出品/聯商專欄

撰文/潘玉明

編輯/娜娜

以“每日優質低價、沒有折扣日”著稱的日本折扣超市王者OK超市，2024年遇到重大轉換事件，創始人飯田勸于2024年4月2日仙逝，享年96歲(1928-2024)，媒體稱之為行業游戲的變革者、令人尊敬的創造性實業家。企業運營交給了家族以外的年輕人二宮涼太郎。

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2023年度業績實現雙位數增長

2024年5月，OK超市社長二宮涼太郎簽署文件，發表業績簡報，通報2023年度業績，預告了2024年度業績指標。

業績顯示，OK超市2023年度的銷售額為6228億日元(計劃是6025億日元)，同比增長12.7%(計劃是9.1%)�，F有店鋪同比增長8.8%。自2020年度疫情泛濫、波動影響業績以來，首次實現了兩位數的增長，由于銷售額的大幅增長，總費用率時隔3個季度回到了15%的水平，實現了銷售預算目標，是一個令人驚喜的消息。

店鋪拓展方面，大膽創新市場，開設了銀座店、日本橋久松町店等東京都中心店鋪，在立川高島屋S.C.店也開設了新的店鋪，但是沒有實現兩位數的開店目標，總共開設了9家店鋪。

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穩步推進新的經營戰略

對于2024年的經營規劃，官網給出小篇幅介紹。

一是要改進運營，擴大業績。繼續擴大現有店鋪的銷售額，2024年度不算當期新開店增量，銷售額要達到6785億日元，同比增長8.9%。全部門、全店鋪達到預算目標。對于所有經營商品，無論是銷售額，還是美味、質量，都要平衡兼顧銷售成本、國際市場采購等要素，全面審視進貨是否真的有競爭力，從而確保最便宜的采購方式、最快捷的物流效率，持續創造具有壓倒性優勢的銷售店鋪。

二是加強冷凍品管理。2024年5月底，位于神奈川縣寒川町的大型制冷物流中心投入運營。利用3個營業冷凍倉庫為據點，與常溫物流中心一樣，冷凍商品以進貨原價上貨。繼常溫商品之后，冷凍商品將致力于提高到店物流效率，改進物流網絡，從而調整制冷領域的商品政策，提高賣場的商品組合魅力，實現擴大冷凍商品業績的目標。

三是積極開設新店。包括在2024年11月開設大阪1號店鋪，位于東大阪市的高井田店，該店賣場面積約770坪(2540㎡)、停車位約為190輛，店鋪上層設為企業在關西的事務所。預定2025年在關西繼續開設新店。

四是回歸企業初心。面對高通脹物價飛漲、消費者降低消費欲望的現實，要堅持高質、低價策略，核心指標是創始人飯田勸提出的以“無借貸實現年綜合增長20%”為經營目標。

與多數企業作一篇花哨的年度總結報告不同，OK超市的年度總結很簡單，很像開玩笑說的“有事說事、無事退朝”風格，不過，筆者非常欣賞。

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創始人的經營哲學

飯田勸年輕時比較淘氣，曾經被父親寄養在寺廟，寄養約半年后報名參加政府赴美調查項目，第一次赴美并開始關注美國的超市批發和店鋪運營事業。他受父親影響很深，看不慣戰后黑市互相試探底線的欺詐式交易，感覺不提供誠實的價格，總有一天會失去顧客，靠薄利多銷贏得顧客信任，可以做長久生意。 

一是挑戰低價折扣

OK超市選擇優質低價策略，并不是因為市場低迷、蕭條才發展起來的。

1986年4月，OK超市著手進行經營改革，將基本方針改為“高品質、每日低價”，他在巡店時從折扣價簽得到啟發，既然可以賣98，為什么要標價100呢？總感覺有點不誠實，必須用不高于競合店的折扣價銷售，才能贏得顧客信任。于是，他開始縮小品類數量，增加單品的數量。當時正是日本經濟高速發展期，商業生態一片紅火，合作伙伴并不贊同這個做法，但飯田社長堅持自己的信念，大膽地挑戰游戲規則，顯示出高人一等的經營智慧。實際上，他剛推出這一理念，就得到顧客的普遍歡迎，會員群體發展迅猛。

到目前為止，日本比較成功的優質低價企業并不多，關鍵是執行不徹底，一旦有提價、賺取高利潤的機會，就會脫離經營理念，脫離顧客的期待。比如，2001年，OK超市廢除商品小海報，改為每周一發布本周商品信息，原因是生鮮品不同于標準化工業品，無法提前很長時間設定品目和價格，而很多企業是把生鮮品作為工業化標品統一管理，在渠道上做手腳，因此，OK超市的舉措至今仍然得到行業贊賞。

二是推出正直卡

飯田勸從父親那里學到一句話：“至誠可通天”，與“精誠所至、金石為開”近似，用在經營上可以轉譯為：誠意到了，自會團粉。

他對合作伙伴說：“優質低價，是我的信仰，如果不能接受，就更換采購對象”。他的持續堅持取得了穩定的成果，成功地在社會大眾中樹立了“OK總是便宜”的形象，同時，飯田勸對商品本身也提出“誠實”的理念和做法，這是受到顧客徹底放心、信任的關鍵。

