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主題:全時便利店的蝶變之路

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只4年時間,全時便利就完成了一般便利店10年要走的路。

就連便利店“老大”7-11在北京市場摸爬滾打11年也不盡如人意,本土便利店全時卻能玩的風生水起,如今,更是變革創新不斷,擴張之路如火如荼。2014年全國便利店企業發展指數上顯示,全時發展指數為100%,不可否認,作為新生力量的全時不管是從發展速度還是創新力度都居于同行業領先水平。目前,全時便利店在北京已有超過106家店,累計銷售額突破6億元,位居北京市場第二位,打破了外資企業在北京的壟斷局面。

在便利店大軍中脫穎而出,全時這四年來到底深藏著哪些成功秘訣?

“模仿者”逆襲的戰略之道

面對外資便利店巨頭7-11,本土便利店大都選擇盡量避開,全時偏偏逆勢而為。現在,全時有30余家店與7-11在百米以內形成直面競爭態勢,而有17家店只在十米的距離,多家店鋪與之也就一墻之隔,這種強烈的競爭環境之下,全時沒有作任何退縮。

戰術選擇:一重一輕一中心

全時發展模式更傾向于日資便利店的發展模式,并從一開始就堅持重資產運營模式,在單店投入、后臺建設以及中央廚房和人員的配置方面投入都非常大。

在我國便利店業態中,堅持自建中央廚房的尚屬個例,而全時強調的現場制作、現場銷售的烹飪式餐飲業要求必須擁有自己的中央廚房才能夠支撐起龐大的運營體系。

在競爭愈演愈烈的便利店大戰中,連鎖行業并沒有捷徑可走,它需要時間去沉淀。全時在“一重一輕”的戰術上運籌帷幄,并強化一個“中心”建設,支撐和強化發展與擴張之路。

如今全時依然保持飛速發展的態勢,今年正式啟動四年萬店計劃,預計到2019年開店規模可突破10000家。

 


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