商報訊（記者 張蓉蓉 攝影 杜國平）買了菜可以在超市生鮮區現場找廚師烹飪，而且不收加工費。這是明天即將開業的citylife超市施家橋店搶先提供的服務。而在一周前，LSE城市生活超市武林府店也開門營業。

　　布點杭州市中心的社區，高端超市齊集了來自世界各地的水果、零食、洗護用品等商品，瞄準了高檔住宅小區住戶的荷包。“相對超市其他業態，高端超市利潤空間更高，現在市場低迷反而是高端超市擴張的好時機。”業內人士表示。

　　改變商品擺放位置能促動超市業績

　　這段時間你去逛Ole'、LSE城市生活超市等高端超市，會發現賣場里商品、服務都發生了變化，比如Ole'的品牌奶粉，從奶粉區擺放到了德國商品區，商品按照產地分類來擺放貨架；而LSE城市生活超市的洗護用品區將出現專業導購，提供現場測試、體驗的服務。

　

　Ole'的商品陳列大換血是昨天啟動的，預計在19日完成。賣場里的商品將打破按照品類擺放貨架的原則，重新打亂按照產地分門別類。“許多客人來店里消

費都有一定的品牌認知度，單從商品品類上來尋找目標，對于他們來說其實不是最快速的方式。特別是一些外國客人，按照產地分類更容易快速找到商品。”相關負

責人告訴記者。

　　這一陳列方式在杭州的超市中尚屬首次，據說新改變會為Ole'帶來一定程度的業績增長。“23日當天店內的銷售額達到100多萬元，每個季度的會員日已經成為許多老客不可缺少的日子，因此貨架陳列的改變會讓老客購物更方便。”該負責人表示。

　　LSE超市洗護用品區還提供測試、體驗服務

　

　預計在春節前，杭州大廈LSE城市生活超市也會進行貨架調整，比如嬰童、文化用品、保健品等商品將集中擺放，增加選購的便利度。而洗護用品等則會增加敞

開式空間感。“比如施華蔻的商品，以一般賣場的方式陳列，它就會埋沒在貨架中，如果用百貨店的化妝品貨架來鋪陳，加上測試、互動、體驗等服務，就會脫穎而

出。”負責人說。

　　超市中鐵貨架、木貨架千篇一律的感受也將被LSE超市打破，最近許多區域的貨架都將變色，主色調以綠色為主，搭配燈光，增加購物的舒適度。

　　業內人士表示，高端超市購物www.chaoshiku.com追求客人的舒適度、方便度是排在第一位的，商品組合變化、區域式陳列，都能促動顧客的購買欲。

　　瞄準高檔社區是超市的盈利點

　　28日開業的citylife超市施家橋店，最近也在緊張籌備，超市相關負責人周經理表示，一樓將全部是生鮮區，二樓為食品區、洗化類。

　　“我們的定位就是社區型高端超市，與銀泰西湖店地下一層的定位不同。生鮮區的商品是主打，還準備了多種便當、熟食供客人挑選。不僅是蔬菜、盆菜提供免費烹飪，水產也可以在超市加工、燒好帶回家。”周經理說道。

前途可觀