理解消費升級中“人”、“商品”、“場景”的變化與關系外,大概就明確了超市門店升級與改造的方向了。超市改造建立在充分理解的基礎上,從而在心中有了一把算盤:門店升級后的客戶群體定位、品類及其動線如何規劃、超市購物環境的設計及其預算與成本等等。
客戶群體定位
追溯到過去的十年,零售業還處于初始階段,它像大海一般能容納百川,超市賣什么人們就買什么。這個時候沒有所謂的客戶群體定位,因為在零售商看來,所有的人都會是他的客戶。
十年后的今天,OLE以定位5%的高端白領消費群體贏利,從而在深圳、廣州等地遍地開花;永輝定位年輕的意向顧客群體;盒馬鮮生以中產階層消費者的定位造就了生鮮及新零售界的傳奇。
這樣的例子數不勝數,無形中也告誡那些正在超市門店升級與改造的商家:找準自己的消費群體定位。每一個超市,都不可能迎合每一個消費者需求,那么,我們需要把他們劃分出來,去迎合一類人的需求。大部分超市將這一類人,定位在泛90后有穩定消費能力的中產階層人群。