聯商網消息：美國一家以吃喝玩樂著稱的網站最近做了一次全美最佳中國餐館前十七的排名，“西安名吃”被列為了全美第二的最佳中國餐館，由于它的模式比較適合快餐連鎖，對現在全美最大的中式連鎖餐飲“熊貓快餐”會有較大挑戰， Business Insider特此做了專欄介紹。 讓我們這些中國饕餮們來看看美國人是怎么對中國的美食垂涎欲滴的。

“西安名吃”最先成名于紐約皇后大街的一個商場地下室，美國電視美食專欄記者Anthony Bourdain和Bobby Flay都對這家餐館贊不絕口。

從2005開始直至今天，這家餐館已經在紐約開出了9家門店，并且正在被證明有著無限受歡迎的潛力，“西安名吃”最近也首次被列為Zagat’s“最熱快速休閑零售鏈”(Hottest Fast Casual Chains) 的名單，更進一步證明了它是冉冉升起的一顆零售餐飲之星。

或許它也將足夠有能力被拓展到更大的市場，并且真正的把中國快速休閑餐飲領入已經被“熊貓快餐”所占據的美國中式餐飲市場。

這是位于紐約帝國大廈幾步之遙，著名的第5大道邊上34道的“西安名吃”

在餐館入門的墻上，有著很多有名的貪吃客和店主在“西安名吃”的合影，這個餐館連鎖被很多忠誠粉絲追捧。

菜單簡單卻又選擇眾多，這里有讓人驚嘆的物美價廉的餐點選擇組合方案

這里通常排隊擁擠，但是點餐結單服務卻非常迅速，盡管在記者前有十個人，但只花了5分鐘，記者就已經買完下單結帳完成。

敞開式的廚房，十分忙碌但非常值得參觀。你可以看到面條在瞬間被煮熟，所有的肉在你眼前被烹飪

食客們在狹長的餐館里隨手可以拿到一個椅子就餐，包括一個樓上的就餐區

內部墻的粉飾非常簡單，美國知名的卡通形象，廣播里放著Hip-Hop,年輕休閑的氣息，有點小個性

在廚房的末端等候食物，食客們可以看到自己的食物整個的烹飪過程。等候時間還是比較漫長的，大概有8分鐘，不過介于這是餐飲高峰期，還是比較合理的。

最后拿到食物后，證明這一切等待都是值得的。記者點了香辣孜然羊肉漢堡，豬肉炸醬面，辛辣牛肉湯。噴香的食物：混合了孜然，豆瓣醬，和著芳香辣味從餐點中飄出。

同時記者也從飲料冰柜中取了一杯2美元的山楂汁。非常新鮮以及清淡的口味，不是過分的甜，也不是很酸。

在研究了一下豐富餐點后，記者很興奮的首先品嘗辛辣牛肉湯，并且味蕾被瞬間引爆!湯汁很油，很多的香菜覆蓋，并且是不可思議的辣，果然名不虛傳。

并且這牛肉有著不可思議的酥嫩，很快就在記者的嘴里融化了。記者在這之前都沒有經歷過這么美味的牛肉湯，9美元，非常合理的價格，組成了讓人滿意的餐點。

再來看看羊肉漢堡。“漢堡”似乎有點名不符實-但它的確是有羊肉在內的三明治，并包裹在了堅硬的面包內。 非常合理的大小，考慮到只要4塊美金。(譯者按：這就是西安的肉夾饃么!文化差異，老外不懂，全都當做漢堡三明治了)

品嘗了這個三明治后，記者認為如果是香料孜然的粉絲，這種三明治是非常值得嘗試一下的，仔細看一下里頭的組成，洋蔥，香蔥以及孜然組成了讓人愉快的味道來供人品嘗。

最后，記者嘗試豬肉炸醬面， 7.75美元。西安的美食以面條著稱，并且非常嚴肅的對待，甚至不鼓勵餐者打包，因為面條放置時間一長就口感不佳了。 這個餐點把簡單的烤豬肉，豆瓣醬放置在了“棒棒面”上。

這個面條很寬很厚，有點半熟的硬硬質感。它們都是在廚房里手工制成，肉和醬的混合極其美味，并且記者敏銳的品嘗到有一點點的甜味混合在豐富的醬汁中，伴隨著黃瓜，洋蔥，芹菜和韭菜。

整個餐點花了很長時間結束。食物的分量很足，很豐盛，并且完全吃的飽。 價格也很低廉，還能抱怨啥呢?“熊貓快餐” 當心哦， 真正的中國食物來了!

譯者按：看上去，在美國，中式快餐的發展空間還是巨大的。 這么簡單的餐點，這個記者就已經吃的這么滿足，真正營養美味的食物還在中國這個巨大市場醞釀著，等著某天漂洋過海去贏得更多中式餐飲的粉絲!

（聯商網上海站主編陸彥 未經授權不得轉載）