1:便利店,指小型的自選式商店[營業面積150平方內],以方便消費者購物為本,服務為主。經營商品以煙酒、食品、糧油、日常生活用品為主。以即時服務消費者為目的。
2:選址[以人為本]
便利店選址,要以人員集中或流量大的路口為主。如:車站、學校、廠區、宿舍、住宅小區等。
3:投資預算
房租、裝潢、設備、首批貨、前期廣告、備用資金等等需要準備好,以防抓襟見肘。
4:裝潢設計
主要是室內、室外兩大裝潢。
室內裝潢顏色以清亮淡白為主,顯室內清爽明亮。室外裝潢以品牌主體顏色為主,體現識別性。裝潢時要把設備和照明設計考慮進去,結合設備貨架的擺放,以達到美觀實用為目的。
5:設備貨架的選購
貨架、收款系統設備、監控系統、冷凍冷藏柜、空調等要列入考慮。購買設備要結合空間及裝潢設計標準。
6:員工招聘管理培訓
門店招聘或中介公司代理招聘。
員工在正式上班前,應進行正規的培訓,學習產品的陳列、產品介紹,做到及時補貨、積極聽取顧客的意見建議,認真做好經營分析。
7:進貨
尋找就近批發市場,以就近批發為主。批發市場產品比較齊全,就近批發主要就是配送方便。如果是連鎖便利店,一般總公司配送為主。
8:產品分類陳列
做好商品陳列分類,既方便選購又整潔美觀。
陳列規律:從下往上從大到小。特殊商品要做到特別陳列,如:煙、高檔酒等,做到專柜陳列。
9:商品定價
商品定價是比較重要的一個環節。
一樣商品的售價,怎樣能讓顧客覺得實惠不貴,這還要結合周邊商店的正常售價做好調整,當然運營策略也很重要。
10:開業促銷廣告宣傳
促銷商品以日常生活必須品為主,價格要顯得實惠。可以發放特價促銷商品廣告宣傳單,吸引顧客前來購物。
11:日常經營管理
管理和服務是一個店的生存法則。嚴格管理,熱情服務。保持門面、貨架、產品、地面清潔無塵。貨物管理要做到產品質量可靠,不出售劣質。假冒。過期商品。
12:總結
信譽好、服務好、品質好、價格公道,誠實苦干創新求進,能逐步累積門店的競爭力。做到三勤:腳勤、嘴勤(說話要甜)、手勤,以服務顧客作為根本。
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