杭商，作為中國民營體系中的重要一員，是中國商人的標(biāo)桿之一，并產(chǎn)生著世界性影響。杭商是一種地域性概念，更是一種文化概念。從上世紀(jì)80年代涌現(xiàn)的馮根生、宗慶后、魯冠球等第一代杭州知名企業(yè)家，到如今以馬云為代表的新一代企業(yè)家，無不體現(xiàn)出杭商“堅(jiān)守品質(zhì)，追求創(chuàng)新”的特質(zhì)。
鮮豐水果創(chuàng)始人韓樹人，從保安到推著三輪車創(chuàng)立鮮豐水果，將“鮮豐水果”打造成知名的水果連鎖品牌。22年來至誠創(chuàng)業(yè)，勇于創(chuàng)新，打通全球水果產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)高效的智能冷鏈物流體系，布局全國的水果新零售門店，構(gòu)建起優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。她是如何實(shí)現(xiàn)“小水果，大夢想”的傳奇逆襲的呢？
答案很簡單：品質(zhì)至上。日復(fù)一日，年復(fù)一年地堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)，信奉“人品決定果品，果品成就人品”，創(chuàng)業(yè)22年始終堅(jiān)持以匠人之心把關(guān)品質(zhì)之果，時光終究會獎賞為顧客創(chuàng)造價值的企業(yè)。
01全球水果供應(yīng)鏈的產(chǎn)品品質(zhì)
鮮豐水果已經(jīng)在全球300多個戰(zhàn)略合作基地與全球基地深度合作，實(shí)現(xiàn)80%以上基地直采，并積極參與基地優(yōu)培，深入產(chǎn)地進(jìn)行水果優(yōu)選，精細(xì)化冷鏈儲運(yùn)各環(huán)節(jié)，“從枝頭鮮到舌頭”，為消費(fèi)者提供新鮮好吃的全球果品。
全/球/采/購/西/貨/團(tuán)/隊(duì)
西貨團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人天寶全年幾乎都在國外產(chǎn)地，只要工作中遇到問題，他才不顧時差，隨時對接，好像微信永遠(yuǎn)在線。“天寶永遠(yuǎn)都不會讓問題過夜”，這是產(chǎn)地合作商對天寶最直接的印象。
有次因?yàn)橐粋�園子的提子口感不好，天寶電話跟合作商溝通，對方認(rèn)為無理取鬧甚至讓“滾出”他的果園，但天寶始終耐心，最終讓供應(yīng)商來到園子里親自品嘗，結(jié)果合作商慚愧的承認(rèn)并承諾提高品質(zhì)。天寶在產(chǎn)品上精益求精，得到合作商的認(rèn)可，合作商的種植品種和挑選品質(zhì)也在不斷提高。
每一顆車?yán)遄佣冀?jīng)過全球先進(jìn)的篩選設(shè)備顆顆甄選
全球供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)群的閆盟連續(xù)100多天扎根產(chǎn)地對接產(chǎn)品，從“產(chǎn)地路都找不到”到“所有當(dāng)?shù)氐墓⿷?yīng)商都非常認(rèn)可他”。凡事有交代,件件有著落，把貨物優(yōu)選、質(zhì)量品質(zhì)把控和精細(xì)排期等落實(shí)到位，保質(zhì)保量將貨物送達(dá)鮮豐全國門店和客戶。
在產(chǎn)地只有卓越的工作品質(zhì)才會有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)，鮮豐水果全球供應(yīng)鏈100多位“水果挑選員”時刻為消費(fèi)者優(yōu)選品質(zhì)水果。
02全球冷鏈倉儲物流系統(tǒng)的高效品質(zhì)
“水果是天道，要求我們必須嚴(yán)格執(zhí)行‘聞雞起，配送貨，無差錯，效率高’，保證將新鮮果品每天清晨六點(diǎn)前配送至門店，積極推進(jìn)‘無人接貨’模式提升配送效率，真正做到認(rèn)真、快速、堅(jiān)守品質(zhì)和承諾。”冷鏈物流事業(yè)部總經(jīng)理王元鴻如是說。
