急劇膨脹的消費(fèi)需求和令人驚愕的增長(zhǎng)潛力使亞洲成為吸引國(guó)際零售商的一塊巨大磁石。 　　作者：Len Lewis 　　毛澤東說：“階級(jí)斗爭(zhēng)，一些階級(jí)勝利了，一些階級(jí)消滅了，這就是歷史，這就是幾千年來的文明史。”。這位中國(guó)的共產(chǎn)黨領(lǐng)袖對(duì)歷史的解釋也許正好可以拿來描述亞洲超市行業(yè)的未來。亞洲的超市行業(yè)正成為吸引外國(guó)公司的一塊巨大磁石，它們想方設(shè)法在這個(gè)新興的、世界上最大的、最有潛力的、最有利可圖的消費(fèi)市場(chǎng)上謀取一席之地。 　　中國(guó)的城市化建設(shè)和加入WTO，韓國(guó)和日本的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇曙光，以及對(duì)外國(guó)股權(quán)比例的規(guī)定放松，這些都引起了全球性零售商的注意，為了在這一地區(qū)占領(lǐng)有利據(jù)點(diǎn)，它們?cè)敢饨邮苌馍系母鞣N莫測(cè)變化，也愿意虧損幾年。 　　倫敦的M+M Planet Retail公司的亞洲分析家羅伯特•格雷戈里說：“很難籠統(tǒng)地說亞洲的經(jīng)濟(jì)狀況正在改善，這取決于你所在的市場(chǎng)。在中國(guó)，零售業(yè)發(fā)展迅速，而日本則不然。每一個(gè)亞洲市場(chǎng)的發(fā)展速度都不同。但是，對(duì)國(guó)際零售商而言，風(fēng)險(xiǎn)還是值得一冒的。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看來，亞洲市場(chǎng)是它們的增長(zhǎng)源泉所在，而不是擴(kuò)張潛力有限的成熟的歐洲市場(chǎng)。” 　　在零售業(yè)近年來發(fā)生的一些大事那里，格雷戈里和其它一些分析家的觀點(diǎn)得到了很好的印證。這些大事有： •沃爾瑪增持了它在四面楚歌的日本西友連鎖的股權(quán)，并引入了它自己的、追蹤存貨和采購(gòu)的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。西友連鎖還仿效沃爾瑪?shù)某?jí)中心業(yè)態(tài)，開出了它的第一家大型商店。 •塔斯科購(gòu)買的中國(guó)的頂新國(guó)際集團(tuán)50％的股權(quán)，并將中國(guó)定為其目標(biāo)擴(kuò)張市場(chǎng)。 •家樂福在中國(guó)已有36家店鋪和一個(gè)設(shè)在中心城市武漢的全球采購(gòu)中心，它計(jì)劃今年底增加一倍的店鋪數(shù)量。在長(zhǎng)期，它與上海聯(lián)華超市的合資企業(yè)將在中國(guó)各地開始多達(dá)300家店鋪。家樂福宣稱，將來，它的50％的增長(zhǎng)將來自亞洲。與此同時(shí)，家樂福還將增加在泰國(guó)的超市擴(kuò)張，以應(yīng)對(duì)這個(gè)國(guó)家對(duì)大型業(yè)態(tài)商店的規(guī)劃限制，并開出了它的第三個(gè)員工培訓(xùn)中心。 •荷蘭的萬客隆在北京有5家店鋪，在2010年前，還將在中國(guó)再開30家店鋪。 •人口統(tǒng)計(jì)信息也為積極擴(kuò)張?zhí)峁┝死碛伞ｋm然亞洲消費(fèi)者的購(gòu)物行為如同各國(guó)的經(jīng)濟(jì)前景一樣，差異很大，但是，越來越多的人正涌向現(xiàn)代超市和大賣場(chǎng)，由此加劇了外國(guó)連鎖和當(dāng)?shù)剡B鎖之間的競(jìng)爭(zhēng)，而許多當(dāng)?shù)剡B鎖也不再受到當(dāng)?shù)卣谋幼o(hù)。 　　雖然，中國(guó)零售食品銷售額的可靠數(shù)據(jù)實(shí)際上不可能獲得，但是，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)最近的估計(jì)，中國(guó)前30個(gè)零售企業(yè)（包括非食品零售企業(yè)）2002年的銷售額為297億美元，比上一年增長(zhǎng)52％。這是連續(xù)第三年增長(zhǎng)超過50％，結(jié)果是，中國(guó)成為世界第三大零售市場(chǎng)。 　　