“市集”從購物中心里的稀罕物，漸漸地變成了常駐嘉賓，各種或西方或傳統(tǒng)的藝術(shù)、人文的活動不斷地被請進(jìn)購物中心。然而，他們的效果如何呢?我和一位做人文下午茶的朋友聊了聊......

三五年前市集開始在上海流行，從國外跳蚤市場演變而來，商戶和消費(fèi)者的流動性都很強(qiáng)，商戶以個人為主，二手、原創(chuàng)的產(chǎn)品都有。早期的市集都會選上海市中心，一些住宅區(qū)或者老廠房里，規(guī)模很小，只在周末營業(yè)。

商場希望引進(jìn)一些新鮮的內(nèi)容，開始引進(jìn)或自己承辦一些市集。目前上海比較活躍的市集運(yùn)營商有鸚鵡螺、新天地懷舊市集(又稱DFM@XTD)，周末去哪兒app也會在商場里做一些體驗活動，類似市集的形式。

▼新天地懷舊 型男女集市

1市集運(yùn)營商們?nèi)绾胃黠@神通?

類型一：以賺取攤位費(fèi)為核心

鸚鵡螺市集是其中的代表，商戶多是兼職的文藝青年、手工藝人，倡導(dǎo)C2C的概念。開始的品質(zhì)和效果不錯，但隨著進(jìn)駐商場數(shù)量增加，對商戶的數(shù)量要求增大，優(yōu)質(zhì)商戶供不應(yīng)求，品質(zhì)和特色難以保證。

此類市集商業(yè)模式是以賺攤位費(fèi)為核心，商場收取市集運(yùn)營方固定的場地費(fèi)，運(yùn)營方再收取商戶固定的攤位費(fèi)，一般600元/天，提供一個固定規(guī)格的桌子，類似會展的形式。

▼鸚鵡螺市集

類型二：APP做市集，為線上導(dǎo)流

“周末去哪兒”是一個專門推薦各類吃喝玩樂內(nèi)容的APP，在上海的虹橋天地、環(huán)球港等商場做過DIY體驗活動。

參與的商戶是周末去哪兒平臺上的入駐商戶，有花藝課、插花、現(xiàn)場手繪紋身、多肉DIY、甜品美食攤位等，就目前來看，形式和體驗內(nèi)容相對單一、簡單。

它的商業(yè)模式與傳統(tǒng)市集不同，在商場做體驗活動更多的是為了線上導(dǎo)流。消費(fèi)者在現(xiàn)場參加活動時，會收到app商戶的一些優(yōu)惠券等。

▼周末去哪兒 APP界面

類型三：伍德吃托克，向顧客收門票

伍德吃托克可以算是市集的2.0版本，是去年開始舉辦活動的一個美食類市集，仿照美國“布魯克林吃貨節(jié)”的形式，場地上千平方米，市集里不只有美食，還有樂隊表演、藝術(shù)展、設(shè)計師作品等等。

伍德吃托克從去年 3月份開始，在春天、夏天和冬天各辦了一場，向參與的顧客收取門票。此類市集規(guī)模更大，不太適合與常規(guī)商場合作，頻次也較低，盈利模式更多元化。

▼伍德吃托克

2、引進(jìn)互動體驗=為商場招攬人流嗎?

商場為了給消費(fèi)者帶來新鮮感，會引進(jìn)市集或者DIY體驗活動，但效果參差不齊，也有一些活動過于藝術(shù)，拔得太高了。

尚嘉中心 "稀捍行動"

尚嘉中心又被稱為“靴子樓”、“LV大廈”，它會配合公益組織做主題活動，稀捍行動是其中之一，即把苗繡、造紙技術(shù)等在現(xiàn)場展示，消費(fèi)者可以報名參加，周末固定時間有體驗活動。尚嘉本就是一個很高冷的商場，這種過于原生態(tài)、傳統(tǒng)藝術(shù)的活動很難有效吸引人氣。

