■編者按

準(zhǔn)備“過冬”———在日漸加深的金融風(fēng)暴對中國經(jīng)濟的沖擊之下，各行各業(yè)都發(fā)出如此的感嘆。然而，素有靈活求變傳統(tǒng)的廣東企業(yè)，并不會輕言無所作為，而是堅信“危”中應(yīng)有“機”，辦法總比困難多。近期，《南方財富》已推出“以創(chuàng)新贏得尊嚴(yán)”系列，聚焦廣東企業(yè)以技術(shù)創(chuàng)新開拓市場。從今天起，本報再推《逆勢尋商機》，關(guān)注廣東廠家商家如何開拓思路，舒展渾身解數(shù)求生存抓機遇。

盡管國家拉動內(nèi)需的政策力度不斷加大，但金融危機陰影揮之不去，消費者的購買欲下降及信心不足已經(jīng)在零售終端顯現(xiàn)出來。最近，各大商場不得不提前啟動大規(guī)模促銷，各種特惠專場和低價活動此起彼伏。

日前，由廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會組織的廣東省超市/便利店現(xiàn)狀與未來發(fā)展展望座談會在東莞舉行。面對捉摸不透的經(jīng)濟形勢，有人認(rèn)為10月是市場的分水嶺，也有人抱著“是人就要吃飯”的想法對零售業(yè)持樂觀態(tài)度。

正如深圳市有榮配銷有限公司副總經(jīng)理郝豐元所說的：“整個金融危機對中國來說，蘊含著機遇，但對于零售業(yè)來說，也要扛得過去才有機遇。明年我們的開拓重點將在粵西，因為無論是當(dāng)?shù)叵M力還是毛利率，競爭都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于珠三角。”

百貨受沖擊比超市大

“今年上半年到8月份，我們都還能正常完成銷售任務(wù)，但9月份和10月份開始出現(xiàn)跡象，和去年同期比有超過兩位數(shù)的下降。這是經(jīng)濟形勢帶來的影響，沒必要否認(rèn)。”華潤萬家超市廣州公司的行政部經(jīng)理謝宇說。

深圳市有榮配銷有限公司副總經(jīng)理郝豐元說，上半年銷售形勢十分樂觀，相當(dāng)于去年業(yè)績的3倍，并且得益于通貨膨脹，毛利率上升。而從下半年開始，毛利率下降，銷售額也下跌了。“我們明顯感覺到消費者對市場信心不足，消費信心大幅下降，直接導(dǎo)致消費欲降低，傾向于購買便宜商品或者減少購買量。”目前，他們已經(jīng)調(diào)低了明年的銷售預(yù)算。

東莞市茶山供銷社經(jīng)理張小龍說，最近2個月的銷售額明顯下降，部分經(jīng)營店面由于各種原因關(guān)閉。“特別是在沒有新的競爭對手出現(xiàn)的情況下，銷售額沒有預(yù)兆的突然下降，讓我們感覺到金融海嘯帶來的巨大壓力。加上東莞部分企業(yè)倒閉或關(guān)門，有些企業(yè)提前放年假，大量客源流失，我們也不能幸免��！”

數(shù)據(jù)顯示，10月份全省實現(xiàn)社會消費品零售總額1152.1億元，比9月份增長3.57%，比去年同期增長21.9%，高于前三季度同比增速。對此，省連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長湯娟解釋說：“不同業(yè)態(tài)所受到的影響不同，而且從產(chǎn)品角度來說，日常生活用品的下降也沒有奢侈品明顯。比如走高端路線的廣州友誼商店，10月份的銷量下降了2到3成，11月份有所回升，但全年銷量仍保持了11%的增速。”

開拓思路尋找新盈利點

但即便如此，消費者對日用消費品的剛性需求，仍然使眾商家對前景抱有樂觀態(tài)度。

天和商貿(mào)的蘇杰就說：“我可以不穿好衣服，不買新電視，但吃是天天要的。我們就抓住基礎(chǔ)食品來保證客流，而其他比如休閑食品，則是毛利的來源。”

