"在16周內(nèi)完全轉(zhuǎn)變一家擁有5,800家商店的連鎖店是很難的," Hague說(shuō)，"但是我們做到了。我們已成為公司非服務(wù)類項(xiàng)目中發(fā)展最快的，這在公司的發(fā)展歷程中尚屬首次。"
談及對(duì)未來(lái)12個(gè)月銷售額的預(yù)測(cè), Hague停頓了片刻說(shuō)，"在我們的經(jīng)營(yíng)中，新鮮食品無(wú)疑將得到適度的發(fā)展。"
21世紀(jì)的發(fā)展計(jì)劃
發(fā)展飲食服務(wù)經(jīng)營(yíng)的決策被認(rèn)為是向前進(jìn)的一項(xiàng)積極舉措，但還有其它的一些決策沒(méi)有塵埃落定。
1987年一項(xiàng)決策錯(cuò)誤的收購(gòu)導(dǎo)致南方公司（Southland，7-Eleven母公司）在不到四年后破產(chǎn)，這時(shí)候，公司最大的特許經(jīng)營(yíng)商，總部在日本的IYG控股公司伸出援手，收購(gòu)了70%以上的南方公司的股票。
對(duì)南方公司而言，比注入極需的現(xiàn)金更為重要的是重組，重組包括大量引入公司外國(guó)股東的技術(shù)驅(qū)動(dòng)型經(jīng)營(yíng)模式。
就象其他許多美國(guó)人的發(fā)明一樣，比如電視、錄像機(jī)、電腦和汽車，產(chǎn)品出口也非常適用于7-Eleven的模式，通過(guò)與別國(guó)文化的不斷交流，可以接納新的功能，開(kāi)拓本國(guó)人的視野。
7-Eleven日本有限公司無(wú)疑是世界上便利店運(yùn)作模式中技術(shù)最精良的。該公司自1982年開(kāi)始就使用收銀機(jī)集成電子訂購(gòu)登記系統(tǒng)；而如今，他們使用軟件根據(jù)天氣情況決定每日銷售計(jì)劃。
"在我作為高層管理團(tuán)隊(duì)的一分子第一次到日本訪問(wèn)期間，" 7-Eleven的總裁兼首席執(zhí)行官吉姆·凱斯（Jim Keyes）說(shuō), "7-Eleven日本公司的董事長(zhǎng)[Masatoshi] Ito送給我一本名為《改變世界的機(jī)器》的書(shū)，而且他也把它送給了美國(guó)7-Eleven公司的所有其他高級(jí)官員。”
"我們認(rèn)為，我們?cè)谶@里討論便利店是件不尋常的事，" Keyes說(shuō)。
這個(gè)團(tuán)隊(duì)逐漸認(rèn)識(shí)到Ito試圖傳遞給他們的信息: 7-Eleven在美國(guó)的運(yùn)作方式受思維定勢(shì)的束縛，這與20世紀(jì)70年代美國(guó)汽車制造商所遇到的情況類似。
凱斯解釋道，"我們的第一項(xiàng)解決方案是關(guān)于設(shè)計(jì)方面的。我們說(shuō)，我們將改變它的外觀。我們將改變它的面貌。我們將改變它的顏色。這與美國(guó)汽車公司的做法非常相象，他們對(duì)擋泥板進(jìn)行了革新，但卻沒(méi)有根本改變汽車的性能。"
相反，7-Eleven日本公司所做的是將便利店這個(gè)基本盒子徹底解剖、仔細(xì)研究，然后從新設(shè)計(jì)盒子的每一個(gè)小部分，從商品的配送，到商品的種類，到人們經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的方式以及店鋪之間的不同。這樣就創(chuàng)造出了一個(gè)更好的經(jīng)營(yíng)模式。
"我們確實(shí)必須從每一條、每一條入手，從內(nèi)到外對(duì)整個(gè)經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行重新規(guī)劃設(shè)計(jì)," 凱斯說(shuō)。
信息開(kāi)放
7-Eleven為成為技術(shù)上的行業(yè)領(lǐng)先者而作出的努力是顯而易見(jiàn)的。而且也開(kāi)始產(chǎn)生了積極的效果。但是7-Eleven受到了華爾街投資者的某些影響，他們非常迫切地希望從公司正在進(jìn)行的基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)建設(shè)中看到更快的成果。
"我們只想提高我們的游戲水平，"信息系統(tǒng)的執(zhí)行總監(jiān)Keith Morrow說(shuō)，"幾年來(lái)我們已經(jīng)擁有了一套非常成熟的系統(tǒng)，但是現(xiàn)在，我們將盡力把信息更加快速地傳遞到信息需求者的手中，更加實(shí)時(shí)—因?yàn)樗恢皇莻鹘y(tǒng)的批量業(yè)務(wù)處理系統(tǒng)。
