花點心思 如何讓便利店更出彩
我是1935惠州惠城龍豐花園水西路、2393惠州惠城水口龍湖大道美宜佳店主,很高興有機會在這里與大家一起分享我兩個門店的一些經營心得:
1、堅持做好店鋪形象
我們美宜佳是品牌連鎖便利店,形象肯定是非常重要的。如果我們不注重自己門店形象,弄得跟雜貨店一樣,那我們還談什么品牌連鎖便利店?不要看別人怎么說了,店鋪形象差,自己也會看不習慣的。從開業到現在,上班穿工衣、按時開啟燈箱,我們一直堅持了下來。我這兩個門店良好店鋪形象贏得廣大顧客稱贊的同時,更是給我帶來了好生意。
2、充分利用總部促銷資源
由于實際情況不同,我們便利店的商品價格自然不能跟超市和大賣場比,如果跟大賣場和超市比價格,輸的永遠是我們。所以我們便利店應充分利用好總部的促銷資源,切實執行總部的促銷通知,促銷海報按規定張貼好,把總部最新的特價或買贈促銷資源最終帶給廣大顧客,贏得廣大顧客的信任和支持。
3、做好品類商品陳列
去過我1935美宜佳店的朋友都應該清楚那里的地理位置:出口那里有個快迪便利店,現在里面不到100米的單身宿舍樓下又開了個易享便利店。我感覺競爭壓力越來越大,但我的營業額卻一直都沒有因此而掉下來。因為我每次到店里都發現店里商品嚴格按照品類管理陳列,每個員工分別負責了幾個類別的品類陳列維護,顯得非常規范、非常漂亮。店里美觀的商品陳列,加上員工熱情細心的服務,顧客豈有流失之理?競爭對手對我們便利店并不可怕,可怕的是我們沒有一直堅持良好的商品陳列和親切服務。
4、通過良好的外賣服務贏得新老客戶
擴大良好的小區外賣服務可以贏得老客戶的信任,也可以積極開發新客戶。記得在我1935美宜佳店旁邊的單身宿舍6樓有個顧客,以前為了驗證我們和旁邊易享便利店的外賣服務質量,在我們兩個店同時叫了一樣的外賣。他想看一下誰的送貨速度快、誰的服務質量好。那天剛好是我接到的電話,接了電話后,我立即安排員工跑著去送,結果我們送貨比易享快了一分鐘。當時顧客直接就對易享員工說“你們店離得比美宜佳還近,怎么送貨這么慢,服務速度太慢了吧。”后來這位顧客就一直在我們店叫外賣,到現在這棟單身樓我們牢牢保持了50%以上的外賣生意。
5、充分利用便利增值項目帶動人氣
比如說E票聯,雖然它利潤不是很多,但能給我店帶來人氣。我就是想通過這些便利項目為顧客提供便利服務,吸引顧客在我店里買東西,進而把我店打造成為附近居民的生活服務中心。這樣附近顧客想買什么東西就會首先想到我店,你說這樣的話,我店生意能不好起來嗎?
6、分析周邊消費群體和主流消費人群
平時多做調查,分析周邊消費群體和主流消費人群。這樣就清楚了周邊消費群體的消費習慣,特別是對主流消費人群的商品做出合理調整與適當備貨,到節假日,我都要求員工直接對一些主流商品進行手工報貨,防止缺貨,以創造更多消費機會。
7、請相信你的員工
1935店07年12月份剛開業的時候,給我的感受是非常深刻的。那時候我天天都在店里,有時候連續幾天都睡不好覺。因為我怕員工做不好,怕他們出錯,說到底就是對他們不放心。就這樣過了一個多月,不但員工有種被監視的感覺,我也感覺非常累,其生意狀況可想而知。迷茫之際,0752惠州惠城區上排市場美宜佳店主通過美宜佳QQ群給我發來一句非常有啟發的話:“疑人不用,用人不疑。你要相信你的員工,相信他們能把事情做好。”于是我聽從了他的建議,嘗試把店里的事情全部交給我的員工打理。結果,不但門店生意上升了不少,我的員工更是把我的店當成他們自己的店一樣去經營管理。我呢,更是輕松了不少�,F在雖然我有了兩個店,但我幾乎很少去店里,店里事情全部由員工自己搞定。當然,相信員工的同時,我會在招聘員工的時候進行嚴格篩選,不合格的堅決不用。
8、找準公司相關人員處理門店各種常見問題
為了及時找準公司相關人員處理門店各種常見問題,我專門打印了一張公司人員通訊錄放在我的收銀臺旁邊,包括每次開店長大會記下的重要電話都會記錄上去。這樣出現問題后,我就知道該及時找誰處理,避免像無頭蒼蠅一樣亂打公司總部人員電話,到頭來問題還是得不到及時有效處理。
(美宜佳便利店 1935、2393美宜佳店主 姚先生)
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