在最近的一次在紐約舉行的全美零售聯(lián)盟（NRF）會(huì)議上，沃爾瑪?shù)闹飨媸紫瘓?zhí)行官李•斯科特的話證實(shí)了這一點(diǎn)。他說，就增長(zhǎng)機(jī)遇而言，中國(guó)有與美國(guó)相抗衡的潛力，而且，中國(guó)是世界上唯一的一個(gè)可以“復(fù)制我們?cè)诿绹?guó)的做法”的國(guó)家。 　　統(tǒng)計(jì)結(jié)果本身也很說明問題。根據(jù)ACNielsen最近發(fā)表的針對(duì)亞太市場(chǎng)進(jìn)行的《購(gòu)物者趨勢(shì)調(diào)查報(bào)告》，七個(gè)主要城市的超過80％的購(gòu)物者的一半多食品預(yù)算開支都在超市和大賣場(chǎng)，這一趨勢(shì)在泰國(guó)、馬來西亞和印度尼西亞也很明顯。每月食品雜貨支出從韓國(guó)超市的高達(dá)400美元到印度尼西亞的75美元左右不等。此外，食品雜貨購(gòu)買支出約占新加坡家庭收入的10％，中國(guó)這一比例為40％。 　　還有一點(diǎn)應(yīng)該注意的是，在香港、泰國(guó)、臺(tái)灣等地，便利店占了食品支出相當(dāng)大的一個(gè)比例。Nielsen報(bào)告說，在這些地方，便利店是人們最經(jīng)常光顧的食品雜貨店，大多數(shù)的購(gòu)物者每?jī)傻饺熘辽俟忸櫼淮巍Ｊ称冯s貨業(yè)也承認(rèn)，便利店已經(jīng)成為一支主要的力量，包括諸如Circle K和7-11等人們耳熟能詳?shù)拿帧Ｌ钛a(bǔ)超市和便利店之間的空隙的是小賣部，這些小型的多樣店在中國(guó)的領(lǐng)土上星羅棋布，但是，由于沒有購(gòu)進(jìn)進(jìn)口產(chǎn)品的能力，它們的贏利空間越來越小。 　　Planet Retail的格雷戈里說：“中國(guó)也許是目前最令人感興趣的市場(chǎng)。所有的國(guó)際食品雜貨商都在進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，在幾年之內(nèi)，我們還將看到更多。但是，要深入這個(gè)市場(chǎng)、了解這個(gè)市場(chǎng)和它的消費(fèi)者以及建立與當(dāng)?shù)毓┴浬痰年P(guān)系，現(xiàn)在是時(shí)候了。”了解消費(fèi)者尤其重要，考慮到亞洲人對(duì)蛇和青蛙等生猛食品的偏愛，而在超市這類產(chǎn)品也普遍有售。 　　在這一點(diǎn)上，諸如沃爾瑪、家樂福和歐商之類的食品雜貨商力圖通過合資企業(yè)來打通它們進(jìn)入市場(chǎng)的道路。格雷戈里說：“兩、三年內(nèi)，他們就能開出自己的子公司。”但是，也許這已經(jīng)在成為事實(shí)，因?yàn)槿昵埃袊?guó)在世貿(mào)談判時(shí)就曾說過將允許外國(guó)企業(yè)持有大多數(shù)股權(quán)。這一承諾已經(jīng)在2003年兌現(xiàn)，對(duì)外資股權(quán)的限制已經(jīng)解除。但是，對(duì)2萬平方米以上的店鋪（這一規(guī)模上就能建造外資的大賣場(chǎng)），仍然有某些限制。此外，據(jù)《亞洲零售》雜志最近的一份分析報(bào)告，還規(guī)定，分店在30家以上的外國(guó)連鎖在合作企業(yè)中的持股比例不得超過50％。 　　盡管如此，像上海聯(lián)華之類的中國(guó)本土零售商正在進(jìn)行大規(guī)模的合并和擴(kuò)張，以爭(zhēng)取在外來者在中國(guó)消費(fèi)者中成為家喻戶曉的名字之前，占領(lǐng)盡可能多的市場(chǎng)地盤。許多擴(kuò)張都是在北京、上海等主要城市之外進(jìn)行的，主要是在一些沃爾瑪、家樂福、塔斯科和易初蓮花（泰國(guó)連鎖）等外國(guó)零售商還未立足腳跟的次級(jí)城市。近年來一些本土零售商獲得了兩位數(shù)的銷售增長(zhǎng)，這些城市功不可沒。 　　總部在上海的聯(lián)華依舊保持著中國(guó)零售業(yè)老大的位置。格雷戈里說：“它仍然是一個(gè)國(guó)有企業(yè)，最近在香港股票交易所發(fā)行了債券。所籌的的資金用來推動(dòng)它的大賣場(chǎng)、超市和便利店的快速擴(kuò)張。”他還指出，這個(gè)連鎖集團(tuán)計(jì)劃在2005年底前擁有6000家店鋪。