在OK超市賣場隨處可見這類標簽：“原料進貨價格上漲了，我們不得不從下次采購開始提高價格。價格上漲前請及時購買，比較合算”。

對于“兇殘”的官僚及其爪牙、精打細算到骨子里的商人而言，公示這樣的標簽，是違反江湖規矩的，是不可想象的，但是OK超市就是這樣做的。

OK超市用一張卡片，插在堆頭或者價簽牌附近，把盡可能準確、真實的商品信息告知顧客，大大滿足了顧客的求真相的愿望，在創造和維護企業信任品牌方面，遠遠走在其它企業前面。這也是OK超市連續十幾年顧客滿意度一直高居超市類榜一大哥位置的根本原因。

來源/OK超市  IR

三是提供季度特別獎勵

對于員工的管理，努力創造可以豐富生活的工作機制，讓員工感到“好好工作，是值得的，可以獲得富裕、幸�！薄�業務崗位設定后10%汰換機制，下崗學習一年再找機會上崗。同時，尊重基層員工的意愿，鼓勵員工主動工作。

不會因為強調低價低成本而大肆減少員工數量。如果出現店鋪銷售額比較低，費用率高企，飯田勸的做法是提示店長和經理，放手讓員工討論解決問題，而不是從上面橫加訓話、強硬干預。他認為：“每個人都有在某個方面改正、提升的愿望，給員工一些提示，讓他們自己調整改進，通過自己的思考和解決，才會成為更有競爭力的店鋪，才更有成就感”。

飯田勸的作業是及時獎勵，一種是面向基層收銀員，比如設置大草莓獎，曾經以日本產的著名珍珠作為獎品；一種是面向店鋪業績指標的承擔者，包括正式職員、合作伙伴員工，管理層包括店長和經理、業務部門人員等。創建每周、每季度(13周)、年度(52周)預算考核。經過13周后的下周四，舉行特別獎金發放討論會，在次周三舉行頒獎儀式，發布結果。每季度的特別獎金限額為年薪×60%x1/4。

四是積極引入新技術

OK超市采用計算機組織商品管理系統可追溯到1964年。當時引進計算機做運營管理的零售業非常少。飯田勸社長關注新技術，有一個人脈原因，他哥哥有一位朋友，是曾任“日本計算機產業之父”的富士通前專務的池田敏雄。飯田勸社長對池田介紹的計算機應用潛力印象深刻，下決心盡早引進計算機管理，并逐漸完善本公司的系統開發業務。

2002年9月，開始運行自動訂購系統，2003年10月在日配食品、2004年12月在批發店引入自動訂購系統，由此大幅度提高了商品周轉率，減少了貨損廢棄損失。此外，根據過去一段時間的運營實績，從2007年開始引入了采購預測系統，預測店鋪銷售數量和自動分攤機制，通過與自動訂貨系統聯動，減少訂貨和補充作業量。

從2003年開始，引入店鋪冷凍系統設備CAS冷庫，作為創新冷凍技術，可以在不破壞細胞組織的情況下冷凍，即使解凍也能維持原來的味道和食感。每家店鋪的設備投資約為8000萬日元，飯田勸認為，能改善新鮮度、投資就劃算。CAS的引入延長了保鮮期限，減少了廢棄損失。

OK超市的網店運營，是在2021年10月20日，在疫情刺激之下開設起來，這一點和行業大體同步。前期實施的會員配送到家服務也有調整，原來設計是會員之間可以互相配送，調整后，和多數宅配到家服務差別不大。

OK超市對于計算機管理、數字化預測采購、監控成本、引入店鋪創新冷凍設備的做法，各自領先于行業很多年。其實行業大部分決策者不是不知道，對于那些灰色欲望太重的體制和老板，肆意揮霍的誘惑太多，完全浸在獨自操控、親信采購、隨意操作獲利的無限歡樂中，與之比較，飯田勸是一位令人尊重的真人、前輩。

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二宮社長的心意

二宮社長是1997年入職三菱商事，歷任風險管理經理等職務，2015年6月到三菱商事的控股企業OK超市負責經營企劃，2016年1月負責戰略、店鋪開發總體工作，6月17日擔任社長，當時42歲，作為飯田家族以外的人士掌管企業運營。

第一、謙遜對待業績。對于2023年度成績，二宮社長表示，作為食品超市行業整體保持高水準發展，OK超市也一樣，不僅商品價格上漲導致客單價上升，而且會員顧客數量也在穩步增長。受開設銀座店的口碑影響，OK超市在社會公眾中的影響力進一步提高了。

第二、優化自身物流系統。對于行業共同關注的2024物流問題，二宮社長表示，以前，常溫商品的物流都是由自己公司來處理的，今后會繼續改進，對冷凍商品也利用現有物流系統資源，結合店鋪運營，在公司內實現供應鏈整體優化。

第三、表達傳承心意。二宮涼太郎對老師傅表達了充分的尊敬。OK的社風是：“極其謙虛、極其誠實、極其勤勉”(極めて謙虛で、極めて誠実、極めて勤勉)，飯田前輩總是以“OK粉絲”為主語，追求顧客的滿意，做事的信念和執著非常強烈�！皬默F在開始，是發揮我們從飯田會長那里學到的東西的時候了，我會努力成為OK人，繼續得到OK粉絲的支持”。