■編者按

準(zhǔn)備“過(guò)冬”———在日漸加深的金融風(fēng)暴對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的沖擊之下，各行各業(yè)都發(fā)出如此的感嘆。然而，素有靈活求變傳統(tǒng)的廣東企業(yè)，并不會(huì)輕言無(wú)所作為，而是堅(jiān)信“危”中應(yīng)有“機(jī)”，辦法總比困難多。近期，《南方財(cái)富》已推出“以創(chuàng)新贏得尊嚴(yán)”系列，聚焦廣東企業(yè)以技術(shù)創(chuàng)新開(kāi)拓市場(chǎng)。從今天起，本報(bào)再推《逆勢(shì)尋商機(jī)》，關(guān)注廣東廠家商家如何開(kāi)拓思路，舒展渾身解數(shù)求生存抓機(jī)遇。

盡管國(guó)家拉動(dòng)內(nèi)需的政策力度不斷加大，但金融危機(jī)陰影揮之不去，消費(fèi)者的購(gòu)買欲下降及信心不足已經(jīng)在零售終端顯現(xiàn)出來(lái)。最近，各大商場(chǎng)不得不提前啟動(dòng)大規(guī)模促銷，各種特惠專場(chǎng)和低價(jià)活動(dòng)此起彼伏。

日前，由廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)組織的廣東省超市/便利店現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展展望座談會(huì)在東莞舉行。面對(duì)捉摸不透的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，有人認(rèn)為10月是市場(chǎng)的分水嶺，也有人抱著“是人就要吃飯”的想法對(duì)零售業(yè)持樂(lè)觀態(tài)度。

正如深圳市有榮配銷有限公司副總經(jīng)理郝豐元所說(shuō)的：“整個(gè)金融危機(jī)對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)，蘊(yùn)含著機(jī)遇，但對(duì)于零售業(yè)來(lái)說(shuō)，也要扛得過(guò)去才有機(jī)遇。明年我們的開(kāi)拓重點(diǎn)將在粵西，因?yàn)闊o(wú)論是當(dāng)?shù)叵M(fèi)力還是毛利率，競(jìng)爭(zhēng)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于珠三角。”

百貨受沖擊比超市大

“今年上半年到8月份，我們都還能正常完成銷售任務(wù)，但9月份和10月份開(kāi)始出現(xiàn)跡象，和去年同期比有超過(guò)兩位數(shù)的下降。這是經(jīng)濟(jì)形勢(shì)帶來(lái)的影響，沒(méi)必要否認(rèn)。”華潤(rùn)萬(wàn)家超市廣州公司的行政部經(jīng)理謝宇說(shuō)。

深圳市有榮配銷有限公司副總經(jīng)理郝豐元說(shuō)，上半年銷售形勢(shì)十分樂(lè)觀，相當(dāng)于去年業(yè)績(jī)的3倍，并且得益于通貨膨脹，毛利率上升。而從下半年開(kāi)始，毛利率下降，銷售額也下跌了。“我們明顯感覺(jué)到消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)信心不足，消費(fèi)信心大幅下降，直接導(dǎo)致消費(fèi)欲降低，傾向于購(gòu)買便宜商品或者減少購(gòu)買量。”目前，他們已經(jīng)調(diào)低了明年的銷售預(yù)算。

東莞市茶山供銷社經(jīng)理張小龍說(shuō)，最近2個(gè)月的銷售額明顯下降，部分經(jīng)營(yíng)店面由于各種原因關(guān)閉。“特別是在沒(méi)有新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)的情況下，銷售額沒(méi)有預(yù)兆的突然下降，讓我們感覺(jué)到金融海嘯帶來(lái)的巨大壓力。加上東莞部分企業(yè)倒閉或關(guān)門，有些企業(yè)提前放年假，大量客源流失，我們也不能幸免啊！”

數(shù)據(jù)顯示，10月份全省實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額1152.1億元，比9月份增長(zhǎng)3.57%，比去年同期增長(zhǎng)21.9%，高于前三季度同比增速。對(duì)此，省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)湯娟解釋說(shuō)：“不同業(yè)態(tài)所受到的影響不同，而且從產(chǎn)品角度來(lái)說(shuō)，日常生活用品的下降也沒(méi)有奢侈品明顯。比如走高端路線的廣州友誼商店，10月份的銷量下降了2到3成，11月份有所回升，但全年銷量仍保持了11%的增速。”

開(kāi)拓思路尋找新盈利點(diǎn)

但即便如此，消費(fèi)者對(duì)日用消費(fèi)品的剛性需求，仍然使眾商家對(duì)前景抱有樂(lè)觀態(tài)度。

天和商貿(mào)的蘇杰就說(shuō)：“我可以不穿好衣服，不買新電視，但吃是天天要的。我們就抓住基礎(chǔ)食品來(lái)保證客流，而其他比如休閑食品，則是毛利的來(lái)源。”