另外一家主要的連鎖――香港中國(guó)華潤(rùn)企業(yè)計(jì)劃在2006年底前擁有620家店鋪，還不包括兼并收購(gòu)。 中國(guó)五大食品雜貨零售商 公司 店鋪數(shù)量 平均銷售面積（平方英尺） 零售銷售額（10億美元） 市場(chǎng)份額（百分比） 聯(lián)華 2239 6479 4.51 4.7 北京華聯(lián) 80 107639 2.51 2.6 中國(guó)華潤(rùn)企業(yè) 1892 5973 2.44 2.5 華聯(lián)超市 1402 6856 2.40 2.5 沃爾瑪 36 160049 2.30 2.4 數(shù)據(jù)來源：M+M Planet Retail 　 　　作為世界第二大零售市場(chǎng)的日本近年來很不幸地處于亞洲經(jīng)濟(jì)危機(jī)的中心。“有跡象表明經(jīng)濟(jì)在改善，但是，零售部門依舊是滿心憂愁，大賣場(chǎng)、超市和便利店的日子都很難過，”格雷戈里說，“通貨緊縮的壓力巨大，迫使所有的零售商降低價(jià)格。另外，一些零售商在上世紀(jì)90年代擴(kuò)張過度，現(xiàn)在不得不砍掉一些業(yè)務(wù)。大榮就是一個(gè)很好的例子，它遭遇了一些大的債務(wù)問題，被迫放棄了一些業(yè)務(wù)，而把精力集中在核心業(yè)務(wù)上。” 　　盡管大環(huán)境欠佳，但是日本的超市業(yè)發(fā)展還不錯(cuò)。不過，這依然是一個(gè)高度分散的市場(chǎng)，前五大連鎖只占到20％的銷售額。一個(gè)原因是，一直到最近，高昂的土地成本抑制了擴(kuò)張。另外，日本消費(fèi)者喜歡到當(dāng)?shù)氐男〉赇佭M(jìn)行每日的購(gòu)物。 　　塔斯科非常了解這些情況。這家在其它的國(guó)家因大賣場(chǎng)而聞名的英國(guó)連鎖集團(tuán)，進(jìn)軍日本市場(chǎng)的方式卻是通過收購(gòu)C Two，據(jù)塔斯科的主席大衛(wèi)•雷德描述，C Two的業(yè)態(tài)形式是折扣便利店。塔斯科還計(jì)劃更多的收購(gòu)。“但是我們并非急著要沖進(jìn)日本。我們?cè)诼貙?duì)C Two進(jìn)行充分的了解，找出改進(jìn)它的方法，然而我們才會(huì)考慮它的擴(kuò)張速度，”雷德在一次與《金融時(shí)報(bào)》的訪談中說。 　　“謹(jǐn)慎小心”是塔斯科進(jìn)入日本的行動(dòng)格言。一個(gè)個(gè)工作組被派出去與日本家庭生活在一起，以了解他們的購(gòu)物、炊飯和飲食習(xí)慣。“在日本，我們了解到，一些家庭主婦騎自行車購(gòu)物，而且每日都去購(gòu)物，為了尋找好的交易，她們會(huì)光顧6到7家商店，”他說，他還指出，日本的城市人口高度密集，不適合開大賣場(chǎng)。 　　由于旗下的7-11店鋪的優(yōu)異業(yè)績(jī)，伊藤洋華堂得以贏得6.8％的市場(chǎng)份額，并成為日本最大的零售商。這一地位以前是屬于大榮的，大榮現(xiàn)在位居第四，市場(chǎng)份額為2.8％。根據(jù)最近的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，永旺（AEON）排名第二，市場(chǎng)份額為5.4％。但是，這家日本公司憑借其雄心勃勃地的增長(zhǎng)計(jì)劃，實(shí)際上已經(jīng)超過了伊藤洋華堂。格雷戈里說：“它正在收購(gòu)許多小的地區(qū)性企業(yè)，這些企業(yè)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)衰退而在苦苦掙扎。”除了超市、大賣場(chǎng)和便利店之外，這家連鎖還經(jīng)營(yíng)餐館和DIY商店，還引進(jìn)了日本第一個(gè)自動(dòng)結(jié)帳出口，據(jù)該公司管理人員稱，這一舉措每年能為公司省下數(shù)百萬日元。 　　但是，沃爾瑪?shù)挠绊懥σ膊蝗菪∮U。它現(xiàn)在擁有西友33％的權(quán)益，還計(jì)劃在2007年底前將持股比例增加到66.7％。它還向日本引入了它極度成功的Retail Link供應(yīng)鏈系統(tǒng)。在另外一項(xiàng)行動(dòng)中，西友宣布，將通過自愿退休計(jì)劃裁減1,600個(gè)工作崗位，這相當(dāng)于它職工總數(shù)的25％。