香港雜貨零售版塊很發(fā)達，而且競爭很激烈。超市是主要的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)——雖然由于超級商店和便利店不斷增多，超市數(shù)量有所下降。同樣的原因，百貨商店的市場占有率也在流失。
無論在市區(qū)還是郊區(qū)，傳統(tǒng)的家庭小商店仍然很常見。當?shù)匾环菡{(diào)查顯示，近年來，家庭小商店數(shù)量保持相對穩(wěn)定——2002年香港的家庭小商店將近2900家。街市（wet markets）仍然很重要，特別是新鮮產(chǎn)品方面，如肉類、海產(chǎn)品、水果和蔬菜等。香港居民認為，他們在街市購買的農(nóng)產(chǎn)品更新鮮，因為它們是當天直接從田地里或批發(fā)市場運來的。另外，街市受到歡迎還有一些別的原因，比如說方便、位置近、便宜，與賣主直接打交道等。
五大零售商
在香港雜貨零售業(yè)占優(yōu)勢地位的是兩大本土商家——牛奶國際（Dairy Farm）和屈臣氏（AS Watson），他們共占有超過25%的市場，運作著包括超級商店、超市、便利店、藥店、家具店和電器店在內(nèi)的多種零售業(yè)態(tài)。然而，屈臣氏和牛奶國際的經(jīng)營重心都放在海外市場擴張上，因此未來他們在香港的實體門店擴張將非常有限。雖然如此，兩大商家也不斷翻新和擴大現(xiàn)有門店，以在日益嚴苛的市場環(huán)境下提高營業(yè)額。
除了牛奶國際和屈臣氏之外，香港雜貨業(yè)就顯得非常不統(tǒng)一：永旺、華潤萬佳和利亞零售（Convenience Retail Asia）的市場占有率加起來還不到10%。
香港本土商家在市場上表現(xiàn)特別出色，知名商家中只有兩個外國商家——日本的太古城（Uny）和永旺。
國際化
對內(nèi)投資
外商對香港的投資一直集中在百貨商店版塊，大量日本運營商紛紛進入香港。目前，香港唯一知名的外籍雜貨商是永旺。香港的零售環(huán)境比較艱難，而臨近的中國大陸以及亞洲其它市場又散發(fā)著吸引力，因此可見的未來外國零售商不太可能會選擇進入香港。
對外投資
由于香港市場容量小，這里又是許多知名國際公司的總部，因此全球一些最為知名的國際零售商都把香港當作自己的家。另外，香港零售業(yè)疲軟，許多商家為實現(xiàn)今后的增長不得不找尋其它市場（特別是臨近的中國大陸）。
牛奶國際的營業(yè)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)伸展到全球8個市場（包括香港在內(nèi)），集團目前努力在全亞洲快速擴張，以成為亞太地區(qū)第一大零售商。而且到2003年末，阿赫德以前在馬來西亞和印度尼西亞的運營機構(gòu)也將被牛奶國際控制。2002年，牛奶國際約有一半的營業(yè)額來源于海外市場。
2002年收購了歐洲最大的保健及美容品零售集團kruidvat后，屈臣氏已經(jīng)在全球14個國家設(shè)有營業(yè)機構(gòu)。這個隸屬和記黃浦的零售公司目前在歐洲和亞洲努力擴張，特別是通過Watsons Your Personal Store連鎖店。2002年，屈臣氏在香港市場的營業(yè)額還不到總收入的一半。
其它總部設(shè)在香港的零售商，如華潤萬佳和利亞零售也重點在中國大陸建造營業(yè)網(wǎng)絡(luò)。
供應(yīng)鏈特點
批發(fā)
香港的家庭小商店為數(shù)眾多，它們主要依賴于一個高效的批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。正因如此，今后幾年香港的批發(fā)商將有許多拓展機會。
法規(guī)
對外商的限制
香港地理位置優(yōu)越，是進入中國大陸的港口，因此這里的零售市場對所有外商投資開放——香港政府對不限制外商所有權(quán)（商業(yè)和土地），沒有制訂反托拉斯法，也沒有關(guān)稅�？偠灾�，香港政府對經(jīng)濟的管理堪稱自由放任式。
