為控制超市損耗，把損耗降低減小至最小程度，明確超市員工崗位責任推動全員防損，特制定本制度：

各崗位員工損耗控制職責：

1、防損是每一個超市員工應盡的責任及義務，也是每一個超市員工最基本的工作職責；

2、防損部是超市控制預防損耗的主要監督管理部門，防損部員工必須確保進出店物品的安全，監督好各運營部門的損耗，所有出店物品必須有相關手續，手續不全的一律不得出店，各運營部門的日常報損商品，必須檢查核實是否可以做報損處理。對各運營部門每日報損做好統計，匯總后交信息部處理。防損部工作主要由防損主管安排，如工作中出現差錯或當日報損未做統計，出入口的脫崗導致超市物品外流的，由防損主管及防損部員工自行承擔相應責任；

3、倉管員工必須保證所驗收商品的質量，對供應商送貨和店內自采商品，必須確保數量及品質。如質量較差，可拒接收貨，必須把好商品的質量關，由工作怠慢導致收貨錯誤或商品質量出現問題的，倉管員工負全責；

4、采購部員工必須確保所采購商品質量，定期對市場調查，確保商品的采購單價，分析市場那些屬暢銷商品，那些屬滯銷商品，控制好采購數量，如所采購商品質量較差在倉管拒絕收貨后，由自己買走，若相對同類商品采購單價較高，高出部分由自己承擔；

5、生鮮部員工必須保證生鮮商品的鮮度及貨物排面的整齊，對所有新進貨品必須及時處理上架銷售，對腐爛變質商品及時挑撿做報損處理，當日報損必須當日處理。時刻保證區域的衛生，貨架的整潔，對剩余存貨必須妥善處理，積極向顧客介紹商品，熟練掌握電子稱稱重，不錯稱，漏稱。稱重后商品必須封口，若出現貨品無人管，排面混亂、商品鮮度缺失 等情況，由此所造成的損耗由生鮮部員工自行承擔，每日防損部檢查工作時，如發現上述問題，可直接報辦公室處理；

6、水果、鮮肉區員工負責本區域商品銷售，確保區域衛生，水果區員工確保水果新鮮，對變質水果及時下架處理，鮮肉區員工確保鮮肉的分割有利于銷售，避免因分割不當造成鮮肉銷售下滑，所有稱重后商品必須封口，防止顧客并袋，營業時間內必須確保區域有人銷售，鮮肉區暫定每月盤點一次，對除正常損耗外，差異金額有鮮肉區員工自行承擔；

7、食品、百貨區員工負責銷售本區域商品，對本區域商品必須保證排面整潔，及時加補貨，對自己區域商品必須熟悉，每日檢查商品保質期，核對標價簽于商品是否相符，對臨期商品及標價簽不符的商品及時下架報信息部處理，防止商品過期，時刻關注本區域商品，主動向顧客介紹商品同時注意商品的安全，防止顧客的不誠實行為，因工作馬虎，當班期間脫崗、串崗導致商品過期、排面混亂、商品丟失的，由該區域員工自行承擔；

8、收銀員必須確保所有商品百分百掃描，防止錯掃、漏掃，熟練掌握收銀技巧，有識別假幣的能力，密切關注付款顧客，防止顧客夾帶商品，由收銀員工作失誤導致商品錯掃、漏掃的，由收銀員自行承擔損失；

9、信息部必須確保單據的錄入準確，定期核對信息庫，對差異較大的商品及時向相關部門主管反映，查找原因，及時糾正；

招商采購對超市所有貨品必須時刻關注，避免賣場空貨，保障超市的正常營運，建立供應商資料以備能及時聯系供應商；

10、超市所有損耗控制由防損部監督執行，各部門運行環節也由防損部監督，若防損部因監督不力，導致損耗發生，除各部門承擔責任外，防損部也應承擔相應責任，防損部要嚴格監督，各部門要密切配合防損部工作。

實施辦法

1、超市生鮮區（蔬菜、水果、凍品、鮮肉）每半月必須盤點一次，盤點由生鮮主管負責安排防損部監督，盤點數據報信息部核對，蔬菜、水果類允許報損率為5%，凍品1%，鮮肉0.8%，超過此標準的，生鮮主管必須以書面形式將損耗原因及處理辦法上報營運主管。

2、超市食品、非食品區每月必須盤點一次，盤點由食品、非食品區負責人安排防損部監督，盤點數據報信息部核對。食品、非食品類允許報損率0.3%，超過此標準的市食品、非食品區負責人必須以書面形式將損耗原因及處理辦法上報營運主管。

3、招商采購必須保證賣場貨源，確保賣場不斷貨，對家居日常用品賣場商品庫存須確保有存貨，確保招商貨品的穩定，增加同類商品的品牌，品牌數量（2—4個）。如出現賣場空貨，招商采購必須承擔相應責任，招商采購工作由防損部監督，出現問題由防損部主管書面形式上報處理建議。

4、超市所有營運環節出現問題，防損部也必須承擔相應的責任。