懸賞金額：1個聯(lián)商幣       未解決

親戚打算開連鎖超市以生鮮為主。但是對這方面經(jīng)驗很匱乏。員工對生鮮果菜日常管理。防損。都不是太明白、還有怎樣運用生鮮把一個商店代起來，前輩們有經(jīng)驗及技巧的多說說。謝謝了、

生鮮超市，我覺得你的抓住生鮮的鮮字，生鮮商品品質(zhì)首先要保證新鮮，顧客才會買你的商品，其次，要看你店的位置及周邊的競爭對手，生鮮此類商品是人們每天都要接觸的，所以對于這些商品的價格又是格外的敏感，特別是蔬菜和精肉。個人認為，低價優(yōu)質(zhì)的商品時吸引顧客以及培養(yǎng)顧客的重要的點，但不知道你周邊的情況是怎么樣，也不太好說，定價方面的問題，但你根據(jù)你生鮮超市的商品配置，可以平衡毛利，至于損耗方面，可以根據(jù)每日的銷售量決定你的進貨量，在某一特定時間的打折處理。這樣總比生鮮損耗了強。另外就是生鮮超市一般我覺得主要就是維護一個關系，基本很多顧客都是周邊居住人群，在結賬方面，大氣一點。我相信顧客會覺得你這個老板不錯的！成長為你的忠實顧客。

先把生意做好，在考慮如何控制損耗，損耗控制不一樣的企業(yè)，方法不一樣，在以后的經(jīng)營中，自己總結一套適合自己的。