1. 經濟背景 　　1995到2000年間，荷蘭經濟出現了一次繁榮期，國內生產總值（GDP）在2000年增幅達到了4%。但到2001年第一季度，GDP增長速度卻降到了2%，而該年的GDP增長速度最終只有0.9%。預計2002年GDP將有1.0%的增長。 　　2000年荷蘭個人消費增長了3.2%（1999年的增幅為4.2%）。在過去兩年中，通貨膨脹明顯加速，從1999年的1.2%上升到2001年的5.1%（核心通漲率）。考慮到荷蘭的失業率非常低（2.1%），而且居民工資上漲了4%到6%這個事實，通貨膨脹的情況其實更嚴重。 2. 食品工業 　　技術要求高，市場集中強，由于國內市場需求少而導致商品出口目標明確是荷蘭食品生產行業的主要特點。像Unilever（聯合利華，日用雜貨及食品化工公司），Campina Melkunie（乳品公司） 和Friesland Coberco（荷蘭可貝可乳品集團）這樣的公司在全歐洲以及世界上許多其它地方兜售自己的產品。 　　荷蘭食品零售行業發展良好，本應該推行歐洲最先進的超市理念。然而，和其它歐洲國家相反，特大超市（hypermarkets）至今還沒能在荷蘭取得立足之地。 　　由于消費潮流朝著美食和專業機構膳食轉變，生產商和零售商都已經出臺了應對措施：提供成品美食（ready meals）和方便商品的商家持續幾年不斷增多。 3. 日用雜貨貿易 3.1 結構 　　荷蘭食品雜貨貿易的特點是，綜合零售連鎖多，既有大型綜合零售商（如Ahold和Laurus），也有附屬于批發公司（如Sperwer和Sligro）、主營批發業務的小型綜合零售連鎖。 3.2 市場高度集中 　　荷蘭食品雜貨零售公司前五名 排名 公司 2001總營業額（百萬歐元） 市場份額（%） 食品營業額(百萬歐元) 市場份額（%） 1 Ahold 10,976 41.5 9,780 44.3 2 Laurus 4,544 17.2 4,090 18.5 3 Metro 1,507 5.7 934 4.2 4 Aldi 1,361 5.1 1,198 5.4 5 Sligro 1,172 4.4 1,078 4.9 1-5共計 19,560 73.9 17,079 77.3 其它公司 6,895 26.1 5,020 22.7 合計 26,455 100.0 22,099 100.0 　　2000年春季，Schuitema公司收購了Hermans（德國Tengelmann集團附屬公司），他們本來還計劃接管Sperwer。不過，這樁交易最終于2001年春天取消。 　　最近在荷蘭上演的合并收購事件表明，該國缺乏有效管理合并的法律基礎（和歐洲其它地方一樣）。競爭管理機構的條款要求并沒有限制到大型零售集團發揮市場威力（正如Laurus一案）。在不斷朝著市場集中發展的過程中，最終的輸家自然是小型的獨立零售公司。 　　自從競爭對手Lidl（利德集團）進入荷蘭市場后，Aldi（德國著名折扣店阿爾迪）就感受到了壓力，并丟失了一些市場份額。 3.3 國際化 　　盡管所有的境外零售商家都來自德國，荷蘭食品雜貨市場國際化的程度仍然很高。從這個方面看，荷蘭的發展情況與奧地利相差不大。 　　1999年底，共有6家德國食品雜貨商在荷蘭投入運營，其中包括阿爾迪，利德，麥德龍（Metro，它在荷蘭的商號為Makro萬客隆），Edeka/AVA(通過其旗下的Marktkauf連鎖)和Tengelmann集團（通過其名下的Hermans公司）。不過，2000年春季，Tenglemann將Hermans出售給了Schuitema公司，宣布退出荷蘭市場。而AVA則放棄了擴張計劃，在2002年春天只運營了一家商店。 　　在荷蘭本土零售商中，只有Ahold和Laurus的跨國性運作值得一提。