補(bǔ)貼力度、送餐時(shí)效、餐品質(zhì)量等用餐問題，至于哪家外賣平臺(tái)規(guī)模有多大，那是輿論媒體關(guān)注和操心的問題。

究竟選擇先“規(guī)模”還是先“服務(wù)”，需要企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)情況做長(zhǎng)期的戰(zhàn)略規(guī)劃。規(guī)模和服務(wù)，并不是對(duì)立關(guān)系，不是說(shuō)發(fā)展規(guī)模就不重視服務(wù)，也不是為確保服務(wù)就放棄規(guī)模，在實(shí)際的市場(chǎng)運(yùn)作中，企業(yè)都會(huì)同時(shí)兼顧這兩點(diǎn)。

這個(gè)市場(chǎng)里，其實(shí)不乏冷靜清醒的從業(yè)者。百度外賣就選擇堅(jiān)持“只做有品質(zhì)的外賣”初衷，主要精力都集中在確保目標(biāo)白領(lǐng)市場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量，并不急著地去搶占校園市場(chǎng)。現(xiàn)階段的校園外賣市場(chǎng)是靠?jī)r(jià)格驅(qū)動(dòng)，各大外賣平臺(tái)的補(bǔ)貼策略帶來(lái)極大的競(jìng)爭(zhēng)門檻，而且相對(duì)較低的平均客單價(jià)無(wú)法確保與白領(lǐng)市場(chǎng)相同的服務(wù)質(zhì)量。對(duì)于百度外賣而言，現(xiàn)在去搶校園市場(chǎng)最多只能帶來(lái)整體的規(guī)模提升，但百度外賣的策略重心是服務(wù)品質(zhì)，所以現(xiàn)在的首要任務(wù)是保證白領(lǐng)市場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)再去擴(kuò)張白領(lǐng)外賣市場(chǎng)的規(guī)模。

前期集中精力發(fā)展規(guī)模的邏輯是先占領(lǐng)市場(chǎng)之后再慢慢提升服務(wù)質(zhì)量，但占領(lǐng)市場(chǎng)之后就一定能確保服務(wù)質(zhì)量能有所提升么？即便有了市場(chǎng)規(guī)模但服務(wù)質(zhì)量始終無(wú)法提升，那外賣平臺(tái)離死就不遠(yuǎn)了，畢竟外賣的本質(zhì)是服務(wù)，暫時(shí)性的規(guī)模大不代表永久的規(guī)模大，用戶是會(huì)流失的，用戶只認(rèn)服務(wù)不認(rèn)規(guī)模，規(guī)模大而服務(wù)質(zhì)量差，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)反而會(huì)變成經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

以電商市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，如果前期過(guò)于盲目的追求規(guī)模很容易造成服務(wù)管控上的疏忽，淘寶就在這個(gè)問題吃了大虧，阿里前期一味的追求規(guī)模而對(duì)假貨問題視而不見才使得現(xiàn)在的淘寶陷入被動(dòng)。外賣行業(yè)必然會(huì)從成長(zhǎng)期進(jìn)入到成熟期，若在成熟期之前，追求規(guī)模的外賣平臺(tái)不能提供配套的服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)入到成熟期之后規(guī)模反而會(huì)成為負(fù)擔(dān)。

文/科技不吐不快