月餅賣得好，起碼質(zhì)量要過硬，可楊老先生買的幾塊月餅，卻硬過頭了。

　　用手掰不開，在桌子上也磕不碎，老先生最后拿出了鉗子……

　　昨日，記者在楊先生家看到了這種“超級月餅”。

　　老人氣憤：根本就咬不動

　　“昨天買的月餅，在超市不讓挑，拿回來才發(fā)現(xiàn)根本就咬不動!”楊老先生拿著月餅生氣地說。

　　據(jù)楊老先生介紹，月餅是他9月5日在南五馬路的大潤發(fā)超市買的，為散裝廣式五仁月餅，是超市里的面包房自制的，楊老先生買了5塊，花了12.8元。

　　記者拿起一塊月餅，雙手使勁掰了掰，月餅沒掰開;放在桌上用手按，也難以按動;扔到桌子上，卻發(fā)出“咣”的一聲。

　　楊老先生拿出家里的一把工具鉗子，鉚足勁兒掰了幾下，月餅終于裂開一條斜紋。

　　“這哪是月餅啊，這簡直就是石頭!”楊老先生把月餅撇在了桌子上。

　　超市：放兩三天后就軟了

　　記者帶著楊老先生買的月餅來到大潤發(fā)超市，在賣場的月餅促銷堆前，還有很多消費者在選購這種廣式月餅。

　　“我們的工人每天能生產(chǎn)120斤左右。”超市工作人員說，基本上都是當(dāng)天生產(chǎn)出來就都賣光了。

　　記者告訴超市面包房的工作人員，買回去的月餅硬得沒法吃，得到的回答是：“這很正常，放放就軟了。”

　　工作人員告訴記者，這種五仁月餅需要一個“反油”過程，“正常這種月餅放兩三天后就會軟了。我們現(xiàn)在生產(chǎn)的月餅根本不夠賣，基本是當(dāng)天生產(chǎn)出來當(dāng)天就賣了，在賣場里根本就來不及‘反油’。”

　　業(yè)內(nèi)：確有“反油”一說，也可能是面粉多

　　一位月餅生產(chǎn)廠的業(yè)內(nèi)人士梁先生說，老式的五仁月餅的確存在“反油”一說，因為這種月餅和面主要用油和面，水的成分很少，所以會很硬，放幾天后，月餅餡內(nèi)的油脂逐漸滲透到月餅皮上，使月餅逐漸變軟，這個時候的月餅最好吃。

　　梁先生介紹，也有一種可能，就是為了節(jié)約成本，月餅生產(chǎn)者使用了大量的面粉，月餅里可以起到松軟性的葡萄干、桂花干這種配料太少，也會使月餅變得特別硬。

　　調(diào)查：超市無食品加工資質(zhì)

　　記者與大潤發(fā)超市賣場負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，兩個多小時后，超市方面才出示《食品流通許可證》。

　　但沈陽市工商局表示，《食品流通許可證》只能證明超市擁有食品的銷售資質(zhì)，卻不表明超市可以進(jìn)行食品加工。

　　而超市負(fù)責(zé)人表示：“我們是零售企業(yè)，工商局只能發(fā)給我們流通許可證，我們曾經(jīng)申請過生產(chǎn)資格，但是質(zhì)監(jiān)部門未受理。”
　�。ㄈA商晨報 記者 張瀚）