異常商品是指在超市經(jīng)營過程中出現(xiàn)的暢銷商品缺貨、應(yīng)銷未訂、商品滯銷、負(fù)毛利、負(fù)庫存、高庫存等異常情況，分析并及時處理經(jīng)營異常是提高經(jīng)營管理能力、提升門店經(jīng)營業(yè)績的基本保證。
建立經(jīng)營異常管理的監(jiān)督管理機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營過程中的各項異常，分析經(jīng)營異常產(chǎn)生的原因并及時處理。通過經(jīng)營管理過程的改進(jìn)與控制，減少或避免經(jīng)營異常的發(fā)生。
經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)超市經(jīng)營異常的檢查，按照本管理辦法的規(guī)定定期匯總各門店經(jīng)營異常，對相關(guān)部門提出經(jīng)營異常的原因分析及處理要求，跟蹤、監(jiān)督經(jīng)營異常的處理過程。對人為因素造成重大經(jīng)營異常的責(zé)任人提出追究問責(zé)。針對經(jīng)營管理過程中普遍存在的問題與不足，制定、修正相關(guān)的工作流程及管理制度規(guī)范。
經(jīng)營部、營運(yùn)部、各門店按照本管理辦法的規(guī)定和經(jīng)營管理部的經(jīng)營異常跟進(jìn)要求，分析異常產(chǎn)生的原因并及時處理。針對經(jīng)營異常的分析向經(jīng)營管理部提出工作改進(jìn)及調(diào)整建議。
1、暢銷商品：商品狀態(tài)正常，生鮮、食品類DMS≥3，百貨類DMS≥1。經(jīng)營部參考上述標(biāo)準(zhǔn)及商品季節(jié)性、節(jié)慶銷售、促銷等因素，確定各門店暢銷商品明細(xì)。
2、暢銷品缺貨：暢銷商品可銷天數(shù)＜3天
1、未訂貨或訂貨不及時；
2、訂貨量不足；
3、供應(yīng)商未按訂單要求送貨；
4、突發(fā)性的大量銷售。
1、經(jīng)營部負(fù)責(zé)暢銷商品確認(rèn)，制作月度暢銷商品明細(xì)表，每月更新。
2、各門店負(fù)責(zé)暢銷商品庫存的合理控制，及時訂貨并跟進(jìn)督促供應(yīng)商按訂單要求送貨。出現(xiàn)供應(yīng)商因缺貨或其他原因未執(zhí)行商品訂單時，反饋經(jīng)營管理部、經(jīng)營部、營運(yùn)部協(xié)助處理。
3、營運(yùn)部負(fù)責(zé)門店暢銷商品訂貨及庫存管理的監(jiān)督、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)門店與經(jīng)營部的工作配合。
4、經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)核查各門店暢銷缺貨商品的訂貨及到貨驗收情況，責(zé)成并監(jiān)督相關(guān)部門做出處理。
1、每月1日經(jīng)營部匯總確認(rèn)的各門店當(dāng)月暢銷商品明細(xì)，通知經(jīng)營管理部、營運(yùn)部，營運(yùn)部下發(fā)并通知相關(guān)門店執(zhí)行。
2、門店各部組主管每日跟蹤暢銷商品庫存及銷售情況，保證暢銷商品的合理庫存，發(fā)現(xiàn)缺貨時及時查明原因并做出相應(yīng)處理。出現(xiàn)供應(yīng)商因缺貨或其他原因未執(zhí)行商品訂單時，當(dāng)日上午反饋經(jīng)營管理部、經(jīng)營部、營運(yùn)部。
3、經(jīng)營部收到門店反饋的供應(yīng)商未執(zhí)行訂單情況，需當(dāng)日核實情況并反饋經(jīng)營管理部、營運(yùn)部。
4、經(jīng)營管理部每日查詢、跟蹤各門店暢銷品缺貨的處理情況，發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定處理的立即向相關(guān)部門提出要求并跟進(jìn)處理措施的執(zhí)行。
1、商品狀態(tài)正常（可以進(jìn)貨，可以銷售）；
2、庫存數(shù)量為0且無在途訂單。
1、因長期滯銷造成系統(tǒng)OPL訂單系統(tǒng)無法給出訂貨建議；
2、突發(fā)性的大量銷售。
1、門店主管負(fù)責(zé)商品訂貨及庫存管理，應(yīng)隨時關(guān)注商品庫存情況，對應(yīng)銷未訂的異常情況承擔(dān)全部的責(zé)任。門店店長承擔(dān)監(jiān)督管理責(zé)任。
2、營運(yùn)部負(fù)責(zé)檢查、督促門店應(yīng)銷未訂商品的訂貨工作。