市場領軍者Ahold目前有超過70%的營業額來自荷蘭境外。 3.4 技術標準 　　荷蘭零售商與他們的英國對手們可能是歐洲最先進的零售商了：他們不斷試驗并立即將美國和英國市場上的成功經營理念及想法改良。這種高度的適應性也反映在店內裝潢和商品陳列上。潮流的開拓者是Ahold集團下屬的荷蘭超市連鎖Albert Heijn，他們率先借鑒Ahold國外機構的最新成功經驗。荷蘭的顧客營銷標準與英國一樣高。大部分零售商都長期使用購物忠誠方案，并向顧客提供多種人性化服務。 　　通過應用最新的技術手段，訂單管理和商品流量近年來都得到了優化。由于采用了EDI電子數據交換系統和POS銷售終端軟件，知名零售商每天都可拿到一份運營細則——包括從存貨現狀到銷售情況的所有環節，這也幫助他們有效避免了缺貨。 3.5 零售模式 類型 門店數量 比例（%） 營業額（百萬荷蘭盾） 比例（%） 營業額（百萬歐元） 1996年 2001年 2001年 1996年 2001年 2001年 1996年 2001年 特大超市 40 50 1.0 2040 2350 4.9 926 1066 大型超市 596 838 16.0 11202 18429 38.7 5083 8363 小型超市 2315 2227 42.6 20616 22385 47.0 9355 10158 超小型超市 1720 1180 22.6 4319 4009 8.4 1960 1819 傳統食品雜貨店 1718 934 17.9 448 432 0.9 203 196 食品雜貨共計 6389 5229 100.0 38625 47605 100.0 17527 21602 特大超市：﹥2500平方米；大型超市：1000——2500平方米；小型超市：400——1000平方米；超小型超市：100——400平方米；傳統食品雜貨店：﹤100平方米。 資料來源：AC尼爾森市場研究公司 　　荷蘭零售版圖幾乎總是在朝著升級發展。在過去幾年中，無數門店都設置了大而吸引人的服務臺，提供的服務種類越來越多，商品種類里擴充了更多的生鮮及便利產品。從1990年以來，食品雜貨零售店銷售的平均商品數量已經增加了大約30%。與此同時，作為現代化進程的一部分，越來越多的小型零售模式被融入大的零售模式中。這種發展趨勢主要影響了小型獨立生產商和經營面包制品、肉類或果蔬的專業零售商。近年來，他們營業額的很大一部分流失到綜合零售公司那里。而小型綜合零售公司也發現，日子越來越不好過了。 　　在荷蘭最重要的銷售模式要數超市。由于普通消費者仍然青睞于每日購物的傳統慣例，交通工具也只是步行或騎腳踏車，因此特大超市目前還沒能在荷蘭食品雜貨行業里站穩腳跟。 　　同樣，利德的落戶也使折扣店的市場份額擴大到11%以上。在過去5年里，這個份額一直保持著0.5%的年增長率。利德到來后，該版塊的領軍者阿爾迪丟失了一些市場，但這還與其它競爭者借鑒了阿爾迪的經營理念或推出了誘人的生鮮食品系列從而增加了在消費者當中的歡迎度有關。 4. 采購 　　與鄰近國家的習慣相反，荷蘭食品雜貨行業與制造業保持著相對親密的關系。它的特點是兩者的銷售和收入潛力有著共同發展。舉例來說，這種合作的一個可見的跡象就是雙方都普遍遵循對廠家有利的付款協議：供貨商一般在開出發票4到6周后即可拿到貨款。 　　自然，只要是規矩就有例外，即使在荷蘭也是如此：部分采購組織就試圖采取對廠商不是很有利的合作條款（如新商品上市折扣等）。 　　荷蘭市場的另一個特點是，盡管Ahold集團擁有Schuitema公司的大額股份，但兩家公司卻從不進行聯合采購。盡管過去也有力圖拉近二者關系的努力和談判，但目前仍然沒有任何成果。 　　類別管理和電子現金出納機在荷蘭食品雜貨業里被公認為是必須的配置。 