聯商網消息：在日本拉面店中，食客們對“一蘭拉面”都不會陌生，這家人本人氣拉面店一路從日本擴張到中國、美國，節假日門口還排起長隊，光去年的營業額就達到近150億日元（RMB約9億元）之多。

據了解，這家店最開始是一對夫婦經營的福岡豚骨拉面店，其湯頭獨特外加面夠勁道，他家的豚骨拉面很快在同類拉面中脫穎而出，在當地被稱為“福岡第一”。

從一蘭拉面的餐位布置上來說，采用了獨特的隔間設計，為獨自就餐的顧客提供空間，避免尷尬。每個隔間都有一個小窗口，店員會直接通過窗口為顧客上餐，顧客不會跟店員碰面。

店門口設有自助點餐機，顧客可自己點餐，在省去人工成本的同時增加了顧客的互動體驗性，非常人性化。

同時，店內還會增加一些趣味性占卜游戲，連廁紙的布局都設計的頗具趣味。

據悉，目前一蘭拉面在日本有54店鋪，海外4家。

（來源：聯商網 劉曉悅）