中國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)發(fā)展迅速、前景廣闊。據(jù)預(yù)測(cè)，中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)率到2016年將保持在13%左右。然而，目前中國(guó)零售業(yè)面臨著不少挑戰(zhàn)。首先中國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)是高度分散的，中國(guó)排名前20位的零售商占整個(gè)零售業(yè)總額的比重是12%，與其他行業(yè)相比，這一占比非常低。其次，轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新的挑戰(zhàn)時(shí)刻存在。2014年中國(guó)網(wǎng)上零售業(yè)的銷售總額肯定會(huì)超過(guò)美國(guó)，而中國(guó)很多傳統(tǒng)零售業(yè)還處在向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的過(guò)程中。

　　零售業(yè)價(jià)值鏈的核心因素是什么?有人認(rèn)為是便捷、價(jià)格、商品多樣性以及消費(fèi)體驗(yàn)等。但任何環(huán)節(jié)做得再好，如果沒(méi)有一個(gè)合理的成本，都無(wú)法可持續(xù)發(fā)展，因此成本管理才是零售業(yè)生存和發(fā)展的核心�！　∶衿笥垒x超市被業(yè)內(nèi)稱為超市行業(yè)的一匹“黑馬”。全球零售咨詢公司Kantar Retail所發(fā)布的2013年中國(guó)零售商排名中，永輝超市名列第七。

　　永輝超市最成功的一點(diǎn)便是生鮮產(chǎn)品的價(jià)值鏈。生鮮產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菑奶镩g地頭到消費(fèi)者餐桌上，這當(dāng)中有很多成本結(jié)構(gòu)上的問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈效率比較低，顧客對(duì)質(zhì)量始終有擔(dān)憂，同時(shí)產(chǎn)業(yè)鏈損耗非常大。而永輝超市生鮮產(chǎn)品價(jià)值鏈的特點(diǎn)是過(guò)程非常短，只有采購(gòu)、物流、門店銷售這三個(gè)環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品首先要求新鮮，針對(duì)這一點(diǎn)，永輝采取的是本地化采購(gòu)策略，即“農(nóng)超對(duì)接”。永輝自建的生產(chǎn)基地保證了采購(gòu)成本的最優(yōu)化。

　　高鑫零售集團(tuán)旗下的歐尚和大潤(rùn)發(fā)都是1998年進(jìn)入中國(guó)的。在2013年中國(guó)零售商戰(zhàn)略綜合排名中，大潤(rùn)發(fā)首次超越沃爾瑪位居第一，歐尚是第八名。對(duì)于大賣場(chǎng)來(lái)說(shuō)，低成本是成功的關(guān)鍵。

　　高鑫價(jià)值鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都以建立合理成本結(jié)構(gòu)為目標(biāo)。首先從本部費(fèi)用開始，堅(jiān)持低行政成本運(yùn)營(yíng)、持續(xù)降低總部費(fèi)用。其次，物業(yè)的成本往往比較高，因此在選址上很慎重，同時(shí)還要減少門店設(shè)計(jì)支出，降低建筑成本和維護(hù)成本。物流方面，高鑫根據(jù)不同商品的屬性和門店布局，靈活選擇物流供應(yīng)鏈。有通過(guò)門店直接售貨，也有通過(guò)配送中心配送，還有選擇第三方物流。

　　成本優(yōu)勢(shì)是零售商成功的關(guān)鍵之一，成本優(yōu)勢(shì)的取得必須要以價(jià)值鏈分析作為基礎(chǔ)。戰(zhàn)略成本管理貫穿于價(jià)值鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)以效率優(yōu)先為指導(dǎo)思想，再配合強(qiáng)大的執(zhí)行力幫助實(shí)現(xiàn)。