3、經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)核查門店應(yīng)銷未訂的異常情況，對相關(guān)門店提出訂貨要求，并跟蹤門店訂貨及商品驗收情況。
1、經(jīng)營管理部每周一上午核查各門店應(yīng)銷未訂情況，制作應(yīng)銷未訂商品報表，10：30前匯總并發(fā)送營運(yùn)部。
2、營運(yùn)部當(dāng)日通知各相關(guān)門店，核實情況并督促門店執(zhí)行商品訂貨。
3、各門店在星期二完成商品訂貨并通知供應(yīng)商送貨。
1、商品狀態(tài)正常（可以進(jìn)貨、可以銷售），經(jīng)銷商品庫存大于0；
2、商品引進(jìn)時間超過60天；
3、生鮮、食品類（含日化）商品連續(xù)30天未銷售，百貨類商品連續(xù)60天未銷售。
1、商品實際庫存為0；
2、商品未陳列；
3、陳列位置不佳；
4、商品外包裝或品質(zhì)不符合銷售要求；
5、商品價格缺乏競爭力；
6、同類商品過多。
1、經(jīng)營部負(fù)責(zé)對滯銷商品的情況核實、分析，并做出相應(yīng)的處理決定。
2、營運(yùn)部協(xié)助經(jīng)營部進(jìn)行商品滯銷產(chǎn)生原因的核實、分析，指導(dǎo)、督促門店按照經(jīng)營部做出的處理決定執(zhí)行具體工作的實施。
3、經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)門店滯銷商品的查詢、匯總，跟蹤、審核并確認(rèn)經(jīng)營部做出的處理決定。監(jiān)督工作流程各節(jié)點的執(zhí)行。
1、每月1日（遇法定節(jié)假日順延），信息部協(xié)助經(jīng)營管理部查詢匯總各門店滯銷商品信息。
2、經(jīng)營管理部次日完成數(shù)據(jù)信息的核實、確認(rèn)，并發(fā)送經(jīng)營部。
3、經(jīng)營部2個工作日內(nèi)完成商品滯銷的原因核實并做出處理決定，報送經(jīng)營管理部審核確認(rèn)。
4、經(jīng)營管理部1個工作日內(nèi)完成審核確認(rèn)，通知經(jīng)營部、營運(yùn)部執(zhí)行。
5、需下架退貨的，經(jīng)營部1個工作日內(nèi)完成系統(tǒng)鎖碼審批，營運(yùn)部通知門店4個工作日內(nèi)完成下架、退貨。
6、信息部按審批流程要求完成系統(tǒng)信息維護(hù)，當(dāng)日完成進(jìn)貨鎖定。7日后核實商品庫存，庫存為0的鎖定銷售。未清理的庫存商品明細(xì)反饋經(jīng)營管理部、營運(yùn)部。
7、營運(yùn)部接到信息部未清理的庫存商品明細(xì)當(dāng)日與相關(guān)門店核實并反饋經(jīng)營管理部。經(jīng)營管理部確認(rèn)后通知信息部做相應(yīng)處理。
商品銷售毛利額小于0。
1、商品降價或折扣促銷；
2、商品售價調(diào)整；
3、商品系統(tǒng)售價或進(jìn)價錄入錯誤；
4、商品銷售退貨；
5、商品負(fù)庫存銷售；
6、處理未調(diào)商品時的系統(tǒng)數(shù)據(jù)調(diào)整。
經(jīng)營部負(fù)責(zé)對負(fù)毛利產(chǎn)生原因的核實、處理及信息反饋。
經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)對負(fù)毛利銷售進(jìn)行跟蹤，根據(jù)經(jīng)營部對負(fù)毛利產(chǎn)生原因的核實并跟進(jìn)相關(guān)部門對問題的及時處理。因人為因素發(fā)生銷售負(fù)毛利并造成公司利益損失的，根據(jù)責(zé)任情況及損害程度，對責(zé)任人做出追究問責(zé)。
1、信息部每天上午10：00前，信息部協(xié)助經(jīng)營管理部查詢匯總前一日各門店負(fù)毛利銷售報表。如遇法定節(jié)假日，期間發(fā)生的負(fù)毛利銷售于節(jié)假日結(jié)束次日統(tǒng)一查詢匯總。
2、經(jīng)營管理部核實、確認(rèn)負(fù)毛利報表，10：30前通知經(jīng)營部核實、處理。
3、經(jīng)營部核實負(fù)毛利產(chǎn)生原因，做出處理意見，下午3：00前反饋經(jīng)營管理部。需進(jìn)行批次價格調(diào)整的當(dāng)日完成。
4、經(jīng)營管理部審核確認(rèn)經(jīng)營部對負(fù)毛利的核實及處理意見，跟進(jìn)經(jīng)營部完成批次價格調(diào)整。如負(fù)庫存銷售原因，立即通知營運(yùn)部進(jìn)一步核實、處理。
5、營運(yùn)部通知相關(guān)門店核實負(fù)庫存銷售原因，立即做出相應(yīng)的處理，當(dāng)日反饋營運(yùn)部及經(jīng)營管理部。
