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主題:一個店長關于如何成長8%的思考

KA大賣場與零供關系

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無論大環(huán)境如何,公司都要求明年業(yè)績成長8%,作為店長,我的應對策略可以概括為三個重點:“控制毛利率,提升商品力,削減成本額”。

01 低價吸客

COSTCO在中國首店的火爆再次證明低價是王道!門店以民生用品為主打,低價格吸引客人,但是控制促銷商品的數(shù)量。以DM促銷為主,控制或取消臨時促銷、排面促銷、店內(nèi)促銷的比例,以敏感商品的價格深度吸引客人提高其他正常商品的連帶購買。

促銷價格的深度有可能做到負毛利,不注重單支商品的毛利表現(xiàn),但要控制整體的毛利水平。這方面,門店要與采購緊密溝通,立足門店的實際情況在商品組合、價格控制、促銷結構方面拿出適合的方案。

02 聯(lián)合促銷

作為大的賣場系統(tǒng),需要整合系統(tǒng)、區(qū)域之間的門店資源,制定聯(lián)合促銷策略。共同選擇促銷商品共同議價,資源共享,以量壓價,不僅能拿到更優(yōu)厚的促銷合作條件,而且能有效提升在供應商那里的影響度。

尤其是在春節(jié)、五一、十一等重大節(jié)假日,需要對重要分類進行聯(lián)合談判,當然,門店必須提供準確的需求量和顧客信息,供采購決策。

03扶持新品

雖然是以成熟的敏感商品來吸引顧客,但這一塊始終是難賺到錢的,而且持續(xù)的促銷套路也會帶來顧客的疲勞度造成購買鈍感,要給客人新鮮的感覺并且能對利潤有利補充的就是新品。

因此,一方面要對成熟商品做促銷,另一方面也要對新商品的引進給予足夠關注,在新商品的種類、數(shù)量、質量、市場推動上給予支持,這樣兩手抓,才能在業(yè)績和毛利做好平衡,也能給到客人新鮮的感覺和更多選擇。門店必須提供需求給采購,并跟進采購的新品引進。

04陳列調(diào)整

加大連帶性陳列,提高非促銷品或非必需品的購買機會,大量的在促銷品旁邊放高毛利的正常品,目的就是利用必須品或促銷品的吸引力激發(fā)顧客對正常品的購買欲,拉動正常品和高毛利商品的銷售,對整個銷售結構和毛利結構做調(diào)劑補充。

日配區(qū)的冷凍臥柜,中央?yún)^(qū)的空白可增加大量冷凍食品的配套性商品陳列,如各式各樣的廚房調(diào)味品、飲料、乳品等,不僅豐富了陳列的視覺效果,而且可大大提升了連帶購買的效果。

05氛圍塑造

我們不應把購買看成一個單純的理性的行為,人在購買的時候難免受到環(huán)境的影響,在開放的、熱鬧的、刺激的環(huán)境中會不自覺加大自己的購買量,尤其是在現(xiàn)在節(jié)后淡季,更需要塑造正面的、積極的、熱烈的購物環(huán)境。

所以,門店在商品陳列、色彩、布置、音樂、燈光等細節(jié)上要更注重迎合消費者的心理感受,提高現(xiàn)場購買的機會。門店要大量啟用紅色、黃色等暖色調(diào)裝飾、新穎的主題陳列區(qū)、活躍的銷售演示,工作人員的服飾裝扮等細節(jié),來激發(fā)消費者的購買興趣。

06成本控制

具體會體現(xiàn)在人員瘦身、管理成本縮減。可能會表現(xiàn)為砍部門、壓編制、裁員工、降薪水、免獎金,這在一定程度上會加重員工的不安全感,但也會刺激了其工作的積極性,從管理手段上來說,沒有完美的,畢竟任何手段都是有利有弊的。

無論大環(huán)境如何變化,但生意還是要做的,作為典型的以滿足居民日常消費為特征的賣場,在國家拉動內(nèi)需的政策推動下,發(fā)揮自己的豐富的商品、低廉的價格、便捷的服務、良好的顧客體驗這些優(yōu)勢,門店還是可以有好的表現(xiàn)機會的,只要夠努力,我相信目標是可以完成的。

(來源:聯(lián)商專欄 黃靜,本文僅代表作者觀點,不代表聯(lián)商立場)

- 該帖于 2019/9/20 10:26:00 被修改過

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