店員排班時,人們常常無法很好地同時控制人力成本和工時。在我的職業生涯中,我一再強調一個關鍵點,即關注店員和顧客之間的平衡。這意味著不應當為了節約成本而削減店員人手。盡管減少工時可能看起來快速有效,然而這會導致顧客放棄購物,并且給購物體驗和店員士氣帶來負面影響。店鋪應維持充足的人手,以確保能為顧客提供卓越服務。
由于員工排班是一項非常關鍵的工作(有時非常繁重),我因此制定了以下最佳實踐清單以供參考,稱為“零售員工排班知多點”。
1. 確定員工排班的目的
根據您的零售行業特點以及品牌對顧客的服務承諾,您可能希望聚焦店內的商品流轉、收銀、或者服務水平。如欲了解此類因素如何影響店鋪的日常運營,您應首先識別店員排班的總體目標,然后基于該目標進行店員排班。
例如,若您擁有一家專賣店,并通過一個小團隊與顧客積極互動,以進行產品演示、試衣協助、或者購物推薦,那么應當在安排人手時關注店面覆蓋率。也應相應調整上貨、運輸和補貨時間。若您為不同店員安排不同的角色,則工時安排會比較簡單,但仍需為上述活動確定合適的時點,以免影響與顧客的互動。
2. 從客流預估入手
我們常常看到,零售商采用會導致客流預估偏差的假設,而相應制定的店員排班影響了服務水平。如欲避免此類問題,則應基于“進店客流量”制定員工排班。關鍵是應了解“進店客流量”表示您的銷售機會,而“離店客流量”可用于評估銷售業績。因此,了解“進店客流量”有助于明確店員排班需求。
3. 確保店員人手充足
制定可執行的店鋪日程,與確保其合理執行,完全是兩碼事。在制定店鋪日程之前確保店員人手充足,才能在店面維持合理的人力配備(如資深員工與新手混合排班,以避免店面僅有新員工當班)。此舉能在確保顧客服務水平的同時,避免臨時改變員工排班。還能最大程度發揮每名店員的能力,并使店員的工作和生活得到平衡。
4. 將工時與店員行為掛鉤
應確定每位店員的目標、達成目標的方式、以及任何其它需在當班時完成的工作,并將其作為安排店員工時的標準。目標可以采用品牌銷售關鍵業績指標(KPI)的形式(如小時銷售額或單數、每單商品數等);對于非銷售類的店員,甚至可以采用每小時需處理的貨運箱數作為其目標。此舉旨在確保每名店員了解其工作職責,執行自身任務,清楚銷售目標。
5. 具備前瞻思維
在這個充斥著大減價和單日特價的時代,店鋪經理很可能只是非常關注具體某一天的情況。此外,每天客流的波動使得在一天中維持合理服務水平變得相當艱難。因此重要的是,應將目光放到周以及更長遠的時段上面,如關注包含13周的季度,而非狹隘地聚焦到具體某一天或幾天,以確保在店鋪甚至品牌層面取得成功。