出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

中國精品咖啡品牌Grid Coffee終于進駐咖啡之都了。

近日，茶咖觀察獲悉，猿輔導旗下精品咖啡品牌Grid Coffee上海首店將于9月30日正式開業。該門店位于上海前灘太古里，距離6、8、11號線的東方體育中心站不到50米，空間靈感源于“Shanghai Deco”。

據了解，Grid Coffee誕生于2021年，主張全系單一產地咖啡，除了字面意義上的咖啡豆都是產自同一產地外，還代表著專業、垂直、不搞花樣。Grid Coffee只使用符合SCA杯測標準84分以上的咖啡豆，不額外添加糖及糖漿，不做拼配豆，拒絕奶茶化。

其全國首店選在了北京三里屯，三個月售出超三萬杯，一躍成為“三里屯熱門咖啡店”第一名。Grid Coffee小程序顯示，除了即將啟幕的上海門店外，該品牌已在全國5個城市共開設了48家門店，預計未來一年內門店數將達80-100家。

雖然門店數量沒有鋪開，所進駐的城市也不多，但Grid Coffee很有“逼格”——今年4月，Gucci Ancora快閃店與三家咖啡品牌合作，分別是“精品咖啡鼻祖”藍瓶咖啡、大名鼎鼎的“太古里貴婦”%Arabica，最后一個，就是成立才沒兩年的中國精品咖啡品牌Grid Coffee。在此之后，Grid Coffee與Dior、依云推出聯名產品，備受業界矚目。

此次Grid Coffee進軍上海，主要有兩方面的原因。

一方面，上海市擁有濃厚的咖啡氛圍，且經濟水平發展較好，不需要花費過多的時間與精力教育市場。《2024中國城市咖啡發展報告》顯示，上海擁有9553家正在營業的咖啡館，占全國的6.1%。

另一方面，雖說該店為上海首店，但卻并不是上海人民第一次見到Grid Coffee。此前，Grid Coffee就以黑咖小車的形式在開設了快閃店，且其中一家快閃店正是位于前灘太古里。經過快閃店的磨合，Grid Coffee不僅了解到選址周邊消費者的口味偏好與消費習慣，更在無形中提前塑造了品牌形象，積累了市場口碑，對于其正式進駐上海有著正面作用。

不過，這并不意味著Grid Coffee可以“高枕無憂”了。茶咖觀察查詢發現，前灘太古里附近500米的范圍內，除開位相似的藍瓶咖啡，還有seesaw、tims、太平洋咖啡、皮爺咖啡、%Arabica等多家咖啡品牌和獨立咖啡店，若沒有能夠吸引消費者的產品和服務支撐，Grid Coffee想要活下去也沒那么簡單。