在近段時(shí)間內(nèi)，美國(guó)的餐館銷售額放緩，快餐連鎖和休閑餐館的生意則呈現(xiàn)反彈的趨勢(shì)，這類公司為了更好的提升業(yè)績(jī)紛紛制定方案滲透亞洲市場(chǎng)。
Dunkin' Donuts看到了亞洲新一代年輕人的消費(fèi)實(shí)力于是將增店重點(diǎn)從本土轉(zhuǎn)向亞洲市場(chǎng)，但細(xì)觀其方案公司似乎不看好中國(guó)的發(fā)展，而更偏愛(ài)韓國(guó)市場(chǎng)。
Dunkin' Brands Inc.確信連鎖店內(nèi)的甜甜圈和烘焙咖啡的口味可以征服亞洲的消費(fèi)者，公司決定增加在韓國(guó)現(xiàn)有的分店數(shù)量，將其作為拉動(dòng)海外銷售額的首要市場(chǎng)。之前，公司的重點(diǎn)發(fā)展市場(chǎng)一直放在美國(guó)的東北部區(qū)域。
連鎖店自1992年首度進(jìn)入韓國(guó)，去年在當(dāng)?shù)乇ㄐ缘男麻_(kāi)了191家門店，還計(jì)劃到09年末再新增100家。目前Dunkin'
Donuts在韓國(guó)共有663家。公司的首席執(zhí)行官放話，十年內(nèi)，Dunkin' Donuts在該地區(qū)分店數(shù)還要翻一倍。
再看中國(guó)市場(chǎng)，雖然Dunkin' Donuts已經(jīng)邁進(jìn)大陸地區(qū)，但僅11家連鎖店的數(shù)量實(shí)在是顯得寒蟬，對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的10年增店方案Dunkin' Donuts報(bào)出150家的數(shù)量，這與08年在韓國(guó)狂開(kāi)191家分店形成了鮮明的對(duì)比。
發(fā)言人表示，公司之所以瞄準(zhǔn)韓國(guó)是因?yàn)樵?7年前當(dāng)Dunkin' Donuts首次登陸當(dāng)?shù)貢r(shí)，韓國(guó)的綜合經(jīng)濟(jì)已經(jīng)強(qiáng)于亞洲其他幾個(gè)國(guó)家，此外，美軍曾長(zhǎng)期駐扎韓國(guó)，本土的文化受到西化的沖擊比較明顯，因此當(dāng)?shù)氐哪贻p人更容易接受Dunkin' Donuts 的飲食文化。
當(dāng)然，美國(guó)的連鎖店和韓國(guó)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格存在著較大的區(qū)別，美國(guó)的Dunkin' Donuts門店裝修風(fēng)格較為樸素，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者通常習(xí)慣在前往辦公室的路上打包購(gòu)買早餐和咖啡，很少堂食。而在韓國(guó)，大多數(shù)民眾習(xí)慣在家吃早餐，年輕女人或者青少年則喜歡外出享受下午茶或者晚餐。
在首爾某家法律事務(wù)所工作的Shin Min-hye表示：“我每天吃完午餐后會(huì)到附近的Dunkin' Donuts喝杯咖啡”年僅25歲的她經(jīng)常帶著朋友在咖啡店補(bǔ)習(xí)英文，她說(shuō)，“我很喜歡Dunkin' Donuts，那里的蜂蜜甜甜圈很好吃，環(huán)境舒適，坐多久都沒(méi)有問(wèn)題。”
韓國(guó)的Dunkin' Donuts門店內(nèi)提供Wi-Fi無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，等離子電視。新上任的首席執(zhí)行官Nigel Travis表示：“我們期望通過(guò)一系列的宣傳培養(yǎng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者養(yǎng)成到門店打包咖啡、甜甜圈作為早餐的習(xí)慣，這就是我們下一個(gè)‘新早餐業(yè)務(wù)’。”
首項(xiàng)挑戰(zhàn)是在韓國(guó)逐步引導(dǎo)青年一代早餐咖啡的習(xí)慣，為此公司于4月在韓國(guó)當(dāng)?shù)亟⒘丝Х群姹汗S，所有原料無(wú)需再?gòu)拿绹?guó)運(yùn)送——這也是Dunkin' Donuts第一次在美國(guó)以外的地區(qū)建立咖啡工廠。
為了吸引更多的顧客，Dunkin' Donuts在分店提供咖啡試飲，發(fā)放折扣券和忠誠(chéng)卡鼓勵(lì)消費(fèi)者再次光顧。
私人股本公司不愿意透露Dunkin' Donuts在韓國(guó)的銷售數(shù)據(jù)、區(qū)域銷售額，但據(jù)我們所知。2008年，Dunkin' Donuts韓國(guó)市場(chǎng)的收益占其非美國(guó)地區(qū)總收益47%的比重。去年，來(lái)自海外市場(chǎng)的分店總銷售額占Dunkin' Donuts總銷售額10%的比重（總銷售額達(dá)55億美元）
除了幾個(gè)固定的單品，Dunkin' Donuts還推出適合韓國(guó)人口味的甜豆甜甜圈和抹茶拿鐵，食品原料注重天然和有機(jī)元素。此外還準(zhǔn)備了各式冷飲、紅葡萄柚等以有機(jī)水果主打的果汁飲料。
“韓國(guó)Dunkin' Donuts分店將主要顧客群定位在18-29歲的青年，因?yàn)樵撃挲g層的消費(fèi)者更愿意接受新鮮事物。”公司全球發(fā)展總裁兼首席品牌官Will Kussell說(shuō)道，“與父母一輩不同的是，茶已經(jīng)不再是年輕一代的首選飲料。”
為了塑造品牌年輕時(shí)尚的形象，Dunkin' Donuts更是聘請(qǐng)時(shí)下熱播韓劇《花樣男子》男主角之一的李明浩作為品牌形象代言人。
作者：JULIE JARGON 和 SUNGHA PARK
聯(lián)商網(wǎng)編譯
