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主題:盒馬鮮生:O2O邏輯下的商品之力

上佳

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此前我寫過盒馬鮮生的文章,我發(fā)現(xiàn)我錯了!

我一直以為人家是技術(shù)派,可當(dāng)我去現(xiàn)場時我發(fā)現(xiàn)人家是商品派!盒馬鮮生該被重視的,不僅僅是阿里友商、支付寶會員店、線上線下融合、店內(nèi)自動傳送系統(tǒng)……還有商品力,這,恰恰被很多人說模式時忽視!

搜索關(guān)于盒馬鮮生的報(bào)道,我們可以匯總下列資訊:

(1)線上線下融合的互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)店:線上做流量增長,線下做訂單增長及優(yōu)質(zhì)服務(wù)

(2)以“生鮮電商”為切入口,通過APP和線下門店覆蓋生鮮食品和餐飲服務(wù)的一體化

(3)門店融合銷售展示、倉儲以及分揀線上訂單功能為一體,后臺設(shè)置了300多平米的合流區(qū),前后臺通過自動化運(yùn)輸系統(tǒng)連接。

(4)五公里范圍,半小時送達(dá)

(5)店內(nèi)開設(shè)了曦牛海鮮餐廳,用戶選購海鮮后可以現(xiàn)場制作,提供傳統(tǒng)生鮮超市不提供的店內(nèi)就餐服務(wù)和代加工服務(wù)(超市+餐飲),

(6)涉足餐飲服務(wù),獨(dú)立的業(yè)務(wù) “盒馬外賣”,設(shè)有專門的外賣配送團(tuán)隊(duì),建立流水線一樣的廚房只做外賣不做堂吃(專業(yè)外賣)

(7)只用支付寶結(jié)算有利于收集用戶的所有消費(fèi)數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)線下引流,刺激用戶黏性,并實(shí)現(xiàn)收銀、價簽及物流系統(tǒng)的打通。

(8)未來大規(guī)模開始線下門店,通過融合銷售、展示、倉儲、加工、分揀訂單等多種功能充分發(fā)揮門店價值。

上述種種,基本是圍繞模式和技術(shù)定性,而講商業(yè)模式,可能我們唯一忽略的恰恰商品力和服務(wù)力,恰恰是O2O模式存在的基礎(chǔ)!

盒馬生鮮在論壇也曾經(jīng)被一些人誤看,“專業(yè)的人”去細(xì)看排面,可能會發(fā)現(xiàn)很多小類的缺失、陳列邏輯的問題,除鮮品外,食品類也還有很大的空間;有猜盒馬過不了多久就會人氣慘淡的,但在現(xiàn)場,我最大的感受是想買這里的東西,員工忙忙碌碌的揀貨,客群人氣還不錯,我把照片放到群里,果多美的張?jiān)聘壬辛伺d趣,我的一個同事說,很有購買欲望!真正的商品力,不單是排面看起來多么的整齊多么牛逼,顧客想買才最重要!

一、盒馬商品力的背后

而我更想探索商品力背后的邏輯。當(dāng)前的盒馬鮮生只有一家店,我很好奇,他是如何做到這樣的商品表現(xiàn)力的呢?

很抱歉,我沒法得到盒馬更細(xì)的消息,只是從現(xiàn)場看到一些信息碎片:

1、供應(yīng)鏈資源的整合和充分利用

盒馬應(yīng)該有很多聯(lián)營商,在現(xiàn)場我們看到上海食全食美農(nóng)業(yè)科技有限公司的有機(jī)菜、來自澳洲福布斯牧場的安格斯牛肉等:

新聞端4.19號,上海光明與盒馬鮮生達(dá)成了合作,光明食品集團(tuán)的乳制品、肉制品、有機(jī)米、海獅油、農(nóng)場蔬菜水果、意大利橄欖油、英國維多麥等光明的國際國內(nèi)品牌食品也逐步進(jìn)入盒馬鮮生體驗(yàn)店及互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺,其中語境,我們不難體會,光明看重了盒馬鮮生平臺的價值!而更多的光明們將助推盒馬更大的發(fā)展!

事實(shí)上,當(dāng)前的商業(yè),已經(jīng)有足夠多的資源支持你去做很多決定,重要的是在于你怎么組織,怎么合作,我相信在盒馬鮮生,供應(yīng)商一定是有積極性的,我看到供應(yīng)商的促銷人員在那里賣力的介紹,那背后應(yīng)該是供應(yīng)鏈的支持!

