由新華社新聞研究所、新華網(wǎng)、新華社經(jīng)濟(jì)參考報(bào)主辦，沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司協(xié)辦，2011中國(guó)食品安全高層論壇昨日在北京成功落幕。沃爾瑪中國(guó)高級(jí)資產(chǎn)保護(hù)總監(jiān)王玉雄先生代表沃爾瑪出席了論壇，和與會(huì)嘉賓就連鎖企業(yè)食品安全行業(yè)規(guī)范、加強(qiáng)食品連鎖企業(yè)行業(yè)自律、增強(qiáng)行業(yè)誠(chéng)信意識(shí)、履行社會(huì)責(zé)任等話題進(jìn)行了交流和討論。當(dāng)天，來(lái)自國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局等國(guó)家部委，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)代表出席了論壇。 
　　
　　沃爾瑪中國(guó)資產(chǎn)保護(hù)高級(jí)總監(jiān)王玉雄與嘉賓進(jìn)行交流
　　
　　沃爾瑪接受食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)察聯(lián)盟成員單位聘書(shū)

　　當(dāng)天，沃爾瑪作為首批“食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)察聯(lián)盟”成員單位接受了聯(lián)盟成員證書(shū)，并承諾持續(xù)支持網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督、網(wǎng)民監(jiān)督，進(jìn)一步提高全民食品安全意識(shí)，促進(jìn)連鎖企業(yè)食品質(zhì)量的健康發(fā)展。此次論壇還公布了2011中國(guó)食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)榜暨“2011中國(guó)食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情紅黑榜”結(jié)果。

　　沃爾瑪中國(guó)高級(jí)資產(chǎn)保護(hù)總監(jiān)王玉雄表示，沃爾瑪始終關(guān)注顧客的安全和健康，通過(guò)不斷提升自身管理水平和食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供安全、健康、高品質(zhì)的食品。食品安全不僅是消費(fèi)者的需要，更是沃爾瑪?shù)恼\(chéng)信文化理念的體現(xiàn)，這也是沃爾瑪服務(wù)顧客的基礎(chǔ)。沃爾瑪一直通過(guò)立體化的管理方式對(duì)食品安全進(jìn)行管理，遵循從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品供應(yīng)鏈管理理念，重點(diǎn)監(jiān)控源頭生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)配送、驗(yàn)收索證、儲(chǔ)藏、加工和銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)。

　　新華網(wǎng)總裁田舒斌在致辭中表示，食品安全是老百姓、黨、政府和國(guó)家最為關(guān)注的，關(guān)系國(guó)計(jì)民生的焦點(diǎn)問(wèn)題。食品及相關(guān)連鎖企業(yè)對(duì)自身的要求不僅僅在“防患于未然”這樣的層面上，而且要敢于擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。通過(guò)構(gòu)建健康的產(chǎn)業(yè)鏈，有效保障產(chǎn)品的安全性和高品質(zhì)。以“踐行道德承諾，打造全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩?#8221;為發(fā)展戰(zhàn)略，督促和指導(dǎo)采取積極有效的措施，真正確保食品安全。

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：“如今越來(lái)越多的目光廣泛聚焦于食品安全，企業(yè)作為安全的第一責(zé)任人和踐行者，起到了舉足輕重的作用。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)不僅是能否給消費(fèi)者提供安全產(chǎn)品的實(shí)體，更應(yīng)該是一個(gè)值得信賴和尊敬的品牌。”

　　沃爾瑪中國(guó)高級(jí)資產(chǎn)保護(hù)總監(jiān)王玉雄在論壇上還分享了公司在食品安全管理方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)：“食品安全第一關(guān)鍵控制點(diǎn)在生產(chǎn)源頭，沃爾瑪對(duì)食品供應(yīng)商實(shí)施了嚴(yán)格的準(zhǔn)入審核制度。供應(yīng)商的食品生產(chǎn)加工現(xiàn)場(chǎng)都必須接受沃爾瑪公司安排的審核。沃爾瑪對(duì)食品供應(yīng)商實(shí)施了嚴(yán)格的準(zhǔn)入審核制度，針對(duì)預(yù)包裝食品及生鮮食品供應(yīng)商、農(nóng)超對(duì)接協(xié)議農(nóng)場(chǎng)、沃爾瑪自有品牌食品供應(yīng)商以及季節(jié)性節(jié)日食品的生產(chǎn)、加工、檢測(cè)等環(huán)節(jié)，均做到嚴(yán)格的質(zhì)量審核。沃爾瑪還建立了食品安全投訴及問(wèn)題商品統(tǒng)計(jì)反饋制度，將日常運(yùn)營(yíng)中產(chǎn)生的問(wèn)題進(jìn)行收集匯總分析，指導(dǎo)供應(yīng)商及商場(chǎng)改進(jìn)，并制定了危機(jī)管理和撤架召回程序。”

　　截止2011年6月，沃爾瑪在中國(guó)已設(shè)立了5個(gè)干貨配送中心，6個(gè)生鮮配送中心和4個(gè)食品安全快速檢測(cè)中心。到2014年，公司計(jì)劃在中國(guó)建成17個(gè)設(shè)有食品安全快速檢測(cè)中心的生鮮配送中心。此外，沃爾瑪已開(kāi)始逐步建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)及供應(yīng)商食品安全專項(xiàng)檢測(cè)，進(jìn)一步實(shí)踐立體化的管理方式對(duì)食品安全進(jìn)行管理，遵循從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品供應(yīng)連管理理念。

　　最后，王玉雄總結(jié)道：“在沃爾瑪中國(guó)，我們努力推行食品安全文化，將其視為公司文化重要的一部分，以使所有的員工和供應(yīng)商都能從意識(shí)和行為上認(rèn)識(shí)食品安全的重要性。食品安全不僅是消費(fèi)者的需要，更是沃爾瑪?shù)恼\(chéng)信文化理念的體現(xiàn)，而誠(chéng)信營(yíng)商是我們服務(wù)顧客的基礎(chǔ)。我們將不斷進(jìn)取，在追求企業(yè)成功發(fā)展的同時(shí)，聯(lián)合行業(yè)共同為提升社會(huì)整體食品安全水平做出貢獻(xiàn)。”