在經(jīng)濟學(xué)人智庫和英敏特聯(lián)合發(fā)布的報告《共同趨勢下的各國趨勢-快速增長的新興市場中的消費開支優(yōu)先順序》中，英敏特的全球消費分析師Peter Ayton先生研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的印度早餐過去都是自己烹飪，從薄煎餅到dosas，具體取決于所處的地域。現(xiàn)如今，受美國谷物公司家樂氏以及其競爭對手的吸引，以及隨著印度人對于更快速進餐的需要，較富有的印度人正逐漸向早餐谷物轉(zhuǎn)型。

　　隨著人們逐漸從自制日用食品向預(yù)制食品轉(zhuǎn)變，上述轉(zhuǎn)變只是在過去幾年內(nèi)印度飲食市場方面發(fā)生改變的方面之一。轉(zhuǎn)變已經(jīng)開始，而由于國家貧富不均，這會是個逐漸轉(zhuǎn)變的過程。盡管在冰激凌、面條、罐頭食品、小吃和早餐谷物上的消費開支增長迅速，印度人在預(yù)制食品上的消費即使按照東南亞標準來判斷，也仍屬于增長緩慢類型。

　　此外，在2011年經(jīng)濟強勢復(fù)蘇之后，隨著總消費開支增長速度的減慢，人們對預(yù)制食品以及日用食品的消費需求增長速度可能也會減慢。這一點符合印度人的財富增長，意味著在印度，即使窮人的食物開支占其收入的比例也逐漸減少。而食物的價格，在經(jīng)過2011年的飆升之后，也會有所緩和。

　　不過凡事都是相對的，英敏特報告還發(fā)現(xiàn)，飲食消費的增長仍會在未來2013-2016年期間以超過13%的年增長率繼續(xù)增長，與總消費開支增長水平相差不多。飲食消費方面的增長可能會得益于沃爾瑪?shù)韧赓Y連鎖超市的擴建，因為印度在2012年9月份通過了使外國零售業(yè)法律自由化的決定。

　　飲料及含酒精飲料市場將更加繁榮。印度不單單是世界上最大的茶消費市場（按量），同時還是世界上最大的威士忌消費市場。而對不含酒精飲料需求的增長，部分是受健康因素的驅(qū)動，印度的母親們特別熱衷于購買富含維生素的果汁。

　　聯(lián)合報告還發(fā)現(xiàn)，相比之下，餐飲服務(wù)則處于非常停滯的狀態(tài)。經(jīng)過最近4年內(nèi)以每年6.4%的速度增長后，預(yù)計在該預(yù)測時期內(nèi)，其增長速度會進一步降為僅僅2.8%的年增長率。盡管如此，麥當勞等跨國連鎖店將會擴張：將漢堡菜譜與印度口味結(jié)合以后，這家美國連鎖公司目前計劃在印度開啟其第一家全素食店。
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