每一個品牌的樹立都有一個曲折的過程，真功夫亦如此：早在1994年4月14日，真功夫創始人蔡達標與潘宇海先生，在東莞長安鎮霄邊村107國道旁開設第一家餐廳，因為開在國道旁邊，所以取名“168”蒸品店，主營中高檔蒸飯、蒸湯和甜品。當時“168”蒸品店面積僅有70多平方米，餐廳只有4名員工，但倆人卻認為，一定可以將生意做到的更大，做成中國的麥當勞。

　　如何吸引顧客在嘗試后還能繼續光顧？蔡達標及潘宇海下了很多功夫。他們重視做好餐廳的日常服務，并不斷向顧客了解他們的看法和意見。倆人聽顧客說哪里的蒸品很好吃，就一定趕去那些被餐館、酒樓偷師學藝。

　　1995年時，“168”蒸品店經過一年的發展已經開到第三家店，但是這時創始人蔡達標和潘宇海副董事長卻暫停了繼續開店，因為他們知道：單純地多開幾家分店并不是他們想要的結果。

　　于是在2004年6月，公司在廣州開了第一家“真功夫”原盅蒸飯餐廳，經市場測試，“真功夫”餐廳的營業額明顯快速超過“雙種子“餐廳。于是，深思熟慮后，新品牌“真功夫”開始全線啟動，并創造出一個富有動感的人物造型作為Logo。公司希望顧客能在被時尚店面門頭所吸引的同時，也能感受到“真功夫”在產品和服務上，都會“全情投入，用足功夫”。

　　之后，真功夫成功的在廣州、深圳市場快速發展，新品牌的更換得到了消費者的好評。

　　不過，當年各自掏4萬元，靠在國道邊開店賣蒸品快餐起家的合伙人，在旗下企業真功夫如日中天時卻“大打出手”。到底是爭奪辦公室還是爭奪管理權？

　　中式快餐領先者真功夫餐飲連鎖集團(以下簡稱真功夫)出現嚴重“內訌”：位于廣州市體育西路高盛大廈16樓的真功夫總部已暫停辦公。外界分析，事件起因是真功夫創始人之一潘宇海“指派”兄弟率眾大鬧真功夫總部，直接向另一創始人蔡達標發起挑戰。

　　當年“并肩作戰”的合伙人，到如今輝煌時期卻公開決裂，真功夫的明天還能施展出怎樣的“功夫”？

　　其實，這種“權利之爭”并不僅只有真功夫有，其他中國餐飲企業里也非常的普遍。早幾年有一個風靡的“傻子瓜子”就因為兄弟之間的商標權之爭使這個品牌走上了末路，最終退出了食品市場，瓶罐王老吉和盒裝王老吉也有著非常相似的經歷。究其原因，這是因為這些企業在最初的由家族式小作坊發展起來，管理層內部有著千絲萬縷錯綜復雜的裙帶關系。當這種裙帶矛盾發展到一定的程度，就會演變成非常突出的矛盾，最終導致了真功夫內部兩派“赤膊”的現象。

　　在創業的最初期間，這種家族式的小作坊確實有著非常積極的作用，但隨著企業的不斷擴大，這種弊端也逐漸顯露。如果想來自不易的企業能夠更快更好更穩的發展下去，中國家族式餐飲企業有必要像國外的某寫企業學習、借鑒。
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