菜市場頻頻被唱衰，它的未來在哪里？

關鍵詞：菜市場設計、智慧農貿、新農貿

  農貿市場從來都不是和“臟亂差”畫等號的，只有管理不到位，才會產生“臟亂差”的農貿市場。而“濕腥臭”是硬件不達標所導致的，因為排水設計不合理，大量的枯枝爛葉、魚鱗內臟造成排水不暢，通風問題也未能及時解決，便引發了臭味。

  在很多中國人的印象里，農貿市場賣水產品的地方一定是最臟的，但是豐州市場作為日本最大的水產市場卻出奇地干凈整潔，它甚至能成為城市旅游景點吸引游人紛紛前往打卡。香港街市、臺灣市場、筑地市場等能給人極好的購物體驗，不僅僅靠的是前期建筑裝修，更多是依靠成熟的運營管理模式來保持市場運轉正常。

1.專業運營團隊

  國內大多數農貿市場所采用的“物業式管理”模式靠收租金來營收，市場方只負責衛生管理，其他的基本上處于“自由發揮狀態”。“物業式”管理屬于粗放型經營，不僅單產低，市場發展空間也十分有限。隨著越來越多的資本大鱷和商業地產人士進入這個領域，未來的農貿市場管理方和經營戶之間不再是租戶和租客的關系，一定是公司和員工的關系。市場可以統一組織促銷活動，對經營戶進行培訓，轉變傳統賣貨理念。

2.品牌化發展

  標準化、品牌化、專業化的市場服務，導入統一規范的品牌形象、品牌理念文化、標準化管理制度等要素，可以有效發揮資源整合優勢，實現專業型集約管理，這也是現代新型農貿市場發展的客觀要求。農貿市場主體的品牌連鎖化同樣帶動了農貿市場租戶的品牌化。

  許多消費者認為農貿市場里面的鹵味不衛生，這直接導致了鹵味品牌不愿意進入市場。未來農貿市場完成品牌升級后，會有越來越多的品牌業態進入到市場。品牌商戶的自帶客流與主體市場相輔相成，類似于萬達的擴張會伴隨著品牌商戶的進入，他們形成了一個有機整體。

3.融合線上模式

擁抱互聯網，讓農貿市場的銷售方式呈現多渠道、多樣化。擁有更加豐富品類的、更高性價比商品的農貿市場與第三方電子商務平臺合作提供送貨上門的服務，就將菜市場的線下優勢搬到了線上。且作為重要民生工程的農貿市場，它的產品都是經過安全檢測的，更能讓老百姓買的放心，買的方便。

  農貿市場作為農產品流通的重要場所，是老百姓一日三餐必不可缺的交易場所。改革開放至今，經濟持續高速發展。農貿市場也經歷了“從無到有，從有到優”，從“農改超”再到互聯網時代，農貿市場以其頑強的生命力在城市化進程中不斷蛻變。

  在短暫的時間內，傳統農貿市場在城市里仍將發揮其獨特的作用，而在城鎮、市郊等區域發揮主導作用。從長遠看，傳統農貿市場升級、轉型、甚至退出歷史舞臺是不可避免的，過去七、八年國內經濟發達的城市和地區已經在新型農貿市場的構建做了很多有益的探索和嘗試，而這些有益的經驗很值得其他市場借鑒。

  縱觀國內農貿市場的歷史演變，總結先進地區品牌市場、創新型市場的做法，農貿市場未來的發展主要表現為：多元化主權主體、復合化混業經營、專業化特色彰顯、連鎖化品牌擴張、綜合化市場服務、電子化交易方式、地區化兼并重組等。

  農貿市場提供一站式服務是新零售的一個發展趨勢，在建筑設計上，將農貿市場與社區中心等多種功能組合，從而提高土地利用效率，提供真正便于居民日常的一站式服務。農貿市場不再是買菜的地方，它同時結合了社區食堂、社區藥店、社區便民服務等等，將原來的老商業街區功能統統結合在一個農貿市場里從而建設成能解決消費者各種需求的鄰里中心。