“金融危機(jī)下，原來(lái)在酒樓吃飯的人減少了，必然會(huì)光顧超市，這對(duì)我們也是機(jī)會(huì)，可以加大生鮮食品的項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)范圍。”深圳有榮的郝豐元說(shuō)。有些超市針對(duì)于此推出了方便下鍋的盆菜，很受歡迎。

廣州宏城超市市場(chǎng)總監(jiān)孫曉蓉表示，宏城一直專注于做社區(qū)超市，主營(yíng)基礎(chǔ)民生用品，受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響不大。但她提出：“其實(shí)食品安全問(wèn)題帶來(lái)的影響遠(yuǎn)大于金融危機(jī)。上次的三聚氰胺事件，就對(duì)奶制品的銷售打擊很大。”

華潤(rùn)萬(wàn)家的謝宇則認(rèn)為，上次的突發(fā)事情的確搞得牛奶銷售挺難過(guò)的。“但是喝牛奶的下降了，豆制品和植物蛋白又增長(zhǎng)了，總量基本上是持平的。人們不吃香蕉就改吃蘋果，不吃蘋果就吃梨子，食品這一類基本是沒(méi)有動(dòng)的。我們要做的是讓上升的繼續(xù)上升，讓下降的止跌。”

苦練內(nèi)功降低經(jīng)營(yíng)成本

在金融危機(jī)壓力下，不少商家從以往的外延式擴(kuò)張，比如通過(guò)開(kāi)新店來(lái)尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，轉(zhuǎn)為加強(qiáng)內(nèi)部管理，通過(guò)降低成本，來(lái)提高效益。

“今年我們至少還有上半年，明年沒(méi)有奧運(yùn)怎么辦？只能在內(nèi)部挖掘潛力，提高人均效率和平均效率。比如調(diào)整商品種類，電器和奢侈品等銷量下降的就進(jìn)行壓縮，增長(zhǎng)的商品就擴(kuò)大，這些都是基本功。零售就是要關(guān)注到每個(gè)細(xì)節(jié)，小到一張紙。”華潤(rùn)萬(wàn)家的謝宇說(shuō)。

有榮的郝豐元說(shuō)：“我們會(huì)有目的地和重點(diǎn)供應(yīng)商合作。現(xiàn)在對(duì)現(xiàn)金流的關(guān)注是有史以來(lái)程度最高的，對(duì)應(yīng)收款管理，能收的趕緊收，不能收的就清掉，并加大對(duì)有需要的供應(yīng)商的付款力度，提前付款的條件是折扣，相當(dāng)于降低成本。我們需要現(xiàn)金，但我們也需要毛利。”

地產(chǎn)市場(chǎng)行情的縮水也給商家?guī)?lái)機(jī)遇。宏城超市的孫曉蓉說(shuō)，今年物業(yè)租金很高，超市很難承受，而且不少私人業(yè)主也在炒商鋪，但明年反而是個(gè)機(jī)會(huì)，超市可以有更多發(fā)展。

開(kāi)店轉(zhuǎn)向東西兩翼山區(qū)農(nóng)村

與此同時(shí)，不少珠三角的商家或多或少放緩了開(kāi)店擴(kuò)張的步伐。有意思的是，那些定位三四線市場(chǎng)的商家發(fā)展勢(shì)頭仍然不減。

一周前，好當(dāng)家購(gòu)物廣場(chǎng)在蘿崗區(qū)筆村開(kāi)業(yè)，同時(shí)其位于白云區(qū)鶴邊的面積達(dá)2萬(wàn)平方米的另一個(gè)購(gòu)物廣場(chǎng)也將于年底開(kāi)張。而主要分布于增城和花都的新客隆負(fù)責(zé)人黎彬文表示，他們明年仍將繼續(xù)在增城開(kāi)設(shè)新的鎮(zhèn)級(jí)店。

從最新統(tǒng)計(jì)數(shù)字來(lái)看，中小城市比大城市明顯更具發(fā)展?jié)摿Γ?0月份，縣城社會(huì)零售總額同比增速達(dá)30.5%，1-10月累計(jì)增速28.8%，均高于市級(jí)市場(chǎng)的21.1%和20.2%。而粵北及東西兩翼地區(qū)也顯示出比珠三角更大的需求。10月份珠三角9市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售額838.61億元，同比增長(zhǎng)21.6%，粵北山區(qū)5市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售額89.98億元，同比增長(zhǎng)25.4%；粵西3市實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)24.3%，而粵東四市同比增長(zhǎng)19.4%。
　　（南方日?qǐng)?bào) 記者吳哲）