經(jīng)濟(jì)的持續(xù)衰退，大型綜合超市以及其它銷售食品雜貨的業(yè)態(tài)的增加，這兩方面聯(lián)合作用使去年對(duì)超市來說是令人失望的一年。現(xiàn)代零售商的第56次消費(fèi)者消費(fèi)額調(diào)查發(fā)現(xiàn)幾乎所有超市部門獲得的銷售額比2001年的銷售額的比率增長(zhǎng)更緩慢，而一些部門則有所下降。
2002年超市的銷售額上升至3750億美元。這2%的增長(zhǎng)率比2001年記錄的3.5% 的年度增長(zhǎng)率顯著緩慢。
這項(xiàng)調(diào)查報(bào)道了2002年度商品種類的銷售額，這主要是以AC尼爾森的掃描數(shù)據(jù)和現(xiàn)代零售商關(guān)于易腐食品和日用商品的預(yù)測(cè)為基礎(chǔ)的。
在2001年提高銷售業(yè)績(jī)的唯一一個(gè)部門是藥店，它在去年增長(zhǎng)了8.5%，與此相比，上年為8%;主要供應(yīng)汽油的非跟蹤日用商店上升了12.4%，與之相比，上年為11%; 而自助熟食店贏得十分之一個(gè)百分點(diǎn)的提高，為10.7%。店內(nèi)面包店的銷售額增長(zhǎng)平平，為4.2%，同時(shí)其它所有部門的增長(zhǎng)比率都比2001年緩慢。
非食品雜貨店、跟蹤日用商店、和健康&美容護(hù)理2002年的銷售額比上年下降。如果通過由超型市場(chǎng)零售商經(jīng)營(yíng)的大型綜合超市的超市類商品的銷售額包括在內(nèi)的話，去年的總銷售額的增加將預(yù)計(jì)為3.3%。這是一個(gè)大型綜合超市市場(chǎng)份額的重大標(biāo)志，主要由沃爾瑪商店有限公司經(jīng)營(yíng)，比超市有所減少，而超市的數(shù)量大大超過它們的數(shù)量。
沃爾瑪幾年前停止銷售它的掃描數(shù)據(jù)的決定使超型市場(chǎng)零售商的超市的銷售額從CES有所削減。由食品雜貨連鎖店經(jīng)營(yíng)的大型綜合超市的銷售額包括在此項(xiàng)調(diào)查內(nèi)。
去年，通過沃爾瑪、Target、和凱瑪特經(jīng)營(yíng)的1,507家大型綜合超市銷售的食品雜貨和易腐食品的銷售額估計(jì)為368億美元，比2001年上升21%。如果把它們加在超市的銷售額中，它們將占總共數(shù)量的8.9%。這比2001年的7.6%有所上升，雖然財(cái)政問題困擾著凱瑪特使其縮減了在大型綜合超市上的經(jīng)營(yíng)。大型綜合超市年度銷售額64億美元的增長(zhǎng)只比 10倍大的超市形態(tài)72億的利潤(rùn)少800000000美元。
當(dāng)沃爾瑪大型綜合超市被視為傳統(tǒng)超市經(jīng)營(yíng)商的最大挑戰(zhàn)，其它業(yè)態(tài)占據(jù)國(guó)內(nèi)食品雜貨的份額也一度上升。它們包括藥店、便利店、美元商店和倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店以及超型市場(chǎng)零售商經(jīng)營(yíng)的便利店。
全國(guó)對(duì)肥胖疾病的關(guān)注似乎表現(xiàn)在CES數(shù)量上。低卡路里和減肥食品通常銷售額的增長(zhǎng)超過它們的產(chǎn)品種類。營(yíng)養(yǎng)巧克力(上升61.8%) 和非巧克力(上升 11.6%) 在糖果類產(chǎn)品中僅有兩個(gè)數(shù)字的利潤(rùn)，總體來講下降了0.4%。
在上升2.7%的碳酸軟飲料中，減肥可樂的銷售平平，但是減肥檸檬/酸橙上升了6.1%，而剩余的減肥飲料上升了 18.4%。輕淡啤酒連續(xù)第二年成為啤酒種類中獲得最大利潤(rùn)的產(chǎn)品。
在健康 & 美容護(hù)理部門，減肥護(hù)理比2001年14.4%的增長(zhǎng)提高了11.5%的利潤(rùn)。按百分比的基礎(chǔ)計(jì)算，去年開胃菜在超市中進(jìn)展不錯(cuò)。在17500000美元冷凍開胃菜產(chǎn)品種類中的銷售額急劇上升了，雖然這比該產(chǎn)品種類在2001年的增長(zhǎng)要小，但仍然是一個(gè)驚人的利潤(rùn)。同時(shí)，冰凍開胃菜的銷售上漲了29.7%，達(dá)到了51020000美元。
超市中價(jià)值超過100000000美元的產(chǎn)品種類中，汽油是最出眾的產(chǎn)品，銷售額上升了50%，達(dá)到了19億美元，因?yàn)槭称妨闶凵贪讶剂现行姆胖迷诟嗟耐＼噲?chǎng)內(nèi)。汽油銷售通過在超市形態(tài)中2001年65%的增長(zhǎng)和2000年88%的增長(zhǎng)，使這種現(xiàn)象成為一個(gè)持續(xù)的趨勢(shì)。
消費(fèi)者對(duì)牙齒護(hù)理產(chǎn)品的迷戀在2002年持續(xù)。在前兩年每年獲得雙倍的銷售額以后，口腔衛(wèi)生用品和附屬品獲得了50.4%的增長(zhǎng)，而繼2001年94.3%的增長(zhǎng)后，牙齒用品上升了79.6% 。
（Walter Heller著，聯(lián)商網(wǎng)編譯）