▼稀捍行動 × 周末畫報|“天工時光傳奇”手工藝展

大悅城 誠品生活采集·蘇州

大悅城的“5號車庫”、“摩坊166”以及誠品生活地下一層的生活采集都會做一些手工藝體驗課程。因為原創(chuàng)的作品有時初看并不驚艷，顧客匆匆路過，只看到了價格不菲，沒辦法了解其中的獨(dú)到之處，很難被吸引。而體驗互動，可以讓顧客真正了解、體驗它的工藝之復(fù)雜、選材之精細(xì)，從而喜歡上它。

▼上海大悅城 摩坊166

不是所有工藝/藝術(shù)都適合在商場內(nèi)體驗

有些工藝技術(shù)含量太高，初學(xué)者無法短時間內(nèi)完成一個作品，體驗感不好。所以需要事先與手工藝人探討、簡化環(huán)節(jié)，挑選其中相對容易而有呈現(xiàn)出大變化的工序，讓消費(fèi)者有成就感。

舉例：有料生活倉在活動上曾做過羊毛氈玩偶和飾品體驗

從羊毛戳成最基礎(chǔ)的成品也需要2-3小時，對顧客來說非常無聊，不適合短時間體驗。所以需要手作老師先做出羊毛氈的主體，比如動物的圓型身體，胸針的主體部分。顧客只需完成簡單的裝飾，加上自己的創(chuàng)造力，呈現(xiàn)出不同的動物毛氈、各種水果型的胸針和耳環(huán)等。

另外，也要考慮到場地、物料和工具的可行性，像木工、陶藝等會有木屑;陶土很重，現(xiàn)場清潔、材料工具運(yùn)輸上都會比較麻煩;而食品類DIY又存在衛(wèi)生安全、用水方便與否的問題。

純體驗，手工藝難以為繼

一些手工藝課老師，有商場零租金找他們開店，條件非常優(yōu)惠。但是他們本身授課、日常運(yùn)營成本很高，而顧客對課程價格都有承受上限，很難從單純授課來覆蓋所有成本，總體還是虧的多。

3、手工藝人生存的困境

研發(fā)設(shè)計需要回歸日常生活

很多手工藝者的年紀(jì)比較大，技術(shù)很好，但是產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計已經(jīng)與時代脫離，對于市場推廣營銷的能力也欠缺。

加之，以往像木雕、漆器、工藝品等以企業(yè)購買為主，多用于辦公地、酒店等的公共空間陳列，而不是消費(fèi)者的日常生活使用。現(xiàn)在受反腐倡廉的影響，業(yè)務(wù)萎縮，都在走下坡路了。

隨著中產(chǎn)階級的崛起，對品質(zhì)生活和精神層面的追求提升，反而貼近日常生活的手工藝品更加有市場。

以漆器為例，原來主要是給給酒店、大企業(yè)做大型裝置，屏風(fēng)、畫，在公共空間陳列。但其實漆器在日本，日常生活中使用頻率很高，碗、杯子、筷子、扇子等都會用到。

品牌傳播與手藝傳承

顧客初看手工藝產(chǎn)品，不了解它的價值、背后的故事和里面的細(xì)節(jié)，只看到一個價格，很多時候都不會購買，認(rèn)為性價比不高。只有當(dāng)顧客了解過程，知道材質(zhì)的稀有性、工藝的復(fù)雜、生產(chǎn)周期之長，才會引發(fā)興趣。而現(xiàn)在大多數(shù)工藝人缺乏宣傳、傳播自身價值的意識和能力。

另外，一個就是工藝傳承出現(xiàn)繼承人斷檔的問題，像中國傳統(tǒng)絲綢技藝“緙絲”，目前傳承人只有8位。

所幸的是，時下年輕人追求自己的個性，反而有些愿意去做些傳統(tǒng)工藝的東西。其中的一些人思路很開放，會把傳統(tǒng)的東西再做創(chuàng)新，和生活相結(jié)合，這個是一個好的趨勢。

（來源：iziRetail 作者：Una Huo）