我相信盒馬現(xiàn)場還有品項(xiàng)和品類的問題,但當(dāng)經(jīng)營超越基本面時,他一定會騰飛,所以上海的朋友看到我拍的照片,非常驚訝盒馬的改進(jìn)速度!這也是我們想講的另外一面,我們看到太多的大系統(tǒng),因?yàn)榻M織臃腫、層級繁多而導(dǎo)致基層毫無斗志,現(xiàn)場總是很難進(jìn)步,當(dāng)我們感慨盒馬鮮生現(xiàn)場的時候,更值得我們反思的是,假如我們做O2O,我們的改進(jìn)效率會到哪?

2、人的使用

創(chuàng)始人侯毅先生原是京東的高管,是O2OPark的創(chuàng)始會員,所以配送員隊(duì)伍的管理和激勵必然傳承了京東的長處;其次是營運(yùn),聽上海的一個朋友講,盒馬鮮生在籌建時挖了很多專業(yè)人士,所以才成就優(yōu)秀的現(xiàn)場表現(xiàn)。我在現(xiàn)場看到員工忙忙碌碌,我向員工咨詢,他們態(tài)度和悅,而且門店很多年輕人。我后臺拍照的時候,好幾名員工齊聲的對我講:對不起不好拍照!可能只有負(fù)責(zé)的員工才會有這種表現(xiàn)!我不了解盒馬的績效管理系統(tǒng),但相對于很多賣場的老氣橫秋,盒馬年輕了很多,我們很多公司也有很多新店,上海也有很多新開賣場,我們的新店為什么沒有這樣的狀況呢?

所以,透過商品,我們看到更多盒馬鮮生供應(yīng)鏈的突破,他一定在新的渠道合作方式上有所創(chuàng)造;我也看到盒馬人的年輕,只不過我們習(xí)慣了超市的模式,習(xí)慣了對噱頭和熱點(diǎn)的關(guān)注,而忽視了模式自身的脊梁!

二、盒馬O2O的效率邏輯

1、模式可行更依賴于價值可行

這點(diǎn)可能我們今天有更深的體會,所有不為消費(fèi)者持續(xù)創(chuàng)造價值的O2O模式都是耍流氓,有好的內(nèi)容才有好的O2O。盒馬怎么樣?

所以,當(dāng)我們再談?wù)揙2O或全渠道時,可能我們更加需要重視消費(fèi)價值本身的效率!你是否有持續(xù)好的內(nèi)容,是否有消費(fèi)者稱贊的內(nèi)容,關(guān)鍵是你為此建立了怎樣的效率系統(tǒng)!盒馬鮮生的線下店其實(shí)做成了良好的示范店作用,形成了真正的品牌背書。這也是我們許多零售商自己需要反思的,你的門店,環(huán)境不佳、價格虛高、員工萎靡、生鮮不鮮……你操作線上如何讓顧客信服?

當(dāng)然,我們也會想另外一個問題,大潤發(fā)線下店也形象不錯,但飛牛網(wǎng)走的似乎還是有些累,這中間可能還有市場的問題。今天我很深刻的感受到,超市O2O的成功,同樣也需要市場條件,高層級的市場顧客需要更多的購物時間成本,因此也利于營運(yùn)的成功!在低單價商品O2O這件事上,可能不是你的模式不對,而只是市場時機(jī)還未到,不足以凝聚起線上規(guī)模!上海與某三線城市組成同樣收入、同樣人數(shù)的社區(qū)集群,兩地O2O成功機(jī)率肯定完全不同!

但價值,絕對是基礎(chǔ)!所以我們看到盒馬鮮生和盒馬外賣做出了市場完全錯位的策略選擇,盒馬外賣不做堂吃做流水快配,而盒馬鮮生做堂吃,在有限的五公里內(nèi),做透做厚,內(nèi)容通吃,未來還可有更多嫁接!

2、生鮮標(biāo)準(zhǔn)化和微環(huán)節(jié)價值無限

包裝標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)該是盒馬最大的基礎(chǔ),其次是揀貨袋和包裝箱,驅(qū)動顧客愿意購買的動力應(yīng)該是商品高品質(zhì)+中偏上的價格,換句話說是真正的性價比!

盒馬鮮生的店內(nèi)傳送系統(tǒng),與袋子、標(biāo)準(zhǔn)箱、電動車一起組成的標(biāo)準(zhǔn)化的無縫銜接系統(tǒng),這是內(nèi)部具有巨大效率價值的點(diǎn),也是降低包裝及配送成本的點(diǎn),這值得我們O2O從業(yè)者借鑒,別小看那些包裝盒、包裝袋、泡沫箱和電動車!

