出品/壹覽商業

作者/蒙嘉怡、邢嘉峰

近日，茶咖觀察了解到，奶茶品牌香飄飄攜手浙江零食連鎖品牌“老婆大人”，在杭州和寧波兩地的部分門店推出了無人自助奶茶店。

為了解情況，近日，茶咖觀察來到杭州拱墅區吉祥里的老婆大人量販零食店進行實地探訪。雖描述為“自助奶茶店”，實際上就是在貨架附近搭建一個小展臺，將香飄飄的新產品集中陳列，再擺上一桶熱水和一根攪拌棒，消費者自行沖泡。與其說是“奶茶店”，不如說是個“飲水機”。

而且，這更多是一種推廣新產品的限時營銷方式。現場工作人員告訴茶咖觀察，這一活動僅持續一周，活動結束后，展臺、熱水將會被撤走。

關于產品，香飄飄的原葉現泡奶茶是在老版產品的基礎上，新增了一個茶包，與奶茶粉、糖、紅豆或珍珠一同作為制作原料，沖泡方式則與老版一致，將配料放入，再加入熱水即可，并無太大升級。而且，這一新品的定價為5.8元一杯，相較于老版的3.4元，高出了2.4元。

當然，這種DIY模式還是吸引到了不少消費者，社交媒體上已有不少年輕人前去現場嘗試，亦有年輕父母帶著孩子前去嘗鮮。該店工作人員告訴茶咖觀察，這一活動不僅帶動了香飄飄奶茶的銷量，還延長了顧客在店內的停留時間，從而促進了其他商品的消費，帶動了整體收益的增長。

值得注意的是，既然是無人自助形式，在缺乏人工監管的情況下，如何確保奶茶安全和衛生標準，也是一個需要重視的問題，一旦發生食品安全問題，則可能出現權責不清，使得兩家品牌同時受到負面影響。

總的來看，目前這場營銷活動的效果還不錯，在社交媒體上形成了討論度，成功推廣了香飄飄的新品，重塑了品牌在年輕消費者心中的形象，同時為老婆大人的門店增添了人氣，實現了雙贏的局面。