通常情況下，我們都覺得開業(yè)就像結(jié)婚，要大操大辦才有人氣。

如果你見過百果園、鮮豐水果、果琳這些公司的開業(yè)儀式后，你會聯(lián)想到一個詞：張弛有度。

先說百果園。作為擁有2000多家門店的水果連鎖巨頭，百果園在新城市開店的活動策略是“先大后小”，也就是城市第一家門店開業(yè)大操大辦，以后開店大都“小辦”。

百果園在鄭州第一家門店開業(yè)時，可謂熱鬧非凡，除了百果園總部多位高層和鄭州區(qū)域總經(jīng)理悉數(shù)到場以外，公司還邀請當(dāng)?shù)囟嗉抑�名媒體參與報道，并在公司官網(wǎng)上發(fā)布新聞稿。可謂陸海空多管齊下。

但由于百果園開業(yè)速度太快，全國范圍內(nèi)每周都有10-20家新店誕生，所以不可能，也沒必要都像第一次那樣“大手筆”做宣傳。后續(xù)門店開業(yè)聲勢都不大，但很穩(wěn)健。

百果園開業(yè)活動還有個特點，就是喜歡在下午5-7點鐘時做活動。因為，他的店鋪基本都開在高檔社區(qū)門口，這個時間段才是目標(biāo)人群的回家時間，而不是像很多店鋪把開業(yè)活動時間定在上午9、10點鐘。

從活動內(nèi)容上來看，百果園的絕大多數(shù)開業(yè)活動也沒有特別出格、勁爆的特價促銷。就是打折、抽獎等常規(guī)促銷手段。

鮮豐水果是華東地區(qū)最大的水果連鎖企業(yè)，目前已擁有以江、浙、滬、皖、渝為中心1100余家門店。

鮮豐水果的開業(yè)活動一般動靜比較大，比如特價拼團，充值返現(xiàn)等這類非常拉人氣的活動。

但是，我們通常都只看到了鮮豐水果做活動的熱鬧，并沒有看到人家做活動的門道。

鮮豐水果每家門店開業(yè)之前，都要做大量的市場調(diào)研，而且有前期預(yù)熱，包括物料準(zhǔn)備和人員分工都非常精細化。

我們來看一張鮮豐水果市場調(diào)研圖：

圖中明確標(biāo)注了門店周邊3-5公里范圍內(nèi)所有小區(qū)的名稱、樓棟數(shù)，也就相當(dāng)于估算出了潛在消費者人數(shù)，并以此為依據(jù)制作相應(yīng)數(shù)量的宣傳單，并安排人員進行派發(fā)。

當(dāng)然，這只是鮮豐水果開業(yè)活動方案的一小部分，整個活動方案包括：商圈描述、商圈預(yù)熱、開業(yè)現(xiàn)場活動、門店布置共四大部分，10個小環(huán)節(jié)。可謂精細到了極致。

對于大多數(shù)中小水果店，我們的開業(yè)活動如何設(shè)計呢?水果君總結(jié)了以下7個步驟，大家可以做個參考：

一、明確自身定位;

俗話說，適合的才是最好的。開業(yè)活動做大還是做小首先取決于你自身的定位，根據(jù)你的發(fā)展階段和發(fā)展目標(biāo)來確定。

百果園是大品牌，但他通常在新城市的第一家門店開業(yè)“做大”，后續(xù)門店開業(yè)大都“做小”。

同樣是大品牌，鮮豐水果很多門店都喜歡“做大”，因為他更多考慮加盟，需要擴大宣傳，吸引人氣。百果園現(xiàn)在絕大多數(shù)還是自營，加盟并沒有全面開放。

還有重慶最大的水果連鎖品牌果琳，開業(yè)也是大操大辦。因為他們也全面開放了加盟，操作一次全城轟動的開業(yè)活動，對吸引加盟商大有益處。

同樣是做加盟，鄭州的果漫開業(yè)活動聲勢就比較小，因為公司發(fā)展處于初期階段，而且選擇的門店深入高檔社區(qū)腹地，營業(yè)面積較小，只有40平左右。開業(yè)活動也只是簡單常見的促銷、充值。

穩(wěn)扎穩(wěn)打，也許是更適合中小型水果店的策略。

二、了解周邊商圈客群;

做到知己，下一步是知彼。

具體來說就是安排員工實地考察門店周邊3-5公里范圍內(nèi)所有住宅、寫字樓和競爭對手，統(tǒng)計出具體的居住人數(shù)、公司數(shù)，并依據(jù)此數(shù)據(jù)制作宣傳品。

考察競爭對手主要是了解其門店大小、產(chǎn)品、價格、人流量、客流量、老板與顧客關(guān)系的密切程度。這些信息都是未來設(shè)計開業(yè)活動的依據(jù)。

三、明確活動目標(biāo);

做活動一定要有目標(biāo)。比如開業(yè)時間，開業(yè)幾天的營業(yè)額、利潤、銷售量，還有希望給顧客留下什么印象、包括培養(yǎng)、鍛煉團隊的哪些技能。這些都要了然于心，才能在活動的執(zhí)行中有的放矢。

四、活動預(yù)熱;

活動預(yù)熱一般是指宣傳品的發(fā)放，需要明確到哪些人發(fā)，去哪發(fā)，發(fā)多少份。比如有多少插入報箱，多少入戶，多少插到汽車雨刷上。

有位干果店老板曾告訴水果君，他自己一個人一天能發(fā)近1000份傳單，從早上8點多一直發(fā)到晚上12點。有很多都是發(fā)到小區(qū)或者寫字樓停車場的汽車雨刷上。

如果你的團隊也能達到這種工作力度，何愁生意不火?

五、開業(yè)活動設(shè)計;

對于絕大多數(shù)水果店來說，開業(yè)活動不用設(shè)計的太復(fù)雜，但一定要有特價產(chǎn)品，有會員充值，還要添加微信個人小號。

微信個人小號是目前水果店做網(wǎng)絡(luò)營銷最好的工具。通過送禮品、代金券或者優(yōu)惠活動，添加個人號之后，當(dāng)天就可以拉入微信群，通過社群營銷維護和深度開發(fā)客戶。

當(dāng)然，如果你做到了一定規(guī)模，也可以添加公司的微信公眾號，但對于絕大多數(shù)中小型水果店來說，還是先添加個人號為好。

六、人員、物料準(zhǔn)備;

再小的開業(yè)活動也需要兩三個人操盤，甚至還要對接腰鼓隊，兼職大學(xué)生發(fā)傳單等等，合理的分工會讓活動進展更順暢，更有效。

這方面最核心的原則就是：細分工作，具體到人，具體到時間。

七、活動評估;

活動結(jié)束，一定要評估。老板把大家集中起來，可以以開會的形式，或者吃飯的形式，分析這次活動的得失，具體每個目標(biāo)的完成情況，每個員工的配合情況。總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)。讓團隊有所成長，而不僅僅是把這次工作做完了。

只有做好總結(jié)評估，開業(yè)活動才算真正告一段落。

你有什么開業(yè)心得，歡迎在評論區(qū)留言。

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