“金融危機下，原來在酒樓吃飯的人減少了，必然會光顧超市，這對我們也是機會，可以加大生鮮食品的項目和經(jīng)營范圍。”深圳有榮的郝豐元說。有些超市針對于此推出了方便下鍋的盆菜，很受歡迎。

廣州宏城超市市場總監(jiān)孫曉蓉表示，宏城一直專注于做社區(qū)超市，主營基礎(chǔ)民生用品，受經(jīng)濟危機的影響不大。但她提出：“其實食品安全問題帶來的影響遠(yuǎn)大于金融危機。上次的三聚氰胺事件，就對奶制品的銷售打擊很大。”

華潤萬家的謝宇則認(rèn)為，上次的突發(fā)事情的確搞得牛奶銷售挺難過的。“但是喝牛奶的下降了，豆制品和植物蛋白又增長了，總量基本上是持平的。人們不吃香蕉就改吃蘋果，不吃蘋果就吃梨子，食品這一類基本是沒有動的。我們要做的是讓上升的繼續(xù)上升，讓下降的止跌。”

苦練內(nèi)功降低經(jīng)營成本

在金融危機壓力下，不少商家從以往的外延式擴張，比如通過開新店來尋找新的利潤增長點，轉(zhuǎn)為加強內(nèi)部管理，通過降低成本，來提高效益。

“今年我們至少還有上半年，明年沒有奧運怎么辦？只能在內(nèi)部挖掘潛力，提高人均效率和平均效率。比如調(diào)整商品種類，電器和奢侈品等銷量下降的就進(jìn)行壓縮，增長的商品就擴大，這些都是基本功。零售就是要關(guān)注到每個細(xì)節(jié)，小到一張紙。”華潤萬家的謝宇說。

有榮的郝豐元說：“我們會有目的地和重點供應(yīng)商合作�，F(xiàn)在對現(xiàn)金流的關(guān)注是有史以來程度最高的，對應(yīng)收款管理，能收的趕緊收，不能收的就清掉，并加大對有需要的供應(yīng)商的付款力度，提前付款的條件是折扣，相當(dāng)于降低成本。我們需要現(xiàn)金，但我們也需要毛利。”

地產(chǎn)市場行情的縮水也給商家?guī)頇C遇。宏城超市的孫曉蓉說，今年物業(yè)租金很高，超市很難承受，而且不少私人業(yè)主也在炒商鋪，但明年反而是個機會，超市可以有更多發(fā)展。

開店轉(zhuǎn)向東西兩翼山區(qū)農(nóng)村

與此同時，不少珠三角的商家或多或少放緩了開店擴張的步伐。有意思的是，那些定位三四線市場的商家發(fā)展勢頭仍然不減。

一周前，好當(dāng)家購物廣場在蘿崗區(qū)筆村開業(yè)，同時其位于白云區(qū)鶴邊的面積達(dá)2萬平方米的另一個購物廣場也將于年底開張。而主要分布于增城和花都的新客隆負(fù)責(zé)人黎彬文表示，他們明年仍將繼續(xù)在增城開設(shè)新的鎮(zhèn)級店。

從最新統(tǒng)計數(shù)字來看，中小城市比大城市明顯更具發(fā)展?jié)摿Γ?0月份，縣城社會零售總額同比增速達(dá)30.5%，1-10月累計增速28.8%，均高于市級市場的21.1%和20.2%。而粵北及東西兩翼地區(qū)也顯示出比珠三角更大的需求。10月份珠三角9市實現(xiàn)社會消費品零售額838.61億元，同比增長21.6%，粵北山區(qū)5市實現(xiàn)社會消費品零售額89.98億元，同比增長25.4%；粵西3市實現(xiàn)增長24.3%，而粵東四市同比增長19.4%。
　�。戏饺請� 記者吳哲）