聯(lián)商網(wǎng)前言：星巴克一直在擴(kuò)充自己的產(chǎn)品線，而在其大本營美國，星巴克的產(chǎn)品系列選超過我們想象，從老早的麥芬、烤三明治、到后來的茶飲、啤酒，甚至是紅酒，現(xiàn)在又要上新品了！星巴克你還能好好賣咖啡嗎？

　　星巴克又在測試新產(chǎn)品了，喂，喂，這種消息出自他們家的話應(yīng)該不算新鮮事兒了，據(jù)《Eater》報(bào)道這家咖啡連鎖巨頭即將推出希臘酸奶沙冰。

　　這次新推的產(chǎn)品是基于星巴克與達(dá)能的“組隊(duì)合作”，這款新飲品雨9月在美國加州圣何塞市及密蘇里州的圣路易斯200家星巴克連鎖店測試售賣。公司稱，新飲品全球分店上市的時(shí)間估計(jì)會(huì)推遲到2015年。

　　公司透露，現(xiàn)在測試的新品口味僅三種：草莓、芒果胡蘿卜、甜蔬菜。消費(fèi)者可以選擇在飲料里加多一份的希臘酸奶或者多一份甜蔬菜（多么經(jīng)典）.16盎司售價(jià)5.95美元。

　　還記得當(dāng)年那家僅主推卡布奇諾的簡單咖啡店嗎？現(xiàn)在已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)了。當(dāng)然僅三杯新飲品不會(huì)對(duì)咖啡巨頭星巴克產(chǎn)生多大的負(fù)面影響，但細(xì)細(xì)思慮，這一杯可要6美元，相比美國街頭小巷邊，自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)里隨手可買到的低價(jià)同系飲料，星巴克這一次，有點(diǎn)大膽！

　　但是星巴克的高官們似乎并不擔(dān)憂，星巴克的年度會(huì)議上首席執(zhí)行官Howard Schultz向華爾街拋出了一個(gè)大膽的允諾，星巴克的市值會(huì)增至1000億美元。因?yàn)楣镜臉I(yè)務(wù)增勢不錯(cuò)，利潤可觀，所以有什么好質(zhì)疑公司的決策呢？

　　現(xiàn)在只有一個(gè)問題：產(chǎn)品超負(fù)荷。星巴克一直以咖啡著稱，而現(xiàn)在他們又專注于推出沙冰、烤三明治、茶飲、工藝汽水、啤酒還有紅酒，甚至類似于西班牙餐前小吃等晚餐系列。

　　星巴克一直在豐富其咖啡系列飲品，我們看到菜單中各種花式拿鐵，卡布奇諾，冰摩卡，瑪奇朵咖啡以及各種季節(jié)性的特飲，星巴克也意識(shí)到再怎么變花樣他們賣的還是咖啡，公司的管理層認(rèn)為星巴克潛在利益增長點(diǎn)在于其他品類的食品，比如烤芝士三明治等美食可以把顧客在“非常規(guī)咖啡購買時(shí)段”也同樣吸引到門店里來，所以美國連鎖在晚上還會(huì)賣啤酒、紅酒。

　　但是坦率的講，從星巴克La Boulange系列失利后我們就看出公司并不是賣什么都能大賺，消費(fèi)者的抗議不得不讓星巴克把之前已經(jīng)撤柜的暢銷蛋糕重新加回菜單。Business Insider也曾報(bào)道稱，星巴克的員工抱怨新系統(tǒng)經(jīng)常會(huì)讓他們搞錯(cuò)顧客的訂單，不利于雇員們和顧客的交流。

　　一位前咖啡師嘆息道：“現(xiàn)在星巴克門店里的店員和顧客之間的關(guān)系真的不如從前啊，因?yàn)楝F(xiàn)在的店員既要保證服務(wù)的速度，還要保證顧客一堆特殊要求不出差錯(cuò)。”

　　星巴克雙尾美人魚logo現(xiàn)在也和麥當(dāng)勞金色M標(biāo)志一樣隨處可見了，相比之下星巴克更注重可持續(xù)發(fā)展、環(huán)保及雇員素質(zhì)，但公司還需要向麥當(dāng)勞何為“市場主導(dǎo)”。

　　The Motley Fool的Ted Cooper對(duì)星巴克多線產(chǎn)品戰(zhàn)略評(píng)論道：“沒有哪一家公司能做到滿足所有消費(fèi)者，”這句話同樣也適合麥當(dāng)勞，從2007到2013年，麥當(dāng)勞的菜單單品增長了70%，高峰時(shí)期單品超過145種，當(dāng)然麥當(dāng)勞自己也意識(shí)到了，試圖把邁出去的腿收回來一些，但一些怒氣沖沖的加盟店主抱怨道，我們遇到的問題遠(yuǎn)不僅僅是“菜單過負(fù)”。

　　最后再轉(zhuǎn)回星巴克，想象一下進(jìn)店后你點(diǎn)了一杯“豆奶拿鐵”，而你前面的顧客點(diǎn)了個(gè)烤蒜香帕尼尼，熱菠菜烤方外加一杯甜蔬菜酸奶沙冰……

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