昨日起，“法風燒餅”登陸肯德基早餐，這是繼去年油條上市以來，KFC在早餐時段推出的又一款“中國味兒”早餐產品。

　　這個提前一周就被網絡炒得沸沸揚揚的燒餅終于露出了廬山真面：外表長方形，表面撒滿芝麻，餡料夾在中間，酷似中國傳統的火燒或肉夾饃。有兩種口味供消費者選擇：熏雞法風燒餅和培根蛋法風燒餅，每個燒餅售價10元。

　　10元一個燒餅，肯德基看起來好像真的發瘋了。可在筆者看來，山姆士上校非但沒有發瘋，人家反而清醒得很呢？肯德基剛賣油條時，3元錢一根，我們就曾發出過“能否賣得出去”的疑問。可結果怎樣呢？人家非但賣出去了，而且比咱們賣得還火。

　　與肯德基的油條相比，“法風燒餅”叫燒餅其實有些名不副實，因為“法風燒餅”同肯德基的雞翅漢堡沒啥本質上的區別。表面撒滿芝麻，餡料夾在中間，酷似中國傳統的火燒或肉夾饃，餡料由煙熏雞腿肉或培根片搭配鮮嫩的煎蛋及爽脆生菜絲組成。而我們傳統的燒餅則是先烙后烤，以豆沙和紅糖餡為主。所以所謂“法風燒餅”只是肯德基的一個賣點而已。

　　盡管“法風燒餅”不是真正的燒餅，但是“法風燒餅”的出現卻值得我們深思。肯德基推出“法風燒餅”看起來似乎只是商家的一個小舉動，但是在其背后則體現的是“洋快餐”火爆的真問題。肯德基之所以能在世界各地風行，其實就在于將西方的快餐文化很好地與本土文化融合起來，迅速生根發芽。“法風燒餅”就是一個例子。這樣一款產品我相信在法國如果叫“法風燒餅”肯定不好賣，可在中國情形卻大不一樣。沖著肯德基爺爺的招牌，我相信“法風燒餅”肯定不愁賣。

　　中國快餐何時打敗“洋快餐”，這個問題我們已經問了很多年，可到現在還沒有找到真正的答案。“法風燒餅”10元一個，“武大郎”燒餅5毛錢一個，這是最明顯的差別。為什么人家肯德基的東西賣那么高還如此火爆，我們的小吃則一直在低水平徘徊。我認為一個關鍵的問題是我們還缺少自己的飲食文化。我們有八大菜系，小吃遍地，但是我們的飲食文化究竟是什么呢？估計誰也說不清楚。而肯德基的快餐文化、創新理念、質量意識和實用主義卻讓我們不得不嘆服。