WHY?導致兩地發展巨大差異的五要素

　　為什么兩個人均GDP如此接近的城市在便利店市場的發展上有如此差異?Kantar Retail調查研究出了5個要素。

　　1 氣候和環境

　　在中國，氣候和整體環境對于便利店的發展起著很重要的作用。對于平均溫度相對較低的城市，人們在戶外的時間更少，傾向于宅在有溫暖的房間里。加之北京污染嚴重，整個戶外環境也使得步行變得不那么舒服。

　　2. 地理和社會趨勢

　　從地理的角度來看，相比于的坐落于中國東部緊鄰長三角的沿海城市上海，北京是中國北部的內城。

　　如果用“國際化，現代都市、金融”作為上海的關鍵詞，那北京的關鍵詞就是“淵源歷史，文化傳承，政治中心”。所以上海人更易接受國外的概念，包括零售，便利店購物習慣上，而北京的消費者相對接受度就顯得較慢些。

　　3.城市規劃和城市建設

　　在商業氛圍較強、商業設施健全及交通環境較好的地區，便利店能實現快速且可持續的發展。而北京由于在城市規劃和城市建設上的先天不足，在上述幾個方面落后于上海。

　　▲ 關于上海

　　上海是上升式建造，在上海，高聳的辦公樓給便利店和底層小型購物商場留下了空間。這種商業地產的利用率高達90%。此外，上海擁有多個商業圈。如人民廣場、靜安寺和陸家嘴都是購物商場及辦公樓的密集區。一天中的任何時段都隨處可見行人，這給便利店的發展提供了良好環境。

　　上海的城市建設和其他有發達便利店市場的城市(如臺灣)有一個共同點——街道和車道較狹窄。這種構造使得人們更易到達便利店，即使他們需要穿過街道。

　　▲關于北京

　　北京是外部式建造。此外，北京的購物區較分散，趨于線狀分布，如王府井大街。缺乏密度和既定購物區，如西單商業街。

　　北京商業區的街道和車道明顯更寬一些，行人在穿過街道也更麻煩些。

　　北京擁擠的交通成為另一個阻礙便利店發展的問題。這里有超過城市承載力的機動車數量，公共交通工具不足，給消費者到達便利店“設置”了額外的阻礙。

　　下圖為兩個城市的地鐵線路圖：

　

　　4. 消費行為

　　不同的購買行為也是兩個城市便利店發展差異巨大的因素之一。

　　在物價上，北京的居民比上海居民更敏感。所以，北京居民對于漲價15%到20%的便利店所售商品的接受度較低。當地人更傾向于前往大賣場批量采購。

　　如下表所示，北京消費者前往大賣場、超市購物的頻率及每次的花費都高于上海消費者。

　　此外，北京的夜生活也不及上海，這降低了居民對24小時服務的需求，也反應出北京有較少24小時便利店的合理性。

　　5. 規章條例

　　北京的規章條例不利于便利店提升附加服務，比如能帶來將近50%利潤的快餐。而附加服務是幫助便利店帶來更多客流量的核心內容。

　　規章條例也阻礙了產品組合的優化。例如，獲得銷售報紙權的基本要求之一是注冊資本達500萬;獲得銷售避孕產品權則需要申請16份證書。復雜的申請過程阻礙了北京便利店的產品擴充，削弱了該業態的市場競爭力。

　　Kantar Retail的觀點

　　北京的便利店市場在以一種緩慢和無系統的方式發展。但考慮到該城市的人口，領先的GDP及舉辦奧運會之后商業貿易普遍現代化等因素，Kantar Retail相信北京的便利店市場擁有很大的發展潛力。但前提是便利店零售商能改善以下的三個關鍵點。

　　1.位置和擴張

　　現在，便利店主要集中于北京的中心商務區，且每個區域分布不均勻。便利店運營商應該在郊區開設更多的便利店，尤其是居民住宅區，不僅僅是為了滿足附近居民的緊急需求，還能更好的利用較低租金的優勢。

　　規模經濟是便利店盈利的重要組成部分，換言之，即大規模的擴張便利店是贏得便利店市場的關鍵。目前北京的便利店密度為8,914 人/店，加入我們參考上海目前的便利店密度作為預測基準，那北京至少要新增4000家便利店。

　　2.客制化及差異化

　　便利店應該重視店鋪生產力和質量。正如我們之前討論的，現存的障礙阻止了便利店差異化。不過最近政府的新政策已經放松了對外來便利店零售商的審查和批準過程。這將有利于擴大北京便利店的產品種類和附加服務。

　　盡管北京當地人對價格很敏感，更愿意選擇大賣場購物，但是便利店仍然可以找到不同的市場地位，比如強調如何滿足人們的緊急需求和便利性。盡管對價格敏感，但北京居民擁有和上海居民相當的收入水平，他們有能力在便利店消費。

　　為了增加北京消費者前往便利店的購買欲，便利店需要調整他們的產品組合，以及提供能滿足當地民眾需求的客制化服務。

　　3. 物流和信息系統

　　便利店零售商需要認識到建立配送中心和信息系統的重要性。例如，7-11的配送系統基于系統的集成訂單、生產和配送下的信息系統實現了最優化利用。

　　下圖闡明了7-11的聯合配送中心和普通配送模式的不同。相比于普通的配送模式，聯合配送中心減少了配送時間，在提高效率和產品周轉率的同時保證了產品的新鮮度。

　

　　然而，北京大多是便利店都采用普通的配送模式，這意味著對主要地段的店鋪每天只能進行一次配送。在較遠地區的店鋪，兩天配送一次。這種模式遠滯后于其他市場的便利店平均水平。因此為了滿足未來便利店市場發展的需要，北京便利店需要對物流和信息系統進行更多的投資和改善。

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