之前，西班牙華人商店利用“時(shí)間差”躲開(kāi)與大型連鎖超市的正面對(duì)抗，然而好景不長(zhǎng)，隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響的持續(xù)發(fā)酵，原本“高大上”的大型超市也不得不“屈尊降貴”入駐社區(qū)，與小商店進(jìn)行市場(chǎng)搶奪。
雨果網(wǎng)從《西班牙華人網(wǎng)》4月11日的報(bào)道中獲悉，進(jìn)入2014年春，經(jīng)濟(jì)危機(jī)后相對(duì)平靜的馬德里華人食品店市場(chǎng)再次泛起漣漪。
DIA及MERCADONA等西班牙知名連鎖超市相繼在一些原本不太可能出現(xiàn)的街區(qū)誕生，而毗鄰這些連鎖超市的，皆是以家庭為單位、營(yíng)業(yè)面積無(wú)法與之匹敵的小型華人食品店。
經(jīng)濟(jì)危機(jī)前，華人商家的最大優(yōu)勢(shì)就是利用大型商場(chǎng)及超市打烊后的時(shí)間差做生意。你這邊關(guān)門，我那邊照常營(yíng)業(yè)，商品利潤(rùn)能翻上好幾倍。
那時(shí)像DIA及MERCADONA這樣的大型超市多集中在商業(yè)干道，并沒(méi)有普及到居民街區(qū)。華人商家所應(yīng)付的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本上是華人同胞，拼的是店面大小和經(jīng)濟(jì)實(shí)力。遏制對(duì)手的常用辦法是“肅清外圍”：自己店面周圍一旦有店面空下來(lái)，馬上先入為主，占著位置不讓競(jìng)爭(zhēng)者搶生意。
但是經(jīng)濟(jì)危機(jī)加劇后，市場(chǎng)環(huán)境的改變讓這些招數(shù)不靈了。首先是大型超市中午不再休息，星期天照常營(yíng)業(yè)。論綜合實(shí)力，華人食品店遠(yuǎn)不是這些知名連鎖超市對(duì)手。其次是華人商家元?dú)獯髠?ldquo;肅清外圍”的辦法捉襟見(jiàn)肘。經(jīng)濟(jì)危機(jī)讓西班牙人的消費(fèi)格局產(chǎn)生變化，直接導(dǎo)致DIA等連鎖超市放下身價(jià)，在馬德里地區(qū)遍地開(kāi)花。
經(jīng)濟(jì)危機(jī)加劇后，當(dāng)?shù)厝瞬坏貌痪蚣?xì)算過(guò)日子，向物美價(jià)廉的超市轉(zhuǎn)移。知名連鎖超市一是利用品牌的無(wú)形資產(chǎn)與一些生意較好、營(yíng)業(yè)面積較大的華人食品店聯(lián)姻，掛出DIA招牌；二是在一些華人食品店密集地段開(kāi)分店，利用自身優(yōu)勢(shì)搶奪市場(chǎng)。
面對(duì)被蠶食的市場(chǎng)，馬德里地區(qū)的華人食品店過(guò)得并不輕松。
2013年春天，一家面積3000平方米的MERCADONA超市在馬德里一家社區(qū)施工，而此前該社區(qū)只有一大一小兩家華人食品店，雖然還有一家DIA超市，但是規(guī)模與華人食品店不相上下，沒(méi)有構(gòu)成威脅。但是待2014年春天MERCADONA一開(kāi)張，市場(chǎng)形勢(shì)就變了。小食品店的老板愁眉苦臉，稱自從MERCADONA營(yíng)業(yè)，店里拋去各種開(kāi)支所剩無(wú)幾。
3月27日，位于馬德里老城區(qū)一個(gè)面積在600平方米的DIA超市開(kāi)張營(yíng)業(yè)。該街區(qū)屬于旅游區(qū)，此前有3家華人食品店?duì)I業(yè)，生意火爆。DIA超市曾經(jīng)想與其中一家聯(lián)姻，但對(duì)方給出利潤(rùn)太低，沒(méi)有談成。不料一年后，DIA拿下一個(gè)空門面，開(kāi)張后顧客盈門，還打出送貨上門的新舉措。
一位馬德里華人商家介紹，知名連鎖超市蠶食馬德里華人食品店的趨勢(shì)早已出現(xiàn)，因此他們?cè)谌ツ觋P(guān)閉了自己的食品店，與西班牙連鎖超市聯(lián)姻，借助其無(wú)形資產(chǎn)做生意。該商家稱，DIA有37年的發(fā)展歷史，市場(chǎng)和影響力“沒(méi)的說(shuō)”，商品價(jià)格也便宜，很多顧客都是該超市會(huì)員，因此店開(kāi)起來(lái)就會(huì)有客人，而自己新開(kāi)一家超市則風(fēng)險(xiǎn)太大。自從超市開(kāi)張后，附近的華人食品店都到這里進(jìn)貨，雖然這些食品店并沒(méi)有馬上關(guān)門，但隨著市場(chǎng)變化，一些食品店的生意會(huì)越來(lái)越不好，經(jīng)歷洗牌是早晚的事。
業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，華人食品店主導(dǎo)馬德里食品市場(chǎng)格局將不復(fù)存在，今后在市場(chǎng)中扮演的角色功能是拾遺補(bǔ)缺。商家應(yīng)早作準(zhǔn)備，主動(dòng)出擊，否則就會(huì)產(chǎn)生“溫水青蛙效應(yīng)”。
雨果網(wǎng)了解到，業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，華人食品店主導(dǎo)馬德里食品市場(chǎng)格局將不復(fù)存在，今后在市場(chǎng)中扮演的角色功能是拾遺補(bǔ)缺。知名連鎖店具備市場(chǎng)影響力大、服務(wù)規(guī)范、價(jià)格便宜、商品種類豐富等優(yōu)勢(shì)。在實(shí)力不等的對(duì)決中，華人食品店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)幾乎喪失殆盡，原有市場(chǎng)也正在被西班牙連鎖超市蠶食，其情景猶如溫水煮青蛙。“溫水青蛙效應(yīng)”告訴我們，對(duì)漸變的適應(yīng)性會(huì)使人失去戒備。防微杜漸、居安思危，才能長(zhǎng)治久安。最可怕的是在相對(duì)安逸的環(huán)境中放松警惕、喪失斗志。縱觀目前馬德里地區(qū)華人食品店大多數(shù)商家面對(duì)市場(chǎng)變化的反應(yīng)，很有些溫水煮青蛙的影子。
（雨果網(wǎng)）
