社區生鮮店最開始是因為很多小區離菜市場遠，才有了生存空間。但是隨著生鮮行業不斷的升級，社區生鮮店也在不斷升級，除了質優價廉的商品，更為顧客提供了便捷的服務。就因為這種便利性，即使店里的蔬菜一般比菜市場要略貴一些，顧客也可以接受，而且社區生鮮店還會針對會員做一系列的儲值、促銷、送貨上門的服務，這是傳統的菜場不能滿足的。

一家成功的社區生鮮店，除了便捷的服務，更重要的是離不開以下三點：

1，牢牢把握核心顧客群體需求，社區生鮮店的目標顧客不是去菜市場的阿姨，而是上班一族，這些人晚上下班后回家，希望吃上自己做的飯菜，過上正常的生活，他們很忙，所以很多菜都是加工好，洗好，打包好，就是方便這些人選購，不用洗菜，也節省了做飯的時間。

因為提供了更加多的服務，價格自然就貴些，而這些人本身在買菜時對價格是非敏感型顧客，才讓老板有足夠的毛利分攤比菜市場更貴的固定成本。

2，更加靈活的經營方式，不放棄主流的買菜群體。這些人對價格敏感，老板會經常利用一款產品特價，吸引阿姨們的目光，比如我媽經常買的菜苔，就是屬于他們的引流產品，有人氣了，會帶動店里其他產品的銷售，比如廚房調味品，引流產品也許不賺錢，但是對于調味品是有無差別的需求，在哪里買都一樣。

對非目標顧客的策略是，利用蔬菜引流，帶動其他標準商品的銷售。

3，要更加精致，無論是蔬菜本身，包裝，裝修環境和服務態度，都要往高處走，而不是向菜市場看齊，不跟菜市場比蔬菜的數量，而是強調每種蔬菜的精挑細選，不比價格，而是承諾蔬菜的無公害，只有這樣，才能讓忙碌的而又注重生活品質的上班族產生信賴。