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主題:看臺灣迷你版超市,如何分食便利店市場份額?

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美廉社成立之初以「購物車」為品牌識別,傳達其為民生商品零售通路,販賣各式日常生活商品。由于區位選擇靈活深入都會巷弄之間,經過幾年的深耕經營,以平價定位在超級市場業中站穩腳步,2014年以「麻雀」作為全新品牌識別,目前通路家數截至2016年1月底共計460家。

【美廉社最新店型,招牌主視覺以紫色為主】

迷你版超市變身歷程

成立于2006年,為三商行旗下連鎖小區型民生消費零售通路,以物美價廉為經營主軸;于2010年成立藥妝事業部,并引入獨家進口商品,提供消費者多元化選擇;2011年并入三商行股份有限公司,成為旗下家購事業部,同年美廉社首家加盟店開幕;并于2012年轉虧為盈,通路家數突破300家;2015年會員數突破百萬,通路家數達460家,成為超級市場產業中僅次于全聯的第二大零售通路。

美廉社與全聯同為超級市場通路,透過販賣商品賺取差價為主要獲利來源,秉持成本領導策略,與制造商結盟開發自有商品以降低商品成本,并將價差反饋到消費者身上,同時引進國外進口獨家商品,提升消費黏著度。同時透過開放加盟增加通路店點,搶下市占率,以下針對優勢策略進行說明。

1. 善用選品創造采購規模

美廉社善于依據不同目標市場及消費客群,提供不同的商品組合,目前一間店面平均銷售八百個品類,約提供2,300種商品品項,即每品類僅提供三個不同品牌供消費者選擇。未來則將逐步降低商品品類及品項,以「選品」的方式滿足消費者購物需求,透過商品種類與量的集中創造采購規模,而面對供貨商將更有議價空間。

此外,美廉社善于開發自有品牌商品,自有品牌開發由「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」等民生必需品開始,由于生活必需品容易成為消費者比價對象,加上購物區位便利性之考慮,足以吸引顧客舍遠求近。因此,從礦泉水、米、醬料到衛生紙,美廉社皆有對應的自有品牌應戰,未來若在每一個商品品類下都有相對應的自有品牌,將可以降低合作供貨商數量,加上商品品類及數量之集中,屆時議價能力將可再提高。

2. 區分消費市場深耕地區

不同于一般零售通路,美廉社避開了大馬路及熱門商圈,主要以小區內住宅公寓一樓為設點區位,僅鎖定100-120平方米中小型店面,一方面可以省下龐大租金成本,同時可以避開便利商店密集分布之沖突,由于其單店面規模較超級市場同業小,因此在尋找拓點區位也相對容易,因此可以快速展店,達到一定經濟規模。

【美廉社舊店型,招牌主視覺為紅色】

此外,美廉社于2011年開始開放加盟,透過直營、加盟并行的方式,加快展店速度,各店透過統一進貨節省成本開銷,目前全臺加盟店約占通路家數十分之一。目前規劃出委托與特許兩種模式,委托加盟為透過美廉社提供店面,委托加盟者專職經營;加盟者必須投資店面相關裝潢費用,并負擔租金,以獲得較高的毛利分配比例。

美廉社以顧客的倉庫自居,對于店型調整相較于同業其他通路具有彈性,依據住宅、觀光、商業等不同地段,區分八類消費市場,依據不同目標市場及消費客群,提供不同商品組合,創造店內坪效極大化。例如人口老化比例較高的舊市區,店內將提供較多日常家用品,可便利老年人日常添購,以提供方便、省時的服務。

3. 打造都市中便利店

美廉社除了開發自有品牌商品,產品差異化策略還包括創造獨家商品,藉由與外國廠商共同采購,取得進價成本較低的進口啤酒及零食,提供給消費者另一種選擇,因而累積固定消費客群,提高顧客黏著度。

此外,每一間店僅保留銷售排行前20%的商品,針對實際消費行為隨時調整商品組合,創造店面營收極大化。再者,透過販賣散裝米,讓消費者親自觸摸商品狀況,店員在旁隨時提供解說,進而拉近與消費者間的距離,美廉社透過消費者口碑營銷方式作為主要營銷方式,同時亦提升小區消費者回購率。

對于商品存貨的控管也有別于同業,美廉社選擇將商品庫存放置于貨架頂層,類似于量販店的陳列方式將每項商品的庫存量降到最低,除了節省下庫存空間外,亦無需額外加派補貨人力。而呼應單身和小家庭之發展趨勢,店內亦提供散裝蛋及散裝米,提供消費者更便利的購物選擇,打造都市中的柑仔店。此外,藉由釋出冰箱、貨架上方閑置空間,提供給供貨商擺放商品廣告,亦給美廉社帶來額外收入。

【提供散裝蛋及散裝米,提供都會消費者便利購物選擇】

結語: 在產業缺口中找到生存之道

美廉社雖然屬于超級市場業之分類,商品販賣種類偏向民生商品零售,然而在單店規模及通路拓點思維卻傾向便利商店業模式。

便利商店與超級市場業原為兩個分類市場,而美廉社透過積極拓點提供購物便利性,創自有品牌商品提供相對低價的選擇,并依據目標客群提供對應商品組合,切割了便利商店與超級市場業的客群,讓中間消費者成為品牌下的消費客群,在產業缺口中找到服務切入點,為美廉社的生存之道。而開放加盟以提升通路家數之策略是否可以發揮綜效,還需持續觀察。


許郁婷- 該帖于 2016/10/10 9:09:00 被修改過
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