物流中心正在備貨中，將新鮮果品配送全國門店
為了向消費(fèi)者提供新鮮和安全的高品質(zhì)水果，質(zhì)檢部對此下足功夫，每批水果在入倉之前要經(jīng)過至少3次的品質(zhì)檢測——從基地采摘后進(jìn)行第一次源頭分揀；在基地裝貨起運(yùn)，出冷藏倉，直接掃箱碼，查看箱包品質(zhì)；空運(yùn)到機(jī)場后進(jìn)行二次箱檢，海關(guān)再進(jìn)行查驗(yàn)；到公司冷藏庫，分箱細(xì)檢，一箱都不放過；出倉開箱分揀，每一顆都經(jīng)過人工精選。
以車?yán)遄訛槔r(nóng)藥殘留、新鮮度等安全指標(biāo)外，鮮豐水果要求每顆車?yán)遄哟笮【鶆颉⒐螆A潤、果肉緊實(shí)、果桿碧綠等。入倉之后，還需經(jīng)過專業(yè)人員的最后一道質(zhì)檢流程后，方可向門店配送。整個過程層層把關(guān)、顆顆甄選，從無數(shù)細(xì)節(jié)中保障水果品質(zhì)。
鮮豐水果已在全國建立17個冷鏈物流倉儲中心
全球供應(yīng)鏈果品的出入庫保管完善和1800家門店每日準(zhǔn)點(diǎn)配送是冷鏈物流事業(yè)部最基本的工作，但就是看似非常簡單的工作，背后是鮮豐物流家人夜以繼日的堅(jiān)持和通宵達(dá)旦的緊張工作。鮮豐水果在全國20余省市，已建立17個冷鏈物流倉儲中心，不僅可以承接門店和大型客戶的高效配送，同時滿足未來全國業(yè)務(wù)拓展所需。
03全國新零售門店的服務(wù)品質(zhì)
鮮豐水果目前在全國20余省市已經(jīng)有1800多家門店，每家門店的背后是門店家人的辛勤付出，默默服務(wù)門店周邊社區(qū)和消費(fèi)者，在門店家人心中“顧客的聲音最美妙”，傾聽顧客心聲，為顧客做好服務(wù)是門店?duì)I運(yùn)的中心。門店家人不斷踐行《鮮字經(jīng)》、《門店?duì)I運(yùn)手冊》和《QSC標(biāo)準(zhǔn)》等工作標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持做好服務(wù)品質(zhì)，讓顧客滿意而歸。
比如《鮮字經(jīng)》中講到的“指甲短，果不傷”就是細(xì)節(jié)中見真知，舉手投足間愛護(hù)水果品質(zhì)；又如“顧客事，即我事”，將心比心，換位思考，把顧客當(dāng)家人和朋友一樣對待，自然而然就會為顧客挑選最新鮮的好吃水果。
新鮮才好吃
“每天向團(tuán)隊(duì)不斷宣導(dǎo)QSC執(zhí)行好的重要性，要求他們嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。門店每個角落，每個擺放位置都一塵不染，給顧客清爽干凈的感覺。”加盟商毛春蓉帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持鮮豐QSC標(biāo)準(zhǔn)（品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生），她干脆把家里的床搬到門店倉庫，每天睡在店里，可以省出時間訂貨理貨，為顧客提供更好的品質(zhì)服務(wù)。
“差不多就是不行！”訓(xùn)練部胡威感受頗深，從提高自身工作品質(zhì)，認(rèn)真用心做好培訓(xùn)工作，注重細(xì)節(jié)，不斷賦能門店家人，真正的以利他之心為顧客服務(wù)。
正如連鎖發(fā)展事業(yè)部總經(jīng)理蔡力堅(jiān)所說：“品牌形象本質(zhì)上存在于消費(fèi)者心中，做強(qiáng)品牌必定有厚實(shí)的管理基礎(chǔ)，鮮豐22年把管理落到實(shí)處，從地里來，到地里去，發(fā)現(xiàn)問題必須高效解決。品牌品質(zhì)都是厚積薄發(fā)的過程，把管理做細(xì)致了，久而久之就在消費(fèi)者里面建立起了口碑。”
所有鮮豐家人就這樣日復(fù)一日，堅(jiān)守品質(zhì)，鮮豐水果創(chuàng)業(yè)22年做對了嗎？
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