科斯托克、家樂福和麥德龍也在日本有店鋪，但是它們的店鋪加起來也只有9個(gè)，離成為市場(chǎng)的重要因素還很遠(yuǎn)。 日本五大食品雜貨零售商 公司 店鋪數(shù)量 平均銷售面積（平方英尺） 零售銷售額（10億美元） 市場(chǎng)份額（百分比） 伊藤洋華堂 11,498 3,326 43.1 6.8 友旺 6,862 12,744 34.2 5.4 Uny 7,400 3,433 18.7 3.0 大榮 3,003 8,858 17.3 2.8 羅森（Lawson） 7,730 1,140 11.5 1.8 數(shù)據(jù)來源：M+M Planet Retail 　　在1997年金融危機(jī)之后陷入衰退的韓國(guó)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了一些希望，吸引了家樂福、沃爾瑪和塔斯科的投資。對(duì)外國(guó)投資的限制性規(guī)定實(shí)施僅六年就放開了，短短幾年之內(nèi)，全國(guó)市場(chǎng)上開出了200個(gè)大賣場(chǎng)、3,000個(gè)便利店和150個(gè)超市。而這三個(gè)業(yè)態(tài)現(xiàn)在占據(jù)零售銷售總額的比例還只有13.3％。 　　大賣場(chǎng)取得了15.5％的市場(chǎng)份額，但夫妻小雜貨店和所謂的“濕貨市場(chǎng)（wet markets）”還占到了所有食品銷售額的三分之二。更具體一點(diǎn)，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的對(duì)外農(nóng)業(yè)貿(mào)易服務(wù)署（Foreign Agricultural Service）發(fā)布的一份報(bào)告，韓國(guó)家庭每年在食品雜貨上的支出平均為330萬韓元，或2,750美元。占據(jù)所有家庭支出的15.5％的比例。 　　有趣的是，信用卡在韓國(guó)消費(fèi)者中越來越普遍，在零售購(gòu)物中，它們經(jīng)常取代硬通貨。事實(shí)上，超過一半的大賣場(chǎng)銷售是通過信用卡支付的。由此導(dǎo)致的問題是，消費(fèi)者的債務(wù)水平處于較高的危險(xiǎn)水平，同時(shí)，政府因?yàn)楹ε聲?huì)壓抑國(guó)內(nèi)需求而拒絕面對(duì)這一問題。《消費(fèi)市場(chǎng)觀察》（Consumer Market Insights）是一份專注于亞太市場(chǎng)的在線新聞雜志。該雜志指出，韓國(guó)年輕消費(fèi)者的平常刷卡額為1萬美元，超過了人均年收入。與此同時(shí)，這個(gè)國(guó)家的半數(shù)以上的信用卡拖欠都產(chǎn)生在20至40歲的人之間，而這一人群正是大賣場(chǎng)的目標(biāo)客戶群。 　　韓國(guó)市場(chǎng)集中度高于中國(guó)和日本，前五大集團(tuán)占據(jù)食品雜貨銷售額的大約三分之一。這五大集團(tuán)包括樂天（Lotte，市場(chǎng)份額為16.9％）、新世界（Shinsegae，市場(chǎng)份額為10.6％）和LG量販（LG Mart，市場(chǎng)份額為3.6％）在內(nèi)。據(jù)Planet Retail報(bào)告，它們的市場(chǎng)主宰地位受到了經(jīng)營(yíng)大賣場(chǎng)和便利店的家樂福、塔斯科和沃爾瑪?shù)奶魬?zhàn)，這兩種商店業(yè)態(tài)是韓國(guó)發(fā)展勢(shì)頭最猛的。“當(dāng)?shù)亓闶凵陶诎l(fā)起更猛烈的戰(zhàn)爭(zhēng)，新世界的大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)E-Mart獲得了相當(dāng)大的成功，它正在國(guó)際零售商的固有領(lǐng)地上作戰(zhàn)。” 韓國(guó)五大食品雜貨零售商 公司 店鋪數(shù)量 平均銷售面積（平方英尺） 零售銷售額（10億美元） 市場(chǎng)份額（百分比） 樂天 2,498 3,067 10.3 16.9 新世界 127 53,894 6.5 10.6 塔斯科 28 109,620 2.4 3.9 LG量販 1,330 2,970 2.2 3.6 韓華（Hanwha） 36 61,892 1.6 2.5 數(shù)據(jù)來源：M+M Planet Retail