"去年的第四季度，我們向商店的經(jīng)理們推出了我們稱之為7-Eleven主頁(yè)的系統(tǒng)，"Morrow說(shuō)，“這些內(nèi)容更加豐富的后臺(tái)系統(tǒng)，實(shí)際上與其他許多建立在高端數(shù)據(jù)掃描基礎(chǔ)上的系統(tǒng)類似。所不同的是7-Eleven計(jì)劃使用這些主頁(yè)來(lái)進(jìn)行交流。”
"原來(lái)我們每周進(jìn)行全國(guó)會(huì)議電話，聯(lián)系我們的所有同行顧問(wèn)," Morrow說(shuō)，"現(xiàn)在，我們將零售店帶入了有主頁(yè)的階段[使用電子郵件和電信會(huì)議功能]; 經(jīng)理們要了解這些新事物，并且知道如何有效使用他們的日常會(huì)計(jì)報(bào)表和收到的信息。”
利用這些系統(tǒng)得到的信息，7-Eleven的流線型送貨正變得更為順暢，將各地的配送中心聯(lián)結(jié)成為一個(gè)龐大的網(wǎng)絡(luò)。美國(guó)的7-Eleven零售商在不久就可以看到與日本的7-Eleven類似的情形；零售店將更適應(yīng)本地市場(chǎng)，而且經(jīng)營(yíng)者每天至少收到一次專為該店配送的產(chǎn)品。
"我們將它稱為產(chǎn)品企劃，它應(yīng)該是一個(gè)整體系統(tǒng)，從與供應(yīng)商合作到商店查收、產(chǎn)品標(biāo)價(jià)及流動(dòng)管理等," Morrow說(shuō)， "它涉及產(chǎn)品的整個(gè)生命周期，新產(chǎn)品的定位，排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)管理，全部。"
7-Eleven的技術(shù)創(chuàng)新中最顯著的是V-com通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)的KIOSK（注：多媒體信息查詢終端，廣泛用于賓館、銀行、火車站等，用于查詢信息、IC電話或銀行自助服務(wù)等）。明年該公司的KIOSK終端機(jī)將在全國(guó)范圍內(nèi)推出，通過(guò)它消費(fèi)者可使用電子服務(wù)中心，在該中心可以使用現(xiàn)金、匯票、自動(dòng)取款機(jī)服務(wù)以及電信服務(wù)。Morrow希望KIOSK最終將可實(shí)現(xiàn)更多的用途。
"這種經(jīng)營(yíng)模式的核心是金融服務(wù)，同時(shí)也提供各種可能的延伸服務(wù)。它的內(nèi)部有兩個(gè)強(qiáng)大的、安全的服務(wù)器," Morrow說(shuō)，"利用我們?cè)诤蠖说那袚Q設(shè)備，它可以連接上任何地方、任何一個(gè)合作伙伴的系統(tǒng)。因而這種經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展可能是無(wú)限的，只要是顧客需要的任何地方。"
"當(dāng)我們可以逐步提供各類多媒體和音像制品[如MP3]，數(shù)碼攝像和膠卷沖洗，訂購(gòu)門(mén)票及各項(xiàng)種類繁多的服務(wù)時(shí)，我們看到了發(fā)展的動(dòng)力。這種發(fā)展的可能性只會(huì)受我們的想象力的限制。"
Morrow和他的小組采取各種積極措施以確保人們接受各種設(shè)備。公司在新的市場(chǎng)通過(guò)使用問(wèn)候語(yǔ)向消費(fèi)者介紹KIOSK。"必然有一種可以顯示接受程度的曲線,"他說(shuō)。"當(dāng)我們?cè)谝粋(gè)地方介紹某種設(shè)備后，可以通過(guò)這種曲線知道我們將要做什么。"
明天的世界
7-Eleven將繼續(xù)努力使出售的產(chǎn)品制作更精良，它在全世界的發(fā)展將繼續(xù)幫助公司明確它的使命并準(zhǔn)確詮釋"便利"的意義。
在75年店慶之際，公司似乎希望在美國(guó)獲得重生，甚至準(zhǔn)備征服世界的每個(gè)角落。
"7-Eleven有一個(gè)向世界開(kāi)放的系統(tǒng)；這是一個(gè)適應(yīng)性很強(qiáng)的系統(tǒng),"Jenkins說(shuō)，"市場(chǎng)集中、管理完善的分銷系統(tǒng)和高質(zhì)量的新鮮食品，信息的高科技化，這些就是主要原則。”
"這就是它的定義," 他繼續(xù)說(shuō)，"將這些事物組合起來(lái)即是7-Eleven體系的全部?jī)?nèi)容所在。我們出售的是便利。"
