距離上次來(lái)香江百貨參觀已經(jīng)半年了，那還是2014年的12月份，圣誕節(jié)前，這是我從事零售工作后第一個(gè)讓我折服的零售企業(yè)，她的細(xì)節(jié)之美、陳列之美、服務(wù)之美無(wú)不讓我感嘆，在我們中國(guó)竟然還有這么亮瞎雙眼的零售企業(yè)，激動(dòng)之下寫(xiě)了幾篇博客，得到了眾多零售朋友的肯定。

本月中旬，得以有幸再次來(lái)到香江百貨，如果說(shuō)上次自己的感受是折服，那么這次給我的感受是感動(dòng)，我為什么會(huì)腦海里蹦出感動(dòng)這個(gè)詞呢?香江百貨在零售人眼里已經(jīng)是近乎完美，樂(lè)城王衛(wèi)總經(jīng)理更是說(shuō)她美的可怕，但是就是這么一個(gè)已經(jīng)十全十美的企業(yè)，短短的六個(gè)月，她還是發(fā)生了很多很多的改進(jìn)和調(diào)整，她們的自我驅(qū)動(dòng)，超越自我，在工作中學(xué)習(xí)工作，創(chuàng)造性的開(kāi)展工作的做法令我感動(dòng)。

第一：氛圍營(yíng)造，這次去恰逢香江百貨在搞20周年公司慶，所以在門(mén)店，不管面積大小，她們總是能見(jiàn)縫插針式的利用好空間，做好周年慶的氛圍營(yíng)造，店店各異，但是氛圍十足。

第二：更加注重人性化，提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)。我們給大家對(duì)比一組照片。

細(xì)心的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，左邊上下兩組圖片和右邊上下兩組圖片不同之處是多了一個(gè)方便顧客取撕裂袋的水印，多么的人性，在我們的零售企業(yè)，現(xiàn)實(shí)中很多企業(yè)為了控制耗材使用，撕裂袋控制那真可謂一個(gè)“嚴(yán)”，顧客想買(mǎi)商品為了找撕裂袋那是一個(gè)痛苦啊!上次參觀，香江百貨的拉袋支架上能放大小不同規(guī)格的兩種購(gòu)物袋我已經(jīng)感到很驚奇了，但是這次他們有做改進(jìn)，讓顧客購(gòu)物體驗(yàn)更加無(wú)微不至。

在現(xiàn)場(chǎng)與上次參觀相比，他們更加考慮到細(xì)節(jié)與顧客安全，例如：

第三：?jiǎn)纹饭芾砜茖W(xué)規(guī)范。例如現(xiàn)在恰逢荔枝的銷(xiāo)售高峰期，這是我第一次見(jiàn)到根據(jù)荔枝商品特點(diǎn)進(jìn)行陳列的企業(yè)，要不然我們?cè)趺磿?huì)說(shuō)香江百貨的生鮮損耗這么低，給顧客的品質(zhì)感官又非常好。

首先，我們看看一般企業(yè)的荔枝陳列的做法(見(jiàn)下圖)。

上面兩張是我在其它企業(yè)拍攝的，其實(shí)大家已經(jīng)很清楚，荔枝陳列不能脫冷，都知道陳列荔枝時(shí)需要用冰，但是大家在實(shí)際的銷(xiāo)售過(guò)程中往往忽略掉了一點(diǎn)，那就是荔枝不能遇到水，大家來(lái)看看香江百貨的荔枝陳列。

注意到了嗎?這就是細(xì)節(jié)，這就是嚴(yán)謹(jǐn)，這就是做好生鮮的秘密武器，生鮮經(jīng)營(yíng)重在基礎(chǔ)，基礎(chǔ)就是細(xì)節(jié)!

第四：商品關(guān)聯(lián)度更趨科學(xué)，關(guān)聯(lián)商品相得益彰，相互促進(jìn)。

我們拿幾組圖片做一下對(duì)比，前者是我六個(gè)月前拍攝的，后者是我這次參觀拍攝的。

這可是同一組貨架，只是拍攝的時(shí)間不同而已，低溫柜上的應(yīng)季商品例如瓜類(lèi)已經(jīng)大堆頭陳列了，節(jié)省的空間進(jìn)行了進(jìn)口飲料的陳列，飲料是高端的，水果是高端的，真是比翼雙飛啊。同樣在鮮肉區(qū)，這種陳列手段同樣也是爐火純青啊!

很多參觀人員看到做了這么多精加工的生鮮，大家一致都在關(guān)注銷(xiāo)售好不好?損耗高不高啊?賣(mài)不掉這么辦呢?每當(dāng)聽(tīng)到這樣的問(wèn)題問(wèn)我，有時(shí)候搞的自己不知道怎么回答,畢竟大家做生意都是為了利潤(rùn)，但是生鮮經(jīng)營(yíng)不同與其他品類(lèi)經(jīng)營(yíng)，都有一個(gè)培養(yǎng)市場(chǎng)的階段，在培養(yǎng)市場(chǎng)的階段你必須先進(jìn)行投資，只是定位不一樣，有的投資是投資毛利上了，有的選擇投在損耗上了。不做這樣的投資，你又想一步到位做到生意爆棚，有時(shí)候真的是南柯一夢(mèng)。

看完香江百貨，要分享的總是很多很多，很多時(shí)候來(lái)看香江百貨，給是給我們零售人一種心靈上的啟迪，工作上的一種信心。

民族零售在物競(jìng)天擇以后，一定會(huì)有更多更多的香江百貨出現(xiàn)在華夏土地上，弘揚(yáng)著我們民族的志氣!

加油吧!民族零售的斗士們!