懸賞金額：3個金幣       未解決

我這個店現(xiàn)在50平方  馬上要擴(kuò)大成100平了  我原來開便利店  是開了30多平的  就是太小了  開了一年  我給轉(zhuǎn)讓了 現(xiàn)在這個50平 開了 只有半年  旁邊也是我租的 因?yàn)樯�意不�? 我計(jì)劃把他連成一起 這樣把水果蔬菜帶進(jìn)去 再加些貨進(jìn)去  一直以來 小店也好  大店也好 都是我和老婆兩個人在撐 做這一行的都知道  開店是個很累的活 進(jìn)貨上貨 很多都要自己來    早起晚睡 實(shí)在很累 現(xiàn)在把店開打了 我想雇幾個人來開 計(jì)劃每天兩班  每班兩人吧   問題我對管理這一行從來不懂  不知道如何去管理庫存和收銀  誰可以教教我呢 ？

一 ， 便利店庫存盤點(diǎn)的問題  一般是如何盤貨  多久盤一次   我這個人總是想的很多   超市這東西顧客丟一點(diǎn)東西很正常 如何防止員工偷東西 （當(dāng)然我不在了）      丟了東西他們會說客人偷走的怎么去解決    還有盤點(diǎn)少了東西如何賠付 他們一般承擔(dān)多少錢  有人說每月一盤點(diǎn)   丟了員工承擔(dān)60%,     可是有這樣的情況  他們月底結(jié)工資盤點(diǎn)的時候他們會辭職  工資不要了 偷得東西更多了如何解決！

二， 收銀員如何管理    有本地戶口和擔(dān)保人就可以了？  會不會有卷款而走的現(xiàn)象

  先說這點(diǎn)的  這一點(diǎn)是在不通 而且我最近就要招人了  希望有經(jīng)驗(yàn)的來指導(dǎo)指導(dǎo)！

個人建議：盤點(diǎn)這個東西時間人員充足的話是每月盤一次，這樣可以知道自己每月的盈虧。

至于盤點(diǎn)的虧損你要從員工身上扣，我就不清楚了，我都是在大系統(tǒng)里工作，盤點(diǎn)虧損是不需要員工賠付的（除非數(shù)額巨大）。但是要杜絕員工偷盜是不可能的，所以你要安裝監(jiān)控，每月盤點(diǎn)一次你也好知道自己的盈虧，好及時調(diào)整查取。

僅個人看法，沒干過便利店。有很多不太懂。僅供參考。