生鮮便利店、健康志向型便利店、店內烹飪型便利店、小型店鋪等，新業態以及新型店鋪的開發挖掘新的客層，目標是少子高齡化時代的競爭取得最后的勝利。

新業態以及新型店鋪的展開，策劃客層的擴大的活動變的活躍起來。一時，開始卷起了生鮮便利店的潮流、新業態以及新型店鋪陸續的誕生。

羅森是對獨特店鋪的開發最熱情的便利店。2001年開始了健康型便利店「NATURAL LOWSON」。便利店除了傳統商品之外，備齊了數量非常多的玄米的便當以及飯團、抑制糖粉的甜點等商品。

05年5月份開始，100日元均一價生鮮便利店「LAWSON STORE 100」，同年9月開始進入高齡化為中心的地方開始試驗【適合老年人的店鋪】。在寬敞的店鋪里配置顧客容易購買的，生鮮食品以及地區居民熟悉的食材，還配置了購物車及休閑區等。在06年5月，在城市部分的20歲到30歲的客層增加，為了也能夠利用主婦顧客層購買生鮮品，開始了傳統的「LAWSON 」和與「LAWSON STORE 100」的混合型店鋪的實驗。

「LAWSON STORE 100」銷售的商品品類有肉類、蔬菜及水果、冰激凌、飲料、甜點、冷凍食品、日配商品、雜貨、加工食品、面包、調味品、點心等。

【全家便利店在鐵道十三社的466家店鋪】

在店內設立了【店內烹飪型店鋪】急速增加。為了能夠提供做成美味的，從鄰近的在外吃飯的店搶奪顧客的店鋪也出現了。在店內炸食的銷售也傾注了力量。改良烹飪工藝使之提高味道的結果，提高了以年輕人為中心的人氣。出了全家炸雞塊及全家香酥脆炸雞等非常多的暢銷品。

在母公司有山崎面包的Daily YAMAZAKI便利店內制造了主打現烤面包展開了【日配熱食】專柜。由于耗費人工，對于店內烹飪一向謹慎的7-Eleven也進行了方針轉換。

強化【小型店鋪】的開店連鎖店也增加了。全家便利店同西武鐵道共同在車站內開始展開了【TOMONY】便利店。沿著車站內的小賣部足跡開店，銷售飯團、面包等的中食以及報紙雜志等。該公司是開出了在全國的鐵道十三社的車站內466家車站內的便利店。

位于西武新宿線高田馬場駅【TOMONY】便利店:

推進了藥房，制劑藥局，超市，連鎖餐飲業，卡拉OK歌廳等的與多種多樣的業態的一體型店鋪的開店。專心致志的進行超出業態范圍的新業態的店鋪的開發。

全家與藥店相結合的一體店

便利店進行與錄像、音樂的銷售、租賃及書籍、雜志的銷售與TSUTAYA會社相結合的一體店。

車站型店鋪：

名古屋大學店：

九州大學醫院店：