3、限定五公里快配

不了解盒馬配送成本到底如何,也不點(diǎn)評盒馬鮮生的門店投資成本,當(dāng)我在后臺數(shù)到37名配送人員時,不管他是否為另外的新店準(zhǔn)備,我都相信,盒馬鮮生會是O2O成功模式第一種!泛商圈內(nèi)配送有所為有所不為,恰恰是控制住了物流成本及配送效率,有效的延伸了商圈,但也控制了規(guī)模陷阱,我相信限定范圍配送可以成為眾多低單價商品O2O的基本抉擇!

4、支付形成大數(shù)據(jù)閉環(huán)

商超零售過去的痛苦,是信息孤島和斷點(diǎn)式客源數(shù)據(jù),我們并不那么了解我們的顧客,盒馬用支付寶形成的閉環(huán),為其營運(yùn)顧客提供了強(qiáng)勁的效率支持!我看到賣場即使設(shè)置專人進(jìn)行顧客教育也要堅(jiān)持支付寶支付,這是一種選擇,更是一種藝術(shù)!

我不認(rèn)識盒馬的任何一個管理者,但我覺得中國的零售需要對實(shí)業(yè)家多一些贊許,也算是我們這種整天寫文章空談的人一種價值。我們?nèi)菀卓摧p很多細(xì)節(jié),似乎總要表達(dá)這“沒什么”,當(dāng)所有的“沒什么”積累到一起時,經(jīng)營才產(chǎn)生了質(zhì)變!盒馬鮮生確實(shí)實(shí)現(xiàn)了顛覆,這個顛覆,我相信更來自于他的系統(tǒng)性。邏輯思維在推介《平行的世界》一書時曾有這樣的觀點(diǎn),所謂創(chuàng)新,不是一點(diǎn)兩點(diǎn)的突破,而在于能夠構(gòu)建一個系統(tǒng)!當(dāng)我們?nèi)パ芯亢旭R鮮生全渠道效率的時候,今天,我更愿意業(yè)界能補(bǔ)充上商品力這一核能量,由商品、店內(nèi)系統(tǒng)、閃電配、支付寶支付一起,才構(gòu)成了盒馬鮮生的O2O邏輯,我相信他的模式是一條路,而且盒馬必然還會迭代!

所以,你說他是技術(shù)流,其實(shí)人家是實(shí)力派!

2016-07-05 14:42被設(shè)為精華,積分加20,金幣加4- 該帖于 2016/5/21 21:26:00 被修改過
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14年零售,思考多于行動,理論多于實(shí)踐,宏觀多于微觀

云陽子

積分:858  聯(lián)商幣:701
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上佳老師還是眼力足,寫的很好!!!1、真正的商品力,不單是排面看起來多么的整齊多么牛逼,顧客想買才最重要!-----很多超市經(jīng)營者好像把陳列當(dāng)作核心競爭力,總是顯擺陳列多么好!呵呵!2、基本是圍繞模式和技術(shù)定性,而講商業(yè)模式,可能我們唯一忽略的恰恰商品力和服務(wù)力,恰恰是O2O模式存在的基礎(chǔ)!------O2O實(shí)施的核心就是提高賣貨能力,包括商品與服務(wù),阿里把O2O全渠道實(shí)施歸納為三通:“服務(wù)通、商品通、會員通”,這個是大家應(yīng)該多研究一下的。3、我們?nèi)菀卓摧p很多細(xì)節(jié),似乎總要表達(dá)這“沒什么”,當(dāng)所有的“沒什么”積累到一起時,經(jīng)營才產(chǎn)生了質(zhì)變!盒馬鮮生確實(shí)實(shí)現(xiàn)了顛覆,這個顛覆,我相信更來自于他的系統(tǒng)性。-----呵呵,很多零售人根本就不善于學(xué)習(xí),連摘錄和提問都少,好的壞的都思考,這就是系統(tǒng)性思考的表現(xiàn)之一!2016-07-05 14:42被設(shè)為骨貼,積分加20,金幣加4

上佳

積分:2595  聯(lián)商幣:2071
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云陽子過獎了,還要向你多學(xué)習(xí):)
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14年零售,思考多于行動,理論多于實(shí)踐,宏觀多于微觀

上佳

積分:2595  聯(lián)商幣:2071
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云陽子過獎了,還要向你多學(xué)習(xí):)
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14年零售,思考多于行動,理論多于實(shí)踐,宏觀多于微觀

零售明家

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文霸

張陳勇

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