聯商網前言：星巴克風靡中國等市場卻敗走于澳大利亞，為什么？因為強勢的文化和特色，這是一種無法復制的策略，當前，我們在不停追求創新、將科技植入商業、講O2O的同時是否該沉下心“看看自己”。因為有時候對手很強并不可怕，可怕的是自己始終沒特色。

　　澳大利亞人2013年人均消耗的咖啡數是520杯，而作為澳大利亞“咖啡之都”的墨爾本的咖啡產業，更是發達。

　　墨爾本當地有上千家咖啡店，各有各的特色，甚至被當地人區分為“適合吃早餐的咖啡店”、“適合喝下午茶的咖啡店”，不管商業街邊的咖啡店或者隱匿在小巷里的不起眼小店，他們都有自己的忠實客戶群。

　　最值得一提的是，墨爾本大大小小的咖啡店基本都有自己的“咖啡師”作為招牌，為顧客調制專屬于門店特色口味的上乘咖啡，這也是為何星巴克無法攻破澳大利亞市場的主要原因。五年前星巴克就關閉了澳大利亞70%以上的連鎖店面。

　　以下是聯商網精選的3家位于墨爾本的咖啡店

　　●　HASSELL

　　路邊“簡易咖啡鋪” 木板、綠植、小吧臺，這是墨爾本食品節上的HASSELL咖啡店臨時店鋪，隨意，隨性的布置配上專屬的咖啡師現場調制飲品，給顧客留下視覺及味覺的雙重記憶。

　　●　Code Black

　　正如上文聯商網所提及的那樣，墨爾本的咖啡店賣的不僅僅是飲料，看這家Code Black在店內速食銷售臺就知道了，他們除了用心調制咖啡之外，還用心做好餐點。

　　●　BARRY

　　小清新路線的咖啡食品屋，原木、小綠植、陶制碗，開放式廚房讓消費者感覺就像在自己家的客廳沖泡咖啡。
 

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