商品庫存數(shù)量小于0，不包括原料及門店自加工商品。
1、收貨后未做系統(tǒng)驗收；
2、搭贈商品未做系統(tǒng)錄入；
3、改包裝銷售；
4、盤點錯誤造成實際庫存與系統(tǒng)數(shù)量不符；
5、串碼銷售；
6、生鮮商品收貨時超量扣重。
各門店應(yīng)每日關(guān)注商品負(fù)庫存狀況，每日查詢、分析商品負(fù)庫存產(chǎn)生原因并做出相應(yīng)處理。
營運(yùn)部檢查、跟蹤各門店負(fù)庫存處理情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促、指導(dǎo)門店完成商品負(fù)庫存處理。
經(jīng)營管理部監(jiān)督各門店商品負(fù)庫存的處理情況。發(fā)現(xiàn)相關(guān)部門、人員因違反公司制度造成商品負(fù)庫存，應(yīng)根據(jù)情節(jié)對責(zé)任人做出問責(zé)。
1、各門店按照經(jīng)營管理部制定的商品負(fù)庫存日報表模板，每天上午10：30前填寫門店負(fù)庫存商品、產(chǎn)生原因及處理方式，報營運(yùn)部、經(jīng)營管理部。
2、營運(yùn)部審核并確認(rèn)門店負(fù)庫存報表，需要時做出相應(yīng)的指導(dǎo)意見，11：30前反饋各門店、經(jīng)營管理部。督促門店及時做出處理。
3、門店根據(jù)營運(yùn)部意見當(dāng)日做出處理，需庫存調(diào)整的發(fā)起庫存調(diào)整流程。
4、經(jīng)營管理部審核各門店及營運(yùn)部對負(fù)庫存商品的處理意見，跟進(jìn)處理進(jìn)程。必要時對責(zé)任人提出問責(zé)。
1、生鮮類商品庫存可銷天數(shù)大于30天（保質(zhì)期不足30天的以商品保質(zhì)期為準(zhǔn)）；食品類（含日化）商品庫存可銷天數(shù)大于60天；百貨類商品庫存可銷天數(shù)大于90天。
2、商品庫存數(shù)量或金額大于限定數(shù)值（各品類商品庫存限定數(shù)值由經(jīng)營管理部確定）。
1、訂貨不當(dāng)；
2、盤點錯誤造成系統(tǒng)庫存遠(yuǎn)大于實際可銷庫存；
3、季節(jié)性商品銷售期結(jié)束后未及時處理；
4、銷售未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)；
5、季節(jié)性、促銷或其他目的的囤貨。
1、訂貨部門、人員（門店主管負(fù)責(zé)日常訂貨、經(jīng)營部經(jīng)理負(fù)責(zé)促銷品首單訂貨）對商品庫存控制承擔(dān)管理責(zé)任。
2、門店店長對門店日常訂貨及庫存管理承擔(dān)監(jiān)督管理責(zé)任。
3、營運(yùn)部、經(jīng)營部指導(dǎo)、協(xié)助各門店完成商品庫存的門店間調(diào)配及高庫存商品的處理。
4、經(jīng)營管理部定期查詢、跟蹤門店高庫存商品，制作高庫存商品報表，跟進(jìn)相關(guān)部門完成原因分析及相關(guān)處理的執(zhí)行。對于人為因素（違反公司相關(guān)制度、主觀責(zé)任心不強(qiáng)等）造成的高庫存，根據(jù)責(zé)任認(rèn)定及經(jīng)營影響程度對責(zé)任人做出追究問責(zé)。
1、經(jīng)營管理部每周一查詢、制作高庫存商品報表，10：30前通知營運(yùn)部。
2、營運(yùn)部審核確認(rèn)，于12：00前通知各門店查明原因并提報處理意見，當(dāng)日反饋營運(yùn)部。
3、營運(yùn)部星期二審核確認(rèn)門店做出的高庫存原因及處理意見，當(dāng)日反饋經(jīng)營管理部。指導(dǎo)、協(xié)助各門店三個工作日內(nèi)完成相關(guān)處理。
4、需經(jīng)營部協(xié)助處理的商品高庫存，由經(jīng)營管理部通知經(jīng)營部并跟進(jìn)解決結(jié)果。
5、經(jīng)營管理部監(jiān)督高庫存商品的庫存處理過程，監(jiān)督、協(xié)調(diào)各相關(guān)部門的工作配合。
1、經(jīng)營管理部負(fù)責(zé)超市經(jīng)營過程中發(fā)生的各項經(jīng)營異常的情況跟蹤、處理跟進(jìn)及工作責(zé)任的問責(zé)。
2、本管理辦法及涉及的相關(guān)管理報表由經(jīng)營管理部制作模板并制定填寫標(biāo)準(zhǔn)及使用規(guī)范，以標(biāo)準(zhǔn)文件下發(fā)各相關(guān)部門執(zhí)行。
3、本管理辦法自公布之日起執(zhí)行。