5. 商品種類 　　荷蘭食品雜貨業經營的商品種類反映了它的國際化，除了歐洲大部分超市都有的標準商品外，營業面積大的店面里還出售來自世界各地的多種特色商品。 　　除了這些特色商品外，商家從競爭中獲利的主要手段是自有品牌，自有品牌銷售在荷蘭食品雜貨業中有相當高的市場份額。這很大程度上要歸功于三個因素：第一，超市版塊的市場領軍者——Ahold集團的Albert Heijin連鎖營業額的很大一部分（大約有35%）來自其自有品牌；第二，折扣店里銷售的大部分商品都是商家的自有品牌（在阿爾迪和利德連鎖店這種情況尤為突出），最后，荷蘭消費者更注重的不是品牌知名度，而是產品的質量和商家的服務。 6. 定價 　　競爭主要是價格意義上的；利德進軍荷蘭市場更證實了這種趨向。臨時的價格下調和限時促銷活動仍然是荷蘭食品雜貨業日常經營內容的一部分。 7. 電子商務 　　在荷蘭食品雜貨業里，電子商務已經成為一個重要的課題。掀起網上購物潮流的是Ahold和Laurus。這兩大零售商家非常注重通過這種渠道進行銷售。荷蘭零售商協會CBL預測，到2015年，電子商務將占據整個食品雜貨行業5%的份額。 8. 宣傳/促銷 　　荷蘭食品雜貨業的宣傳平臺主要是印刷媒體（顧客雜志及每日報刊）。Ahold，Schuitema和Laurus都發行流通量很高的顧客雜志（其中Ahold雜志的印數達到240萬份）。還有許多公司在互聯網上打廣告，要么提供在線服務，要么進行特別促銷（例如，阿爾迪就主要宣傳它的非食物類商品）。 　　電視和電臺廣告不經常被商家采用，只有市場上的優勢商家才嘗試這種手段。 　　為了增加顧客購物忠誠度，荷蘭零售商主要推行購物忠誠卡。平均荷蘭每戶人家都有1.7張這樣的忠誠卡，80%的家庭至少有一張以上的忠誠卡。這類優惠卡大部分都是Ahold集團的Albert Heijn和Laurus公司的Edah連鎖超市發放的。超過40%的食品雜貨零售營業額是通過優惠卡系統銷售的。 9. 法律框架 9.1 營業時間 　　從1996年起商家的營業時間略微有所放寬：一年中商家可以有8次周日營業，如果地方政府許可，正常工作日（周一到周五）商家可以營業到21點。在大城市里，還出現了一種叫作“avondwinkels”的零售店，許多這樣的店面都通宵營業。 9.2 新開業條款 　　為了促進新的郊區型特大超市的開業，荷蘭政府最近加強了對食品雜貨店的規劃許可審查。目前，只有在居民區和城區中心的食品雜貨店才能得到規劃許可，由地方政府裁決是否批準商家申請。 9.3 價格 　　1998年1月1日，荷蘭政府推出了一項新的競爭法案，禁止商家以廠家規定的最低價格銷售知名品牌商品。該法案使艱難持久的價格戰得到了緩解，但還沒有徹底解決。從目前已經很微薄的利潤來看，知名品牌商品大幅下調價格的話，會給商家和廠家帶來災難性的后果。 9.4 競爭法規 既然連Schuitema(其大額股份持有者是Ahold集團)與德國Tengelmann集團下屬的Hermans超市連鎖這樣大規模的收購案都允許，人們不禁要問，荷蘭競爭委員會到底有沒有限制或禁止并購的臨界極限。根據零售營業額來看，合并后的兩家連鎖超市現在共同占有的市場份額達到40%。 9.5 營業稅 2001年初，荷蘭常規的營業稅率從17.5%增至19.0%。 　　2001年荷蘭食品雜貨業總銷售額為264億5500萬歐元 　　其中10大零售公司的營業總額為226億8800萬歐元，市場占有率達85.7%。而其它商家的總營業額為37億6700萬歐元，僅占14.3%。 　　2001年荷蘭食品雜貨業中食品銷售額達到197億8400萬歐元 其中十大食品零售商的年銷售總額為178億6200萬歐元，占據了90.3%的市場份額。其它商家的銷售總額為19億2200萬歐元，僅占9.7%。