如果說餐廳經營的核心是美食，那么餐飲空間設計的核心就一定是餐桌嘍。在北京，尋找一張最與眾不同的餐桌，莫過于到新近開張的塔沃拉（TAVOLA）意大利餐廳。面對著凱賓斯基和美國使館的意大利餐廳，本身的名字TAVOLA在意大利語中的意思即是“桌子、臺子”。這樣的命名不僅直指餐廳的主旨——在餐桌之上為賓客提供最優質的菜品和服務，更因為在餐廳中央設計了一張可供至少28人同時就坐的特大異形餐臺，成為餐廳最醒目的標志。

　　

　　華麗的空間裝飾、屹立在大廳的銀色冰酒容器、精美的意大利果木匹薩，還有廚師長阿爾伯特不變的優雅語調……造就了在亮馬河外交公寓里的“TAVOLA”（餐桌）。意大利名廚阿爾伯特•阿爾布瑞查對意式餐飲極有研究，在他看來，意大利人對于吃喝的講究十分極致，絲毫不比對時裝和足球的熱情少。下午5點左右悠閑的意大利人就扔下工作，三五成群地享受精美的前餐Aperitivo了， 即一種用各種蔬菜、水果、干酪、火腿和海鮮搭配的小餐，還會佐以三五種白葡萄酒；4個小時之后開始享用至少兩個小時的正餐，而完整的意大利晚餐步驟繁瑣，但意大利人愛的就是這種繁瑣。

　　正是對美味的尊重和近乎儀式般的用餐過程，讓意大利餐廳的空間設計以及由此帶來的氛圍感，成為美食不可或缺的佐料。空間中灰黑白的基色調，調和出一種低調的奢華感。步入餐廳，關于巨型餐桌的手繪圖，組成了餐廳漂亮LOGO符號被裝飾在迎賓墻上，提示著整座的主題。巨大“TAVOLA”（餐桌）如同一艘乘風破浪的木船在銀色的海浪中向我們駛來，水泥澆注的底座和醒目的黑檀木桌面，讓其如同一件富有質感的雕塑作品，烘托出餐廳優雅的氛圍，也正是在這張蜿蜒唯美的巨大餐桌上，上演著節拍優雅的“桌上之舞”。30余人同時坐在這張象牙般的餐桌前享用意大利美味的情景，仿佛是一支歐洲貴族的集體交誼舞，觥籌交錯，卻也協調有序，其間更品得無數意大利美食的精妙與意趣。

　　許多特別的材質被使用在餐廳空間中，以特有的質感來體現灰色調的高雅與細膩。深灰色純鋁板在特殊的天花造型中透出淡淡的光澤，增加了空間上部的銳度與亮度，與地面溫暖的木地板形成對比。大理石、黑檀木不僅有厚重的質感，也有細膩自然的紋理，兩者一剛一柔的對比，成為組成空間元素的醒目符號，無論使用在巨形長桌上，還是開放式廚房的吧臺上，都令人印象深刻。整面墻的銀色仿古紅酒儲藏柜，在粗厚的格柵中配以晶瑩剔透的玻璃，把穩重與清透兩種不同的感覺很好地結合于一身。因此，厚重與輕盈、明亮與灰暗、光滑與粗糙，不同質感的對撞，在空間中交織成一首充滿和弦的交響樂，演奏出與美味口感一脈相承的高貴旋律。

　　

　　細細品味空間，還能發現其中流露的細膩懷古意味。設計師有意在裝飾上，通過細節的刻畫，為餐廳融入意大利的人文歷史風情。在開放式廚房內，手工修砌的匹薩爐旁，墻上雕刻著文藝復興感覺的裝飾拱門，淺淺的浮雕加上細膩的刻繪，令拱門在這個現代空間中不僅無突兀之感，還顯得悠遠深長。正對吧臺的休息區內，意大利宮廷沙發、鮮紅色的腳凳、新古典的咖啡桌、超現代的地燈……混搭成一幅頗具情調的畫面，補充完善著空間別樣的氛圍感。

　　夜幕降臨，燈光點亮之時，隱藏在造型天花內部由電腦控制的燈光透過打孔鋁板將光點花紋有韻律地移動，灑滿餐廳，與餐臺上跳躍的燭光融合。在空間優雅的銀灰色基調中，

　　令人仿佛身在星河，如夢如幻，如癡如醉。特別是在餐廳里的VIP包房內，巨型餐桌的手繪設計圖被印刻在墻面和天花上，而特殊裝飾的如星空般華美的吊燈，折射出璀璨的光芒，照亮了四周的圖案，把這份關于“餐桌”（TAVOLA）的印記，強化在我們的感官與味蕾上。