4000多年前，當一片樹葉恰巧落入在炎帝神農氏剛煮開的水中，一個改變世界的飲料誕生了。雖然茶葉的起源也許只是一個傳說，但茶葉在中國的受歡迎程度毋庸置疑：茶是迄今為止在中國銷量最好的飲料。盡管中國的汽水銷售十分強勁，但仍無法撼動茶葉的地位。

　　事實也確實如此，據英敏特和經濟學人智庫最新聯合發布的“共同趨勢下的各國趨勢”白皮書調查顯示，茶葉零售市場最大的變化即是從散裝茶葉到茶包，這種轉變也迎合了食品行業對方便和保質的需求。中國與英國同屬茶葉消費大國，但對比兩國茶包的人均消費，中國茶包人均消費還不及英國的1/5。

　　包裝對于瓶裝水的影響舉足輕重：這一次是完全代替了自來水的位置。即將發布的英敏特瓶裝水報告顯示，質量、口味以及對健康的考慮是為何人們更愿意選擇瓶裝水的原因。

　　即便如此，汽水零售商仍然通過銷售碳酸飲料而獲取巨額利潤，有望在2016年總計超過800億人民幣。

　　據英敏特調查結果顯示，其中可口可樂仍居榜首，約占60%的市場份額。百事可樂擁有30%左右的份額，排名第二。這一形勢在近年來保持相對穩定，預計不會有太大變化。中國本土最大零售商——杭州娃哈哈集團僅占有全國5%的市場份額。

　　一想到葡萄酒的釀造，大多數人自然會聯想到連綿的托斯卡納山抑或是波爾多農婦在裝滿葡萄的大桶里跺腳的場面。雖然這些場景不會出現在在中國西北的寧夏省賀蘭山，但是絲毫不影響賀蘭山葡萄酒的銷售或國際認可度：2011年，在《品醇客》雜志主辦的葡萄酒競賽中，一個來自寧夏東北部的酒廠獲得了葡萄酒行業最高殊榮之一——最佳波爾多品種獎。

　　盡管葡萄酒在酒精飲料市場所占份額不大，但其份額正不斷增長。自從2009年家庭購買葡萄酒數量翻番，高達460億元人民幣。該數字意味著目前葡萄酒的購買者更多的來自高收入群體。然而，隨著收入略低的消費群有更多機會品嘗到適合自身消費的紅酒，最終他們會轉向消費更高檔的紅酒，由此可知，葡萄酒市場亦將繼續快速增長。酒精飲料市場依然分化嚴重，除了中國最大的釀酒商占有為20%的市場份額，其余則被一些進口商和小型葡萄酒廠分據。

　　這并不意味著其他酒精飲料不會有所增長。英敏特和經濟學人智庫聯合發布的白皮書預計未來整個零售市場會略有增長，大約與過去每年增長19%的水平持平。
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